Flor de Pingus 2018 – Dominio de Pingus

Kraftfuld, præcis og kultdyrket Tempranillo fra Peter Sisseck

Flor de Pingus 2018 er endnu en fremragende årgang fra Peter Sissecks hånd – en vin, der balancerer mellem kraft og finesse med en næsten overjordisk præcision. Skabt i hjertet af Ribera del Duero og med stor respekt for terroiret, står denne vin som en selvstændig stjerne i sortimentet fra Dominio de Pingus – og ikke blot som "lillebror" til Pingus.

Årgang 2018 er resultatet af et forholdsvist køligt og langt vækstår, som har givet vinen en ekstra dimension af friskhed og struktur. Kombinationen af gamle, lavtydende Tempranillo-vinstokke og økologisk/biologisk vinifikation frembringer en vin, der både er lagringsdygtig og drikkevenlig i sin ungdom.

Smagsnoter

• Udseende: Intens, dyb rubinrød farve med lilla refleksioner.
• Aroma: Mørke bær, svesker, viol, grafit og krydderier smelter sammen med noter af fad, vanilje og tobak.
• Smag: Koncentreret og silkeblød med modne tanniner, levende syre og en kerne af mørk frugt, lakrids og mineralsk elegance.
• Eftersmag: Lang, balanceret og struktureret med vedvarende frugt og jordbundspræg.

Servering og madparning

Serveres ved 16–18 °C og iltes gerne 1–2 timer før servering. Vinen matcher kraftfulde kødretter, vildt, lam, svamperetter og faste, modne oste. Med sin struktur og elegance kan den også nydes alene – særligt af vinelskere med hang til dybde og kompleksitet.

Produktion og filosofi

Flor de Pingus produceres af Tempranillo-druer fra udvalgte parceller i La Horra og Roa. Vinstokkene er typisk 35–60 år gamle og dyrkes efter biodynamiske principper. Vinen gæres spontant med naturlig gær og lagres i franske barriques – hovedsageligt brugte fade for at bevare druernes renhed og terroir-udtryk. Årgang 2018 lagrede 14 måneder på egetræsfade før aftapning uden klaring eller filtrering.

En vin i international klasse

Flor de Pingus er kendt og respekteret blandt vinkendere verden over. Det er en vin, som nyder stor popularitet blandt samlere og som regel hurtigt udsolgt. 2018 er ingen undtagelse – med et højt kvalitetsniveau og klassiske karaktertræk, som gør den ideel til både umiddelbar nydelse og lagring over de næste 10–15 år.

Ratings

• Robert Parker – Wine Advocate: 94 point
• James Suckling: 96 point

Læs mere om Peter Sisseck og Flor de Pingus her

Se flere vine fra Ribera del Duero