Le Difese 2020

3 flasker Super Toscaner fra Tenuta San Guido

3 flasker Le Difese 2020 giver dig muligheden for at dykke ned i en af Italiens mest anerkendte producenter, Tenuta San Guido – kendt for ikoniske Sassicaia. Le Difese repræsenterer husets tilgængelige side og kombinerer Cabernet Sauvignon og Sangiovese i en harmonisk Toscana IGT, der balancerer elegance, struktur og drikkeglæde.

Smagsnoter

Vinen præsenterer sig med en intens rubinrød farve og aromaer af modne kirsebær, solbær, tobak, skovbund og krydderier. I munden er den saftig og afbalanceret, med bløde tanniner og en underliggende syre, der løfter frugten og giver en frisk afslutning. Eftersmagen byder på mørke bær og et diskret strejf af vanilje fra fadlagringen.

Producenten – Tenuta San Guido

Tenuta San Guido ligger i hjertet af Bolgheri på den toscanske kyst og har revolutioneret italiensk vinproduktion med skabelsen af Sassicaia – verdens første Super Toscaner. Le Difese er husets mest tilgængelige vin, men bygger på samme passion og terroirforståelse, hvilket gør den til en ideel introduktion til ejendommens stil.

Druesammensætning og Vinifikation

Le Difese 2020 er lavet på ca. 70 % Cabernet Sauvignon og 30 % Sangiovese. Druerne høstes fra yngre vinstokke på grusede og kalkrige jorde. Gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke, efterfulgt af malolaktisk gæring. Herefter lagres vinen i 12 måneder på franske egetræsfade – både brugte og nye – for at fremhæve struktur og kompleksitet.

Lagringspotentiale og Drikkeklarhed

Le Difese 2020 er fremstillet til at kunne nydes ung, men med potentiale for yderligere kompleksitet over de næste 5–7 år. Drikkes optimalt mellem 2023 og 2028. Dekanter gerne 30 minutter inden servering.

Madparring og Servering

Serveres ved 16–18 °C. Ideel til:

• Grillet okse eller lam med rosmarin
• Pasta med svampe, tomat eller vildt
• Charcuteri og modne oste som Pecorino og Manchego

Om Toscana og Super Toscanere

Toscana er kendt for sin unikke blanding af tradition og innovation. Super Toscanere som Le Difese bryder med DOCG-reglerne og tillader kreative blandinger, herunder internationale sorter. Le Difese er klassificeret som Toscana IGT, hvilket giver fleksibilitet til at skabe vine med både karakter og finesse.

Ratings

• James Suckling: 92/100 – "Juicy and delicious with notes af blåbær, solbærblade og lakrids. Bløde tanniner og frisk finish."
• Robert Parker: 88/100 – "Blød og saftig med antydninger af kirsebær, vilde blommer og florale elementer."
• Wine Spectator: 90/100 – "Rig og balanceret med noter af blomme og tobak. Velegnet fra 2023–2037."

Fakta

• Vingård: Tenuta San Guido
• Region: Bolgheri, Toscana
• Klassifikation: Toscana IGT
• Druer: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Sangiovese
• Årgang: 2020
• Alkohol: 14 %
• Lagring: 12 måneder på franske fade
• Flaskestørrelse: 3 × 75 cl

Se alle Le Difese-vine her