Le Difese 2020 – Toscana IGT fra Tenuta San Guido

En tilgængelig Super Toscaner med stor karakter

Le Difese 2020 er en harmonisk og frugtig rødvin fra legendariske Tenuta San Guido – huset bag den ikoniske Sassicaia. Med en klassisk blanding af Cabernet Sauvignon og Sangiovese udtrykker Le Difese både struktur og elegance, og er et glimrende valg til dig, der vil opleve Super Toscaner-stilen til en mere overkommelig pris.

Smagsprofil og karakter

I glasset har vinen en dyb rubinrød farve. Bouqueten åbner med solbær, kirsebær og mørke blommer, efterfulgt af noter af viol, tobak og frisk timian. Smagen er medium til fyldig med moden frugt, saftige tanniner og en livlig syre, der giver struktur og friskhed. Eftersmagen byder på ristede noter, cedertræ og let vanilje fra fadlagringen.

Producenten: Tenuta San Guido

Tenuta San Guido ligger ved Bolgheri på den toskanske kyst og er anerkendt som grundlægger af Super Toscaner-stilen. Vingården har opnået international anerkendelse for sin kompromisløse kvalitet og terroir-tro produktion. Med Le Difese viser Tenuta San Guido, at stor vin også kan være tilgængelig i både stil og pris.

Vinmark og produktion

Druerne til Le Difese kommer fra yngre vinstokke i Bolgheri med jordbund bestående af kalk, lerskifer og småsten – det karakteristiske "sassicaia"-terroir. 2020-årgangen bød på varme temperaturer, men også gavnlige regnskyl, som sikrede en balanceret modning og sunde druer.

Vinifikation og lagring

Le Difese 2020 er lavet på 70 % Cabernet Sauvignon og 30 % Sangiovese. Høsten foregik manuelt og vinificeringen fandt sted i temperaturkontrollerede ståltanke. Efter den malolaktiske gæring blev vinen lagret 12 måneder på brugte franske egetræsfade og derefter tappet på flaske for yderligere modning.

Servering og madparring

Serveres ved 16–18 °C og gerne efter 30 minutters iltning. Vinen passer perfekt til:

• Braiseret lam eller vildt
• Pizza med svampe eller pølse
• Pasta med ragù eller tomatbaserede saucer
• Lagrede oste som Pecorino

Drikkemodenhed

Le Difese 2020 er drikkeklar nu og frem til ca. 2028. Den udvikler yderligere kompleksitet med et par års kælderlagring.

Ratings

• James Suckling: 92/100 – “A juicy and delicious red… fine tannins and a creamy, round and fresh finish.”
• Robert Parker – Wine Advocate: 88/100 – “Hints of ripe cherry, wild plum and floral notes from Sangiovese.”
• Wine Spectator: 90/100 – “Plum and cherry with refined tannins and good acidity.”

Region og klassifikation

Le Difese er klassificeret som Toscana IGT – en kategori der tillader større kreativ frihed i druemix og vinfremstilling end DOC(G). Toscana er kendt som Italiens vinmekka og hjemsted for kvalitetsvine som Brunello, Chianti og ikke mindst Super Toscanere.

Læs mere

Se alle Le Difese-årgange her: Oversigt over Le Difese vine
Læs mere hos producenten: Tenuta San Guido – Le Difese