Udsøgt udvalg

De bedste priser

Gratis fragt v. køb over 600,-

Villa Antinori, Chianti Classico DOCG Riserva, 2015

DKK 299,00

På lager

Beskrivelse

Villa Antinori, Chianti Classico DOCG Riserva, 2015

Familien Antinori er en af de ældste samt mest respekterede vinproducerende familier i Italien. Familien har i over seks århundrede været engageret i fremstilling af vin og dette har resulteret i adskillige enestående vine af yderst høj kvalitet. Chianti Classico DOCG Riserva 2015 er ingen undtagelse og har fra de respekterede vinanmeldere Robert Parker og James Suckling modtaget 91 point. Vinen har en rubinrød farve. Næsen afgiver intense frugtige noter af modne kirsebær, røde ribs og vilde bær sammen med godt integrerede noter af ristet egetræ, tobak og et strejf af balsamiske sensationer. Ganen er rig og indhyllende, velsmagende med bløde tanniner samt en fløjlsagtig struktur. Eftersmagen er lang og vedvarende.

Vinfremstilling: 

Klimaet i vækstsæsonen 2015 var ekstremt regulært i forhold til Chianti Classico regionen. En temmelig kold og tør vinter gik forud for et generelt fugtigt forår i månederne marts og april, som er kendetegnet ved regulære temperaturer, hvilket bidrog til en perfekt udvikling af vegetationen samt optimale faser af både knoppbrud og knopsæt. Sommeren var varm, især i juli, en måned kendetegnet ved høje temperaturer; nætterne forblev kølige, til fordel for druerne. August måned var varm, men også præget af nedbør og dette garanterede en perfekt start på modningsfasen. Plukningen af druerne begyndte i anden halvdel af september i tørt og blæsende vejr. Druerne blev efter afstilkning og en nænsom presning, placeret i fermenteringstanke af rustfrit stål, hvor fermenteringstemperaturerne ikke oversteg 30 grader. Perioden med kontakt med drueskallerne under fermenteringen varede i 15 dage, hvor adskillige mekaniske teknikker blev anvendt til at kontrolleret ekstrahere aroma, struktur, runde og smidige tanniner. Den malolaktiske gæring for Sangiovese fandt sted i rustfrie ståltanke og for de resterende druesorter foregik det i små egetræstønder, som tidligere er benyttet en eller to gange. Herefter blev de forskellige druepartier blandet og fortsatte deres aldringsprocess, hovedsagligt på større fade og delvist i tønder, indtil foråret 2017. Aftapningen fandt sted i juli måned 2017.

Familien Antinori:

Rinuccio de Antinori var det første medlem af Antinori familien, hvor det blev registreret i historien, at han producerede vin og arbejdede fra slottet Castello do Combiate i Toscana. Hans vine begyndte at få et vis omdømme i slutningen af 1100-tallet, men Castello do Combiate blev desværre ødelagt og familien var tvunget til at komme videre. I 1385 blev Giovanni di Piero Antinori medlem af ”Arte Fiorentina dei Vinattieri”, Firenze 's forenede vinavlere. Den vin som familien dyrkede begyndte at stige i popularitet og familien begyndte at opbygge en vis formue. Dette banede også vejen for, at efterkommer Alessandro Antinori kunne blive en af de rigeste mænd i Firenze. Han købte et palads og navngav det Palazzo Antinori, som siden da har fungeret som familiens private hjem og blev i 1957 også hjemsted for Cantinetta Antinori, familiens historiske restaurantvinbar. Omkring det 20. århundrede var Antinori familien en af de mest respekterede i landet og ved århundredeskiftet købte Piero Antinori en række vinmarker i Chianti Classico regionen. Dette indebar 47 hektar på Tignanello ejendommen, hvor vinen af samme navn blev produceret af Pieros søn, Niccolo Antinori. Chianti varianten Tignanello indeholdte druesorter fra Bordeaux regionen og dette resulterede i en skandale i 1920erne. Men Antinori familien var ikke bange for, at ændre de traditionelle metoder i regionen selvom, at traditionalister var rasende. Vinen steg kun i popularitet og bidrog kun til familiens fremtrædende omdømme. I samme periode begyndte Niccolo også, at eksperimentere med nye blandinger, tønder, lagringsteknikker og dette markerede en innovationsperiode, som hans søn Piero var ivrig for, at føre videre ind i 1970erne. Tignanello vinen blev, grundet dens indhold af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, frataget muligheden for, at modtage Chianti Classico appellationen. Vinen ses ofte som udgangspunktet for skiftet fra traditionelle holdninger til en mere moderne æra. For da DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita - Italiens højeste klassifikation og et system som "kontrollerer" produktionsmetoder og "garanterer" kvaliteten af vinen), ændrede sine klassificeringsregler og nye varianter af Chianti, som Tignanello, fik mulighed for, at modtage Chianti Classico appellationen, valgte familien Antinori at fortsætte med at sælge og distribuere vinen foruden.

Antinori familienavnet har dermed en prestigefyldt historie indenfor vinproduktionen og har engageret sig i vinfremstilling i mange århundreder. Familien er en af de ældste vinproducerende familier i Italien og familievirksomheden spænder over 26 generationer. Den drives i dag af Marchese Piero Antinori samt hans tre døtre, Albiera Antinori, Allegra og Alessia, som aktivt deltager i vinproduktionen og skal føre familievirksomheden videre. Antinori er stadig en moderne virksomhed, hvor der tages innovative og dristige beslutninger samt eksperimenteres. Som Marchese Piero Antinori siger: "Ancient family roots play an important part in our philosophy, but they have never hindered our innovative spirit." Det væsentligste princip for Antorini familien er nemlig en kontinuerlig søgen efter endnu højere kvalitetsstandarder. Antinori har en samlet produktion på adskillige millioner flasker fra deres adskillige vingårde i både Italien og resten af verdenen.

Vinen Villa Antinori blev introduceret i 1928 af Marchese Niccolò Antinori, far til Marchese Piero Antinori og kort efter kunne vinen findes i de mest prestigefyldte vinkældre, kongehuse, vigtige hoteller samt restauranter. Som følge af  indvielsen af deres nye vingård Antinori nel Chianti Classico i 2012, blev familien Antinori inspireret til at genfortolke Villa Antinori, den toscanske klassiker, til en premiumkvalitetsvin med umiskendelig stil, hvilket resulterede i denne delikate og elegante Riserva

Land, region & område:

Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva produceres i Italien, som er et af de største vinproducerende lande eksporterer mere vin end noget andet land i hele verdenen. Vin fra italien inddeles i fire klassifikationskategorier: Vino de Tavola (VdT), Indicazione Geografica Tipica (IGT), Denominazione di Origine Controllata (DOC) og Denominazione di Origine Controllata e Garantia (DOCG). Vino de Tavola er den laveste klasse og betyder bordvin på italiensk. Vine i denne kategori må ikke bære nogen årsangivelse og er typisk dagligdagsvin, som de lokale drikker. Det var tidligere almindeligt at også luksusvine, der overskred rammerne for de højere kategorier, blev kategoriseret som VdT vine. Her opstod begrebet supertoscanere, da en Vino de Tavola dermed kunne være langt dyrere og af højere kvalitet end de bedste DOCG vine. Denne funktion har kategorien IGT i dag overtaget. Indicazione Geografica Tipica betyder, at vinen er typisk for sit geografiske område. Kravene er her mindre begrænsede end til DOC el. DOCG vine. Som sagt er mange af Italiens top vine IGT vine fordi, at de er fremstillet af druer, som ikke tillades indenfor en eksisterende DOCG eller blot fordi producenten ønsker, at give indtrykket af et individualistisk supervin. DOC opstod i 1963 og en DOC-vin skal opfylde en række krav i forhold til geografisk område, druesorter, alkoholindhold, syreindhold, ekstrakt og høstudbytte. Men mange ønsker ikke, at benytte dette system, da de mener, at det er for rigidt. Denominazione di Origine Controllata e Garantia (DOCG) opstod også i 1963 og skulle dække over de absolut bedste vine fra Italien. Som navnet antyder, skal denne kategori kontrollere samt garantere kvaliteten af vinen og en smagskomite godkender vinene. De første fem vine der blev tildelt DOCG, var Barolo, Barbaresco, Chianti, Brunello di Montalcino. Disse vine er stadig i dag nogle af Italiens bedste og mest eftertragtede vine. Men der findes i denne kategori også mindre gode vine og dermed garanterer DOCG ikke altid vinens kvalitet i praksis. Generelt findes de bedste i italienske vine i bjergområderne, hvor vinstokkene gror på skråninger.

Masser af skråninger kan der findes i Chianti Classico regionen, hvor Antinoris Chianti Classico DOCG Riserva fremstilles. Denne vinregion betragtes af mange som værende fødestedet for den toscanske vinfremstilling og det originale område hvorfra de populære Chianti vine stammer fra. Chianti Classico ligger mellem Firenze og Siena. Regionen har 17.800 hektar vinmarker og det var traditionelt her, at den mest fyldige og rige vine blev produceret. Dette resulterede i at 1716, blev Chianti Classico udnævnt som sin egen afgrænsede region og i 1996 tildelt DOCG. Men i virkeligheden har vin været dyrket her siden det 13. århundrede og Chianti Classico er dermed en historisk vigtig vinregion. En Chianti Classico skal i dag være baseret på 80% Sangiovese og regionen betragtes også, som den ikoniske repræsentant for Sangiovese druen. Stilen i regionen kendetegnes ved medium fylde, faste tanniner og en stor intensitet i smagen. Ydermere hvis en Chianti vin bærer navnet Riserva betyder det, at vinen er en absolut topkvalitetsvin og opfylder følgende krav: Aldring i mindst 2 år i tønder/på fade af egetræ og yderligere tre måneder i flaske samt skal alkoholindholdet være mindst 12,5%. Villa Antinoris Chianti Classico var den første af slagsen, som kunne lagres og ville blive bedre over tid.

Ratings:

James Suckling: 91 point

Robert Parker: 91 point

Druer: 

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Indhold: 

75 cl.

Relaterede varer
Copyright Wine Collector 2021. All Rights Reserved
Min kurv
Kun DKK 600,00 væk fra gratis forsendelse
Din kurv er tom

Det ser ud til at du ikke har valgt noget endnu