Saint-Romain Blanc 2015

En Elegant Bourgogne Chardonnay

Om Saint-Romain

Saint-Romain er en anerkendt appellation i Côte de Beaune, kendt for sine kalkstensrige jorde, som tilfører vinene en karakteristisk friskhed og mineralitet. Vinmarkerne ligger i en af de højst beliggende dele af Bourgogne, hvilket giver en længere modningsperiode for druerne og resulterer i vine med flot syrestruktur og finesse.

Druer og Vinifikation

Saint-Romain Blanc 2015 er fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer, der er dyrket på kalkstensholdige skråninger, hvilket bidrager til vinens unikke mineralitet og elegance.

Vinen er gæret på egetræsfade og har gennemgået delvis malolaktisk gæring, hvilket giver en cremet tekstur samtidig med, at den bevarer sin naturlige friskhed. Herefter er vinen lagret i egetræsfade i 8-12 måneder, hvilket tilfører subtile noter af vanilje og ristede mandler.

Smagsnoter

Farve: Lys gylden med lette grønne nuancer.

Næse: Aromaer af citrus, grønne æbler, brioche og kridt.

Smag: Frisk og mineralsk med noter af gule blommer, hasselnødder og salt. Velafbalanceret syre og en cremet tekstur med en lang, livlig finish.

Madparring

Saint-Romain Blanc 2015 er en alsidig hvidvin, der passer perfekt til en række retter:

 Fisk & skaldyr: Dampet krabbe, rejer, kammuslinger og hvid fisk i smørbaserede saucer.
 Fjerkræ & cremede retter: Kylling i flødesauce, svamperisotto og smørstegte grøntsager.
 Oste: Modne, men cremede oste som Camembert, Brie og Gruyère.

Serveringstemperatur

For at få den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 10-12°C.

Lagringspotentiale

Saint-Romain Blanc 2015 kan drikkes nu, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 2-3 år.

Anmeldelser & Ratings

⭐ Robert Parker's Wine Advocate: 91/100
⭐ Wine Spectator: 92/100
⭐ Decanter: 91/100