Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
749,00 kr.
Pol Roger grundlagde i 1849 det verdensomspændende champagnehus af samme navn, som i dag fortsat ejes og drives med stor ekspertise af hans efterkommere. Med sin 170-års historie har Pol Roger Champagnehus opbygget et af de mest flatterende ry i den selektive cirkel af førende Champagnebrands. Den fremragende kvalitet af Champagne fra Pol Roger har medført, at den gennem tiden været en favorit blandt mange såsom Winston Churchill og den britiske kongefamilie.
Pol Roger Blanc de Blancs 2009 har en bleg guldfarve med en kontinuerlig tråd af dvælende bobler. Næsen frembyder øjeblikket dufte af blomster og citrusfrugt, hvilket indikerer dens elegance og kompleksitet. Efterhånden som vinen åbner sig i glasset, udstråler den antydninger frisk smør og akaciehonning. Ganen er domineret af en fast rygrad, der afslører mineralske karakter af de fremragende terroirer fra fra Côte des Blancs. Denne vintagechampagne er fremragende som aperitif, men har struktur nok til at ledsage fisk såsom Sankt Peterfisk (John Dory), pighvar eller havtaske.
Pol Rogers filosofi: Champagne fra Pol Roger kan karakteriseres af en renhed og ædelhed, som danner grundlaget for den ekspertise, der videreføres fra generation til generation. Lige fra høsten i regionens bedste vinmarker til det omhyggelige arbejde i vinkælderen - hver gestus har sin betydning. Al virksomhedens ekspertise afsløres i dens evne til at hvert år producere en blanding, der er konsistent i stil og kvalitet. I forhold til vinfremstilling har virksomheden en urokkelig dedikation til to essentielle værdier: excellence og selvstændighed. Hver og en af de vine, som bærer Pol Roger-navnet betragtes som en upåklagelig ambassadør for vingårdens historie. I fem generationer har efterkommere været lige krævende og forblevet loyale overfor den strategi, som blev indført af firmaets grundlægger Pol Roger. Excellence henviser til den rigoristiske selektion af vindyrkere, som virksomheden samarbejder med og ligeledes den den strenge selektion af druerne de køber fra dem. Familiemedlemmer holder øje med alle operationerne, inklusive detaljerne af vinifikationen; det betyder også, at familien med fuldstændig selvstændighed vælger de blandinger, som føder vinene. Ekspertise og selvstændighed hænger tæt sammen. Den ene garanterer den andens eksistens og omvendt.
Vinfremstilling: Pol Roger champagne fremstilles af champagnehusets 92-hektar vinmark såvel som af druer indkøbt fra regionens allerbedste dyrkere. Pol Roger Blanc de Blancs 2009 er fremstillet af en blanding af Chardonnay-druer selekteret fra følgende Grand Crus i Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize og Oger.
Selve vinfremstillingsprocessen foregår således, at så snart druerne er høstet, presses de forsigtigt. Saften gennemgår herefter den første debourbage (bundfældning) i pressehuset og den anden (débourbage à froid) i rustfri ståltanke under kølige forhold (6°C) over en 24-timers periode. Den alkoholiske gæring finder sted i temperaturstyrede kar af rustfrit stål ved en lav temperatur (18°C) og hver sort såvel som produktionen af udbyttet fra hver landsby holdes adskilt. Derudover gennemgår vinen en fuld malolaktisk gæring inden den endelige blanding. Den sekundære gæring foregår i flaske ved 9°C i de dybeste Pol Roger kældre (33 meter under gadeniveau), hvor vinen opbevares, indtil den gennemgår rémuage (omstikning) i hånden, en sjældenhed i Champagne nu om dage. Pol Roger Blanc de Blancs 2009 blev produceret i begrænsede mængder og ældede syv år i kældrene forinden, at den blev frigivet på markedet.
1849-1899: Roger familien boede i Aÿ, en landsby beliggende ved foden af Montagne de Reims, som er kendt for sine vinmarker. Pol Roger var kun 18 år gammel, da han d. 2 januar 1849 foretog sit første salg af vin og kunden var en købmand ligeledes fra Aÿ. Familieomstændigheder havde tvunget Pol til at etablere en forretning: hans far var en notar, men havde fået en uhelbredelig sygdom og kunne ikke længere fortsætte sin praksis. I 1851 bosatte familien sig i Epernay, hvor firmaet kunne udvikle sig. Så tidligt som i 1855 begyndte Pol at favorisere produktionen af Brut Champagne. Han vidste, at dette var den type champagne, som englænderne foretrak. Da Pol Roger døde af lungebetændelse i 1899, havde virksomheden opnået en misundelsesværdig mængde anerkendelse. Pol Rogers to sønner, Maurice og Georges, havde arbejdet sammen med deres far siden de var 18 år gamle og var klar til at overtage ansvaret for virksomheden.
1900-1918: Den 32. februar 1900 opstod en katastrofe: en del af Pol Roger's bygning og kældre kollapsede. Fem hundrede fade og en halv million flasker gik tabt. Heldigvis gjorde brødrenes solidaritet og beslutsomhed det muligt for virksomheden at overvinde denne katastrofe. Samme år fik de retten til at ændre deres familienavn til "Pol-Roger" som en hyldest til deres far. Generelt var de to brøde et succesfuldt match og virksomheden oplevede en fremskridende eksport. Mange kronede hoveder blev kunder hos Pol Roger og toprestauranterne på Champs-Elysées serverede champagne fra Pol Roger. Desværre ville første verdenskrig snart sætte en stopper for denne ekspansion. Bonusinfo: Maurices, som var blevet valgt til borgmester af Epernay i 1912, handlede på en eksemplarisk måde under den tyske besættelse af byen i 1914.
1919-1945: Spiritusforbuddet i USA og den russiske revolution begrænsede eksportmulighederne. Trods dette var Pol Roger tilstede i et stigende antal af lande og virksomhedens eksport fortsatte. Den grundlæggende families direkte kontrol over Pol Roger hjalp med at opretholde virksomheden identitet efterhånden, som den voksede. Maurice var virksomhedens "stemme" og tog sig af dens PR, salg og marketing. Georges var "næsen" og blev nogle gange beskrevet som "taster-in-chief", der overværede fremstillingen af champagnen. Sidstnævnte var også ansvarlig for den økonomiske forvaltning. I 1927 tilsluttede Jacques, Maurices søn, sig virksomheden og dette varslede ankomsten af den tredje generation. Kort efter hændte den verdensomspændende 1929-krise, som vanskeliggjorde den økonomiske situation. Situationen blev ikke nemmere, da anden verdenskrig brød ud: tyskerne besatte Frankrig og dette medførte, at produktion såvel som køb af champagne blev kontrolleret af Wehrmacht.
1946-1999: Jacques Pol-Roger havde i 1933 giftet sig med Odette Pol-Roger, som under en periode i 1940erne bestyrede Pol Roger Champagnehus. Dette var omtrent samme tidspunkt som højdepunktet af den britiske statsmand Winston Churchills karriere, som siden 1908 havde havde været en loyal kunde hos Pol Roger champagnehus. Odette og Churchill blev introduceret i 1994 under den britiske ambassades Armistice Day Party i Paris og dette var begyndelsen på et livslangt venskab; hvert år på hans fødselsdag sendte Odette ham en kasse af vintage champagne - ofte 1928 årgangen. Winston Churchills, hvis emblematiske figur sit præg på efterkrigstiden, erklærede under denne svære tid følgende om Pol Roger Champagnehus: "the most drinkable address in the world". Dog var det først i 1955, at en generel forbedring af salget kunne mærkes efter den lange modgangsperiode. Vinsortimentet blev udvidet og dette fungerede som en yderligere drivkraft i udviklingen af Pol Rogers berømmelse. Den tredje og fjerde generations bestyrelsesperiode af virksomheden begyndte, da Georges- og Maurice Pol-Roger døde i henholdsvis 1950 og 1959. Jacques-og Jean Pol-Roger var i spidsen af virksomheden og blev assisteret af Christian de Billy (Maurices barnebarn). Kort efter i 1963 tilsluttede Christian Pol-Roger sig til virksomheden og champagnehuset kunne se frem til en succesfuld fremtid. I 1975, som følge af Winston Churchills død, lancerede Pol Roger den berømte Cuvée Winston Churchill. Denne var en hyldest til Churchill og beærede hans tætte tilknytning såvel som loyalitet til Pol-Roger familien. En yderligere stor begivenhed for virksomheden var, da USA i 1998 blev champagnehusets største eksportmarked. Pol Roger var dermed under konstant udvikling og forbedring: ejendomsarealet strakte sig i 1999 over 210 hektar. Det første medlem af den femte generation indtrådte i virksomheden i 1988: Hubert de Billy, søn af Christian de Billy, og han blev salgschef for Frankrig. Derudover blev Patrice Novelle, der ikke er medlem af grundlæggerfamilien, medlem af ledelsesteamet i 1997.
2000 og fremefter: Virksomheden har vedtaget en mere ekspansiv salgsstrategi med nyudnævnte importører, der repræsenterer Pol Roger i Belgien, Schweiz, Tyskland og Australien. I 2001 blev der lanceret en ny cuvée: "Rich" - en Demi Sec. Samme år blev logoet og flasken redesignet for bedre at afspejle champagnens elegance og distinktion. I 2007 lancerede Pol Roger champagnehus endnu en cuvée: "Pure" - en ekstra Brut. Pol Roger besidder en beundringsværdig forpligtelse til fremragenhed: udover frugten fra dets pragtfulde 92-hektar vinmark, har champagnehuset arbejdet utrætteligt for at sikre indkøb af de bedste druer fra regionens ledende dyrkere for at opretholde sit nuværende niveau af excellence, som anerkendes verden over. Samtidig har vineriet fra 2001 til 2011 gennemgået en totalrenovering; en bestræbelse der sikrede, at kældermesteren Dominique Petit kunne vinificere cuvéer af ubestridelig konsistens og kvalitet.
Pol Roger fremstilles naturligvis i den berømte franske region Champagne, der er bedst kendt for produktionen af den mousserende hvidvin, som bærer regionens navn. Vin har været dyrket i Champagne-regionen siden romertiden, men historien omkring hvordan mousserende vin blev til, hersker der fortsat en vis usikkerhed omkring. Den mest velkendte historie lyder således, at munken Dom Pierre Pérignon fra Hautvilliers klosteret i 1697 opdagede metoden til at lave bobler i vin ("methode champenoise") og dermed opfandt champagne. Det viste sig dog, at han forsøgte at eliminere boblerne fra sin vin, da flaskerne eksploderede under presset fra den anden gæring og indholdet blev dengang kendt som "djævlens vin". I virkeligheden var det en engelsk videnskabsmand ved navn Christopher Merret, som for første gang tilbage i 1662 dokumenterede hvordan, at man forvandlede almindelig vin til mousserende vin. Han beskrev dengang, at bødkere i nyere tider tilføjede store mængder af sukker og melasse til alle slags vine med det formål gøre dem mere livlige samt "sparkling". Dette var første gang, at selve processen blev beskrevet og at ordet "sparkling" blev benyttet til at beskrive slutproduktet. Derimod kan Dom Pierre Pérignon krediteres for at blande druer fra forskellige vinmarker og på den måde bidrage til en forbedret version af champagne end man tidligere havde kendt. Champagnes stigende popularitet resulterede i opførelsen af det første officielle champagnehus Ruinart i 1729. I løbet af 1700-1800 tallet blev champagnefremstillingsmetoderne forfinet og omkring 1880 blev champagne fremstillet ved brug af nogenlunde de samme metoder som i dag.
Champagneregionen blev defineret som et AOC område ved en lov i 1927 og dermed er champagne et beskyttet navn, der kun må bæres af mousserende vin fra regionen. Champagne AOC ligger 150 km øst for Paris i det nordøstlige Frankrig. Den nordlige placering gør, at klimaet er en smule køligt samt påvirket af store temperaturvariationer mellem vinter og sommer, hvilket giver druerne det rette syreindhold til Champagne. Ydermere er Champagneregionens bakkede terræn og kalkholdige jord en af hovedgrundende til, at området producerer champagne af den absolut højeste kvalitet. Regionen dækker et areal på omkring 34.000 hektarer og kan opdeles i fem primære distrikter: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte des Bar (Aube) og Côte de Sézanne. Disse distrikter kan yderligere opdeles i en række landsbyer, som klassificeres og kvalitetsbedømmes med et procentsystem kaldet Échelle des Crus. Procentsystemet strækker sig fra 1-100%, men 80% er den laveste bedømmelse nogensinde tildelt en landsby. De landsbyer som tildeles 90-99%, klassificeres som Premier Cru og landsbyer af suveræn kvalitet tildeles 100% samt klassifikation Grand Cru. Ud af de flere hundrede landsbyer hvor, at det er tilladt at producere champagne, bærer kun 17 titlen som Grand Cru. En champagne klassificeres dermed ud fra hvilken landsby, som de benyttede druer og deres vinmarker tilhører. De mest anvendte druer til champagnefremstilling er Pinot Noir, Pinot Meunier samt Chardonnay og disse udgør 99% af den samlede champagneproduktion. Der findes yderligere fire druesorter hvoraf, at det er tilladt af fremstille champagne: Pinot Blanc, Fromonteau gris, Petit Meslier og Arbane. Disse benyttes i en langt mindre grad end de tre mest populære sorter. I Côte des Bar distriktet dyrkes primært Pinot Noir og det samme gælder for Montagne de Reims. I Vallée de la Marne er den herskende druesort Pinot Meunier og i Côte des Blancs såvel som Côte de Sézanne dominerer Chardonnay druesorten. Pol Roger Champagnehus er beliggende på den kendte gade Avenue de Champagne (stedet hvor hjertet af champagne slår) i byen Epernay, som tilhører vindistriktet Vallée de la Marne.
Robert Parker's Wine Advocate: 92 point
James Suckling: 92 point
Chardonnay
75 cl.
