Pavillon de Léoville Poyferré 2015

Andenvinen fra Château Léoville Poyferré – klassisk Saint-Julien med charme og balance

Pavillon de Léoville Poyferré 2015 er andenvinen fra det berømte Château Léoville Poyferré, klassificeret som 2. Cru Classé i 1855. Hvor Grand Vin kræver mange års tålmodighed i kælderen, er Pavillon skabt til at være mere tilgængelig i sin ungdom – men uden at give køb på terroirets og husets karakter. 2015-årgangen leverer rig frugt, silkebløde tanniner og klassisk Saint-Julien-elegance.

Smagsnoter

Vinen fremstår med en intens rubinrød farve. Bouquetten åbner med solbær, kirsebær og brombær, suppleret af krydret cedertræ, grafit og et strejf af tobak. På ganen er vinen mediumfyldig, harmonisk og balanceret – tanninerne er modne, og syren giver friskhed. Eftersmagen er vedvarende med noter af mokka, mørk chokolade og subtile krydderier. Pavillon 2015 er elegant og indbydende, men samtidig seriøs nok til at gemme i kælderen i flere år.

Vinmark og terroir

Château Léoville Poyferré råder over 80 hektar vinmarker i Saint-Julien. Jorden er klassisk Médoc med grus og småsten, der giver optimal dræning og dybde til Cabernet Sauvignon. Pavillon fremstilles af yngre vinstokke samt parceller, der ikke indgår i Grand Vin. Druerne håndplukkes og sorteres med samme omhu som til husets topvin, hvilket sikrer kvaliteten.

Drueblanding og vinfremstilling

Sammensætningen i 2015 ligger omkring 60 % Cabernet Sauvignon og 40 % Merlot, med små justeringer fra år til år. Efter manuel høst og sortering gennemgår druerne gæring i temperaturkontrollerede ståltanke. Macerationen varer typisk 3–4 uger, hvorefter vinen lagres i franske egetræsfade i 12–14 måneder, hvoraf en del er nye. Resultatet er en vin med balance, karakter og umiddelbar charme.

Årgang 2015

2015 betragtes som en af de bedste Bordeaux-årgange i nyere tid. Et varmt, stabilt år med en næsten perfekt september skabte ideelle forhold for moden frugt, strukturerede tanniner og balanceret syre. I Saint-Julien leverede årgangen vine med både kraft og finesse – og Pavillon 2015 viser dette med sin kombination af rigdom og elegance.

Producenten – Château Léoville Poyferré

Château Léoville Poyferré er en af Médocs mest prestigefyldte ejendomme og blev klassificeret som 2. Cru Classé i 1855. Familien Cuvelier har ejet slottet siden 1920, og i dag er Sara Lecompte Cuvelier ansvarlig for produktionen. Med en blanding af moderne vinifikation og respekt for traditionerne har slottet opnået ry som et af de stærkeste navne i Saint-Julien. Pavillon er andenvinen, som giver vinelskere mulighed for at opleve husets stil i en mere umiddelbar form.

Saint-Julien – terroir og karakter

Saint-Julien er en af Médocs mest harmoniske appellationer. Beliggende mellem Pauillac og Margaux kombinerer vinene styrken fra Pauillac med elegancen fra Margaux. Pavillon de Léoville Poyferré 2015 er et skoleeksempel på Saint-Julien – en vin med dybde, balance og klassisk Bordeaux-karakter.

Lagringspotentiale

Pavillon 2015 kan drikkes nu for sin modne frugt og balance, men vil udvikle sig yderligere over de næste 8–12 år. Med tiden vil tertiære noter af læder, trøffel og cigaræske fremkomme. Den er derfor både en fornøjelse nu og en spændende kandidat til mellemlang lagring.

Madparring

Vinen passer perfekt til klassiske kødretter som oksemørbrad, lam og kalv. Den er også oplagt til fjerkræ i rige saucer, confit de canard og modne faste oste som Gruyère eller Comté.

Ratings

• Robert Parker (Wine Advocate): 91/100
• James Suckling: 92/100
• Wine Enthusiast: 91/100
• Vinous (Neal Martin): 90/100
• Decanter: 91/100

Læs mere om producenten hos Château Léoville Poyferré.
Se alle vine fra Léoville Poyferré på WineCollector.dk.