Francis Ford Coppola vingård er en fantastisk vingård ejet af den berømte filminstruktør, som også har lagt navn til vingården. Diamond Collection Rosé er en smuk samling af rosévine fremstillet rent på Pinot Noir druer, som Coppola høster fra kølige vinmarker i Californien. Vinen har en skøn, elegant lyserød farve og duften byder på en buket af friske jordbær, blomster og tørret tranebær. Den friske smag, båret af den rene frugt er smukt afbalanceret af det naturlige syreindhold. En vin af let karakter og elegant på ganen med en fin præcis stil. En stil, der gør denne perfekt til et glas i solen, eller som ledsager til fjerkræ, grillet fjerkræ, grøntsagsretter og salater.
Vinfremstilling:
Diamond Collection fremstilles af forskelligartede udvalg af Pinot Noir, som dyrkes på vinmarker på tværs af Californien. Druerne høstes tidligt med det formål, at bevare mest mulig frugtkarakter fra druerne i vinen. Denne balancen opnås ved at gære ved lav temperatur og lade den naturlige frugtsyre skabe finessen. Vinen er kun lagret på ståltanke, for ikke at påvirke den rene frugt. Francis Ford Coppola vingård har i over 30 år forpligtet sig til bæredygtige principper og miljømæssigt ansvarlige forretningsmetoder. Dermed har vingården fokus på, at benytte lokale bæredygtigt producerede råvarer samt finde innovative måder hvorpå de kan producere og pakke varer samtidig med, at de skåner naturen. Dette indebærer blandt at benytte kork, som kun høstes fra økologisk dyrkede træer.
Vinslottet:
Francis Ford Coppola Vingård blev grundlagt i 1879 af den finske søkaptajn, vin connaisseur og iværksætter Gustave Niebaum og vingården hed dengang Inglenook. Han havde et ønske om, at bygge et vinlandskab og producere vin, der kunne konkurrere med Europas fineste. Da Niebaums grandnevø, John Daniel, Jr. arvede slottet og vinmarkerne i 1930erne, havde Inglenook allerede opnået international anerkendelse. I 1975 købte Francis og Eleanor Coppola ejendommen og har brugt fyrre år på, at gendanne de oprindelige vinmarker, bringe vinfremstilling tilbage til vingården og genopbygge Inglenooks berømte arv med hjælp fra den anerkendte vinkonsulent Stéphane Derenoncourt og vinmageren Philippe Bascaules. Ansvarlig for vinproduktionen i dag er Corey Beck og har været det siden 1998, men Francis Coppola har dog stadig en aktiv rolle i alle dele af Francis Ford Coppola Winery.
Familien begyndte, at producere vin under navnet Niebaum-Coppola. Den allerførste høst resulterede i signaturvinen Rubicon, opkaldt efter Cæsars berømte tur over floden Rubicon i det nordlige Italien, der betød point of no return for hærføreren og hans tropper. Rubicon vinen symboliserer dermed Coppolas ønske om at skabe vin i verdensklasse uden at se sig tilbage. Men det har ikke været en nem vej til succes, da Coppola både har måttet pantsætte vingården samt er gået konkurs grundet film, der overskred budgettet heriblandt Apocalypse Now. Men det var også hans arbejde med film og deres efterfølgende succes, der endte med at redde vingården i sidste øjeblik.
Francis Ford Coppolas inspiration for Coppola Ford Winery var han store beundring af Tivoli forlystelsespark i København. Tivoli havde de sjove forlystelser, men endnu vigtigere var cafeerne, forfriskningerne og generelt følelsen af at være i en "pleasure garden" som han kalder det. Dermed tænkte han, at Francis Ford Coppola Winery kunne blive et "wine-wonderland", en fornøjelsespark, hvor folk i alle aldre kunne kan nyde de bedste ting i livet: mad, vin, musik, dans, spil, svømning og alle slags forestillinger. Et sted hvor kærligheden til livet fejres.
Område & Region:
Francis Ford Coppola ligger i Californien, hvor 90% af den amerikanske vinproduktion foregår. De mest udbrede druesorter er Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah og Zinfandel. Der har været dyrket vin i Californien siden det 18. århundrede. De første vinstokke blev bragt dertil af spanske kolonister. I det 19. århundrede bragte guldfeberen en strøm af nybyggere fra alle verdenshjørner til USA. Dermed steg efterspørgsel efter vin og skabte et helt nyt vinmarked, der blomstrede i det nordlige Californien omkring Sonoma County og Napa, som i dag er de to vigtigste vinregioner
Mere specifikt produceres vinen i Sonoma County, som faktisk var det første område, hvor der blev dyrket vin i Californien tilbage i 1812. Omkring 20 år senere, blev disse visnstokke spredt over hele Californien og dermed har den generelle vindyrkning i Californien fundet sted i mere end 150 år. Som et resultat af, at der opstod stor interesse for gamle vinstokke i 1980erne, begyndte Sonoma at hæve sig over gennemsnittet. Sonoma region er en del større samt mere varieret end Napa og det samme gælder dermed regionernes produktion af vin. Sonoma har omkring 200 vinhuse.
