Udsøgt udvalg

De bedste priser

Gratis fragt v. køb over 600,-

Antinori Il Bruciato, Bolgheri DOC, 2017

DKK 169,00

På lager

Beskrivelse

Antinori Il Bruciato, Bolgheri DOC, 2017

Familien Antinori har i over seks århundrede været engageret i vinfremstilling og er i dag en af Italiens ældste samt mest respekterede vinproducerende familier. Tradition, intuition og passion er de tre drivkræfter, der etablerede familievirksomheden Marchese Antinori som en af de vigtigste producenter af italiensk elitevin. Blandt de adskillige enestående vine af yderst høj kvalitet som familien gennem årene har fremstillet, er Il Bruciato: en moderne fortolkning af Bolgheri's unikke terroir. Denne fremstilles af nøje udvalgte Cabernet Sauvignon, Merlot-og Syrah druer fra familiens Tenuta Guado al Tasso-vingård.

Il Bruciato 2017 har en intens rubinrød farve. Næsen præsenterer noter af rød og sort bærfrugt, som er karakteristisk for denne vintage og i stand til at give vinen en fremragende koncentration. Søde krydderier og et strejf af lakrids fuldender vinens bouquet. Ganen er velstruktureret, vedholdende og meget behagelig i dens frugtagtige finish samt eftersmag.

Vinmark og vinfremstilling: 

Vinmarken: Tenuta Guado al Tasso er beliggende i den lille, men prestigefyldte Bolgheri DOC og mere specifikt ved kysten i den øvre del af Maremma - ca. hundrede kilometer fra Firenze. Ejendommen dækker over et samlet areal på 1000 hektar hvoraf, at ca. 320 hektar er beplantet med vinstokke og er beliggende på en smuk slette omgivet af bjergskråninger kendt som "Bolgheri amfiteater". Den resterende del af ejendommen er bestående af hvedemarker, solsikker samt olivenlunde. Guado al Tassos vinmarker er beplantet med følgende sorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot og Vermentino Nero såvel som Bianco. Det nærliggende hav resulterer i et mildt klima med konstante briser, der mildner sommervarmen og lindrer hårdt vintervejr såvel som opretholder en klar himmel og et høj niveau af sollyseksponering. Disse klimaforhold gør det muligt for druerne at modne perfekt. Områdets alluviale jordarter, som varierer fra sand-ler til silt-ler og er rige på agglomerat fra Bolgheri (en meget fin grus), influerer karakteren såvel som personligheden af de dyrkede sorter og giver dem en distinktiv territorial identitet. Ydermere forsyner denne jorddiversitet vinen med struktur og kompleksitet.

Høsten 2017: Året 2017, som var præget af en tør og mild vinter, kan karakteriseres af tidligt knopbrud i vinmarken. Forårs- og sommermånederne, der som helhed var tørre og varme, førte til en tidlig høst og en vigtig reduktion af afgrødens størrelse, hvilket garanterede druer af meget høj kvalitet. Høsten af druerne til Il Bruciato begyndte den 26. august og blev afsluttet den 10. september - to uger tidligere end i en standard årgang.

Vinfremstilling: Ved ankomsten til kældrene blev druerne afstilket og gennemgik en blød presning. Fermentationen og perioden med skindkontakt mellem vinen og skindene fandt sted i temperaturstyrede tanke af rustfrit stål og varede i 10-15 dage ved temperaturer mellem 28°-30° C. En del af Merlot og Syrah blev fermenteret ved en lavere temperatur for bedre at bevare deres sortsaromaer. Den malolaktiske gæring, som til dels fandt sted i små egetræstønder og til dels i rustfrit stål, blev afsluttet for hver eneste sort ved årets udgang. Herefter blev Cabernet Sauvignon blandet sammen med Merlot såvel som Syrah og den resulterende vin blev anbragt tilbage i små egetræstønder hvor, at den hvilte forinden aftapning på flaske.

Historien om Antinori familien og Tenuta Guado al Tasso:

Familiehistorien: Rinuccio de Antinori var det første medlem af Antinori familien, hvor det blev registreret i historien, at han producerede vin og arbejdede fra slottet Castello do Combiate i Toscana. Hans vine begyndte at få et vis omdømme i slutningen af 1100-tallet, men Castello do Combiate blev desværre ødelagt og familien var tvunget til at komme videre. I 1385 blev Giovanni di Piero Antinori medlem af ”Arte Fiorentina dei Vinattieri”, Firenze 's forenede vinavlere. Den vin som familien dyrkede begyndte at stige i popularitet og familien begyndte at opbygge en vis formue. Dette banede også vejen for, at efterkommer Alessandro Antinori kunne blive en af de rigeste mænd i Firenze. Han købte et palads og navngav det Palazzo Antinori, som siden da har fungeret som familiens private hjem og blev i 1957 også hjemsted for Cantinetta Antinori, familiens historiske restaurantvinbar. Omkring det 20. århundrede var Antinori familien en af de mest respekterede i landet og ved århundredeskiftet købte Piero Antinori en række vinmarker i Chianti Classico regionen, heriblandt 47 hektar på Tignanello ejendommen hvor, at vinen af samme navn blev produceret af Pieros søn Niccolo Antinori. Tignanello indeholdte druesorter fra Bordeauxregionen og dette resulterede i en skandale i 1920erne. Men Antinori familien var ikke bange for, at ændre de traditionelle metoder i regionen selvom, at traditionalister var rasende. Vinen steg kun i popularitet og bidrog til familiens fremtrædende omdømme. Under samme periode begyndte Niccolo også, at eksperimentere med nye blandinger, tønder, lagringsteknikker og dette markerede en innovationsperiode, som hans søn Piero var ivrig for at føre videre ind i 1970erne. Tignanello vinen blev, grundet dens indhold af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, frataget muligheden for, at modtage Chianti Classico appellations-mærkatet. Af samme grund ses vinen ofte som udgangspunktet for skiftet fra traditionelle holdninger til en mere moderne æra. For da DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita - Italiens højeste klassifikation og et system som "kontrollerer" produktionsmetoder og "garanterer" kvaliteten af vinen), ændrede sine klassificeringsregler og nye varianter af Chianti-vin, som Tignanello, fik mulighed for at modtage Chianti Classico appellations-mærkatet, valgte familien Antinori at fortsætte med at sælge og distribuere vinen foruden.

Antinori familienavnet har dermed en prestigefyldt historie indenfor vinproduktionen. Familien er en af de ældste vinproducerende familier i Italien og familievirksomheden Marchesi Antinori's historie strækker sig over 26 generationer. Marchese Antinori har i dag adskillige vingårde i både Italien såvel som resten af verdenen og en samlet produktion på adskillige millioner flasker. Virksomheden drives af Marchese Piero Antinori samt hans tre døtre Albiera, Allegra og Alessia, der aktivt deltager i vinproduktionen og skal lede virksomheden ind i fremtiden. Albiera har allerede overtaget rollen som præsident for virksomheden efter sin far og Marchese Piero Antinori er blevet ærespræsident. Familien Antinori var som sagt banebrydende og Marchesi Antinori er fortsat en moderne virksomhed, hvor der tages innovative såvel dristige beslutninger og eksperimenteres. Som Marchese Piero Antinori siger: "Ancient family roots play an important part in our philosophy, but they have never hindered our innovative spirit." Det væsentligste princip for Antorini familien er nemlig en kontinuerlig søgen efter endnu højere kvalitetsstandarder samtidig med at opretholde den størst mulige respekt for traditioner såvel som miljø.

Historien om Tenuta Guado al Tasso & Il Bruciato: Tenuta Guado al Tasso var en del af feudalt land på omkring 4000 hektar og tilhørte familien Della Gherardesca, som er ansvarlig for etableringen af Bolgheri som et vindistrikt. Guado al Tasso-ejendommen blev allerede benyttet til vindyrkning tilbage i 1700-tallet og takket være Guido Alberto Della Gherardesca var moderne vinavl på dette tidspunkt allerede blevet introduceret på ejendommen. I 1930erne giftede Clarice della Gherardesca sig med Mario Incisa della Rocchetta og to år senere giftede hendes søster, Carlotta della Gherardesca, sig med Niccolò Antinori (mor og far til Marchese Piero Antinori). De to søstres medgift var den kæmpe Gherardesca-familieejendom og denne blev delt mellem de nygifte par. Med deres andel grundlagde Clarice della Gherardesca og Mario Incisa della Rocchetta den verdenskendte vingård Tenuta San Guido. Ligeledes etablerede Carlotta della Gherardesca og Niccolò Antinori med deres andel Tenuta Guado al Tasso-vingården, som er navngivet efter de grævlingefamilier, der bor i ejendommens gennemstrømmende vandløb. Tenuta Guado al Tasso lancerede vinen Il Bruciato i 2002 under en af de mest vanskelige årgange på vingården. Formålet med Il Bruciato var at præsentere Bolgheri's unikke terroir og fremme dets synlighed såvel som anerkendelse. I de efterfølgende år blev vinens sammensætning af druesorter tilpasset og specifikke vinmarkplots blev udvalgt udelukkende til denne vin.

Land, region og område:

Tenuta Guado al Tasso er beliggende i Toscana, en af Italiens vigtigste vinregioner. Italien er et af de største vinproducerende lande og eksporterer mere vin end noget andet land i verdenen. Vin fra italien inddeles i fire klassifikationskategorier: Vino de Tavola (VdT), Indicazione Geografica Tipica (IGT), Denominazione di Origine Controllata (DOC) og Denominazione di Origine Controllata e Garantia (DOCG). Vino de Tavola er den laveste kategori og betyder bordvin på italiensk. Vine i denne kategori må ikke bære nogen årsangivelse og er typisk dagligdagsvin, som de lokale drikker. Det var tidligere almindeligt, at også luksusvine, som overskred rammerne for de højere kategorier, blev kategoriseret som VdT vine. Således opstod begrebet supertoscanere, da en Vino de Tavola dermed kunne være langt dyrere og af højere kvalitet end de bedste DOCG vine. Denne funktion har kategorien IGT i dag overtaget. Indicazione Geografica Tipica betyder, at vinen er typisk for sit geografiske område. Kravene er her mindre begrænsede end til DOC el. DOCG vine. Som sagt tilhører mange af Italiens topvine denne kategori, da de er fremstillet af druer, som ikke tillades indenfor en eksisterende DOCG eller blot fordi producenten ønsker, at give indtrykket af en individualistisk supervin. DOC (Denominazione di Origine Controllata) opstod i 1963 og en DOC-vin skal opfylde en række krav i forhold til geografisk område, druesorter, alkoholindhold, syreindhold, ekstrakt og høstudbytte. Dog ønsker mange ikke at benytte dette system, da de mener, at det er for rigidt. Denominazione di Origine Controllata e Garantia (DOCG) opstod ligeledes i 1963 og skulle dække over de absolut bedste vine fra Italien. Som navnet antyder, kontrollerer såvel som garanterer denne kategori umiddelbart kvaliteten af en vin og en smagskomite, skal godkende vinene. De første fire vine som blev tildelt DOCG-status var Barolo, Barbaresco, Chianti og Brunello di Montalcino. Disse vine er i dag fortsat nogle af Italiens bedste og mest eftertragtede vine. Men i denne kategori findes også mindre gode vine og dermed garanterer DOCG ikke nødvendigvis altid vinens kvalitet i praksis. Generelt findes de bedste i italienske vine i bjergområderne, hvor vinstokkene gror på skråninger. Dette gælder især i Piemonte og Toscana, som kvalitetsmæssigt også lægger helt i front, når det gælder italiensk vin. Disse to regioner repræsenterer sammen de fire vintyper Barolo, Barbaresco, Brunello og Chianti, som er blandt verdenseliten.

Toscana ligger i det centrale Italien og regionens vinproduktion består af 80% rødvin. Derudover er Toscana ansvarlig for den tredjestørste produktion af DOC/DOCG vine i Italien efter Piemonte og Veneto: syv DOCG'er og hele 29 DOC'er producerer toscansk vin i topklasse. Dog, som tidligere nævnt, er nogle af italiens bedste vine kategoriseret som IGT og kaldes supertoscanere. Toscanas landskab kan karakteriseres af bjerge/bakker og størstedelen af vinmarkerne ligger 150-500 meter over havets overflade. Dermed får druerne rigelig sol og nyder godt af en stor forskel på dagsklima samt natteklima. Temperatursvingningerne mellem dag og nat medfører nemlig, at druerne bedre bevarer deres syre såvel som aroma. Samtidig grænser Toscana op ad det Tyrrhenske hav, hvilket bringer kølige briser ind over de mest kystnære regioner såsom Bolgheri DOC, hvor Tenuta San Guado al Tasso er beliggende.

Bolgheri DOC er et forholdsvis ungt vindistrikt, men samtidig et af de første områder i Europa hvor, at vinstokke blev kultiveret (længe forinden fødslen af rom). Dog blev områderne af Bolgheri hvor, at størstedelen af nutidens vinmarker og vingårde er beliggende, ikke udviklet før i slutningen af 1600-tallet. Det var Della Gherardesca-greverne, som dengang plantede de første vinmarker i det flade terræn omkring det nuværende Tenuta San Guido. Den person som ydede det største bidrag til områdets landbrugs-og vinavlshistorie var uden tvivl Guido Alberto Della Gherardesca. Han renoverede de ældre vinmarker ved at følge de nyeste agronomiske principper og plantede nye vinstokke. Hans arbejde var det første grove omrids af, hvad der senere hen ville blive afgrænsningerne af de første vingårde i Bolgheri. Efter hærdelserne af vinstokssygdomme såsom meldug, dunet meldug og især phylloxera i den anden halvdel af 1800-tallet, var det Marchese Mario Incisa Della Rocchetta, som revolutionerede Bolgheri's vinhistorie omkring 1940. Dengang var vinene fra området primært usofistikeret og Mario, som ønskede at skabe en ægte original vin, plantede den første Cabernet Sauvignon vinmark i 1944. Vinen fremstillet heraf blev dog blot konsumeret privat indtil i 1968 hvor, at Mario endelig vurderede, at vingårdens første vin Sassicaia var klar til at blive frigivet på markedet. Sassicaia opnåede stor international succes og slog i 1978 under en blindsmagning i London alle sine konkurrenter, heriblandt topvine fra Bordeaux. Således opstod begrebet Supertoscaner, da Sassicaia dengang blev solgt som en Vino de Tavola. Denne begivenhed gik ikke ubemærket hen og Bolgheri er i dag et af verdens mest interessante såvel som ekslusive vinområder. Cabernet Sauvignon er fortsat vindisdtriktets herskende druesort efterfulgt af Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot såvel som Sangiovese og Syrah. Først i 1994 blev supertoscanere fra området godkendt som DOC-vine. Tenuta Guado al Tasso er beliggende i centrum af det velkendte "Bolgheri amfiteater".

Ratings:

James Suckling: 92 point

Robert Parker's Wine Advocate: 91 point

Druer: 

Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah

Indhold: 

75 cl.

Relaterede varer
Copyright Wine Collector 2021. All Rights Reserved
Min kurv
Kun DKK 600,00 væk fra gratis forsendelse
Din kurv er tom

Det ser ud til at du ikke har valgt noget endnu