Udsøgt udvalg

De bedste priser

Gratis fragt v. køb over 600,-

Flor de Pingus, Ribera del Duero, 2018

Flor de Pingus, Ribera del Duero, 2018

DKK 749.00

På lager: 34 på lager

Flor de Pingus, Ribera del Duero, 2018

Domino de Pingus er en yderst succesfuld vingård i Ribera del Duero, som ejes af den danske og utrolig anerkendte vinproducent Peter Sisseck. I forbindelse med udgivelsen af den første Pingus vin i 1995 beskrev den respekterede vinanmelder Robert Parker vinen som “one of the greatest and most exciting wines”. Sidenhen har vingården har opnået forbløffende resultater, heriblandt med produktionen af den legendariske Flor de Pingus hvis stil og kvalitet ikke ligger langt fra dens forgænger Pingus. Årgang 2018 af Flor de Pingus modtog de imponerende 94 point af Robert Parker.

Flor de Pingus 2018 er utrolig aromatisk nærmest blomstrede vin med duftnoter af lakrids, skovbund, tobak og solbær. Smagsnoterne bestående af friske røde kirsebær, sorte brombær, blommer, vanilje og vilde krydrede urter som kombineres perfekt med de søde røgfyldte noter fra fadet. En kraftfuld og fyldig vin med fine og polerede tanniner. Vinen er et perfekt match med lammekød, oksekød og vildt.

Vinmarkerne & vinfremstilling:

Flor de Pingus 2018 fremstilles af 100% Tempranillo fra delvist lejede vinmarker med et samlet areal på 35 hektar i La Horra, som også dyrkes biodynamisk. Vinmarken består primært af yngre vinstokke, men visse vinstokke har en alder på omkring 40-60 år og de er dermed velvoksne vinstokke hvis rødder trænger dybt ned i undergrunden samt bidrager med stor mineralitet til vinen. Vinmarkernes høstudbytte er lavt med maks 25 hektoliter pr. hektar.

Vinen gæres i store 2000 liters træfade med naturligt gær og gennemgår også en naturlig malolaktisk gæring. Herefter modnes vinen i 14 måneder i en blanding af 25% nye franske fade og fade der forinden har været benyttet til Pingus. Vinen blev aftappet på flaske i juni 2000 foruden  klaring og filtrering og i alt blev 120.000 flasker produceret.

Vingården:

Domino de Pingus er beliggende i Quintalla de Onésimo i provinsen Valladolid i Castilla y León. Vingården er navngivet efter ejeren Peter Sissecks kælenavn som barn, nemlig Pingus. Peter Sisseck blev født i Danmark og som 14 årig var han inspireret af sin onkel Peter Vinding, som drev Château Landiras i Bordeaux. Hans karriere indenfor vinfremstilling begyndte på Château Rahoul i Graves og i 1980ere rejse han til Sonoma, hvor han arbejdede med Zelma Long fra Simi Winery. Senere hen studerede han landbrugsteknisk i København. I 1990 tog han til Ribera del Duero og overtog ledelsen af Monasterio Winery. Under indflydelse af trenden omkring garagevin (garagiste) i 1990erne lancerede han projektet Pingus, den første garagevin i Spanien. Sisseck interesserede sig for gamle vinmarker, da han ønskede at skabe en individuel smag og i 1991 erhvervede han 4,5 hektar vinstokke fordelt på to små vinmarker i underområder af La Horra samt Valbuena. Vinmarkerne var forsømte og det krævede adskillige år med genialt beskæringsarbejde før, at man opnåede sunde vinstokke og et naturligt udbytte af den rette kvalitet. Alle vingårdens vinmarker dyrkes i dag biodynamisk for at opnå en sundere balance i vinmarkerne. Ydermere var det af disse vinmarker, hvoraf han fremstillede den første Pingus vintage i 1995 og denne udviklede sig hurtigt til en ægte kultvin. Dette skyldtes, at Robert Parker beskrev den som en af de bedste og mest spændende vine, han nogensinde have smagt samt tildelte vinen 96-100 point, hans daværende højeste vurdering af en spansk vin. Ydermere sank skibet, som skulle bringe vinene fra den første årgang til det amerikanske marked. Disse to faktorer var i stor stil med til at hæve vinens pris og Pingus er i dag en af de dyreste vine i verden. Garagevinen udviklede sig dermed en veludstyret vingård med, som i dag producerer fire forskellige vine, heriblandt vin nr. 2 Flor de Pingus.

Land, region & område:

Flor de Pingus produceres i det fornemme vinland Spanien. Vindyrking havde en tidlig start i Spanien, da arkæologer har fundet spor af druekerner i Spanien helt tilbage fra omkring 3000-4000 f.Kr. Spanien blev dog først anerkendt for dets vine i forbindelse med, at Christopher Columbus i det 15. århundrede opdagede Amerika og nye nye muligheder for eksport samt vindyrkning opstod. På deres opdagelsesrejser medbragte Spanske kolonister europæiske nemlig vinstokke og i løbet af det 17. samt 18. århundrede blev en række spanske vine populære, herunder Sherry, Madeira og Rioja. I dag er Spanien verdens tredjestørste vinproducent efter Frankrig og Italien. Spanien har verdens største vinareal på 1,4 millioner hektar, dog er flere områder i Spanien præget af et tørt klima og dermed kan udbyttet her være ganske lille. I Spanien findes 69 vinregioner og med de ekstremt varierende klimaer, terroir og vinfremstillingsmetoder over hele landet, byder hver vinregion på noget forskelligt. Spanske vine er nøje kvalitets-reguleret i henhold til specifikke love og behovet for vinregulationer blev tydeligt, da Spanien oplevede slemme tilfælde af vinbedrageri: kvalitetsvine blev ofte fortyndet med bulkvine. Spaniens vinlov Denominaciones de Origen (D.O) blev oprettet i 1932 og opdateres jævnligt. Den følger EUs overordnede regler i forhold til opdeling i geografiske zoner med hver deres specifikationer vedrørende dyrkningsmetoder, drueanvendelse, hektarudbytte og lagringstid. Vinloven inddeler Spaniens vinklassificeringer i en pyramide: vinene underlagt de strengeste krav befinder sig i toppen af pyramiden og de mest generiske vine befinder sig i bunden.

  • Øverst i pyramiden er Vino de Pago (VP): vine fremstillet af druer udelukkende dyrket på en enkelt vinmark for at fremhæve den enkelte vinmarks karakteristika og kvalitet. Derudover skal vinmarken have unikke karakteristika, som f.eks. særligt mikroklima eller jordbundsforhold, der adskiller sig fra det omkringliggende område. Samtidig skal vinen produceres og aftappes på en og samme vingård.
  • Den anden kategori i pyramiden er Denominación de Origen Calificada (DOCa): Vine i denne kategori har det højeste kvalitetsniveau og for at opnå denne status skal en region have fremstillet vine af den højste kvalitet i en uafbrudt periode på mindst 10 år. Vinene i denne kategori er navngivet efter den region, hvorfra de kommer. Der stilles i denne kategori meget specifikke krav til dyrkning samt fremstilling og foreligger en specifik “manual”, som vinen skal følge for, at den kan omtales som en DOCa vin. Vinene skal blandt andet dyrkes samt vinficeres indenfor samme region og overholde reglerne fastsat af regionen. Der findes kun to regioner, der er blevet tildelt DOCa-status og dette er prestigefyldte Priorat samt Rioja.
  • Den efterfølgende kategori Denominación de Origen (DO) fungerer som en geografisk henvisning, der betegner kvalitetsvine fra en af Spaniens vinregioner og her findes størstedelen af de spanske kvalitetsvine. En række kvalitetsstandarder skal overholdes for, at en region kan få DO-status. Hver DO region har nemlig en kontrolindsats (Consejo Regulado), der udformer regler i forhold til hektarudbytte, druesorter, fremstillingsmetoder og lagringskrav samt sikrer at disse overholdes.
  • Vine i kategorien Vino de Calidad (VC) befinder sig i teorien lige midt imellem Denominación de Origen og Vino de la Tierra (Næste kategori). De forbereder sig på, at kvalificere sig til DO-status. En region skal nemlig bruge mindst fem år som VC inden, at den kan ansøge om DO-status. Denne katogori er en slags overbygning på Vino de la Tierra kategorien.
  • Vino de la Tierra er den eneste klassificering, som er underlagt Den Europæiske Unions “beskyttede geografiske betegnelser”. Vin i denne kategori har dermed også en geografisk henvisning til det område, som de er fra og besidder lokale karakteristika, men er ikke underlagt de samme avancerede krav til vindyrkning- og fremstilling som de ovenstående kategorier. Af denne grund har mange vinproducenter fra højkvalitets-regioner valgt at mærke deres vine som VT.
  • Sidst men ikke mindst i pyramiden er Vino de Espana og denne kategori betegner bordvine og basisvine, der kan komme fra alle steder i Spanien og være en blanding af forskellige regioner samt områder. Dette er ikke nødvendigvis vine af dårlig kvalitet, men blot vine der kan fremstilles uden den lange række restriktioner, som vinene i de ovenstående kategorier er underlagt.

Ydermere ligger Domino de Pingus i den skønne Ribera del Duero region, hvis vinhistorie kan spores omkring 2000 år tilbage. Regionen er i dag en prominent vinregion, som konkurrer med Rioja og Priorat om, at være det førende vinområde Spanien. Dog fik Ribera del Duero først sin DO-status i 1982, men siden hen har områdets vinproducenter været dygtige til at udnytte de høje dagstemperaturer og kølige nætter til, at fremstille velafbalancerede vine rige på aroma. Den primære druevariant i regionen er den fremragende Tempranillo, der også betragtes som Spaniens “ædle drue”. De aromatiske vine er også et resultat af Ribera del Dueros høje beliggenhed (700-800 meter over havets overflade) og af jordbunden som primært består af sand samt kalksten.

Ratings: 

Robert Parker’s Wine Advocate: 94 point

Druer: 

100% Tempranillo

Indhold: 

75 cl

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Modtag nyheder om udsøgte vine til fantastiske priser

Du deltager samtidig i lodtrækningen om 1 flaske Flor de Pingus 2018 til en værdi af kr. 749,-

Kurv Produkt fjernet. Fortryd
  • Ingen produkter er tilføjet.