Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
199,00 kr.
Domaine Tinel-Blondelet er en familievingård med hovedsæde i den pragtfulde franske region Loire. Grundlagt for mere end 50 år siden af Fernand Blondelet, videregav han i 1983 ansvaret for Domaine Tinel-Blondelet til hans datter Annick Tinel-Blondelet. Hun repræsenterer hun den 12. generation af vindyrkere i familien, som i mere end fire århundreder har været forbundet til vindyrkningens verden. I dag producerer Domaine Tinel-Blondelet autentiske rød, hvid- og rosévine, som afspejler deres fremragende terroirer i de franske appellationer Pouilly Fumé, Pouilly sur Loire og Sancerre.
Domaine Tinel-Blondelet Pouilly Fumé AOP Arrêt-Buffatte har en gylden farve med lysegrønne nuancer. En mineralsk og frugtig vin karakteriseret af hvide blomster og citrus samt stor aromatisk kompleksitet og fremragende aldringspotentiale (6-7 år). Anbefales at servere som aperitif ved en temperatur på 12°C. Kan parres med rejer, grillede blæksprutter "a la Plancha" eller kammusling carpaccio. Er vinen mere end 5 år gammel kan den serveres til kylling med morkler.
Vinmarksareal: Domaine Tinel-Blondelet udgør et areal på over 15 hektar, som er spredt ud over tre appellationer: Pouilly Fumé, Sancerre og Pouilly sur Loire. Selve vinmarksarealet er beliggende på bjergskråningerne langs Loire-floden og nyder godt af en sydøstlig/sydvestlig eksponering. Dette vinmarksareal er beplantet med tre druesorter (Sauvignon, Chasselas og Pinot Noir), som dyrkes i tre forskellige terroirer (kimmeridgian mergel, villiers kalksten, flint).
I forhold til vinmarkskultivering, har de hos Domaine Tinel-Blondelet respekt for miljøet og arbejder dagligt på at være miljøbevidste med det formål at konstant producere kvalitetsvine. Annick Tinel-Blondelet er drevet af sit ønske om at bevare typiciteten og autenciteten af vinene således, at de reflekterer deres oprindelse. Hendes dedikation til miljøet har inspireret en "lutte raisonnée"-tilgang til vindyrkning. Lutte raisonnée betyder "begrundet bekæmpelse" eller "overvåget kontrol" og betragtes som en pragmatisk tilgang til landbrug, hvor kemiske behandlinger kun anvendes, når det er absolut nødvendigt. Hos Domaine Tinel-Blondelet har denne metode været etableret i mange år med det formål at tage sig af vinstokkene, biodiversiteten og fremtidige generationer. I juli 2014 blev vingården HVE (High Environmental) certificeret, hvilket er et vidnesbyrd om Domaine Tinel-Blondelets miljømæssige tilgang. Dette certifikat, som er anerkendt af landbrugsministeriet, demonstrerer vingårdens indsats for at på bedste vis beskytte miljøet, baseret på resultater i forhold til biodiversiteten, den plantesundhedsmæssige strategi og håndteringen af gødning.
Domaine Tinel-Blondelets tiltag for at beskytte miljøet:
Specifikt Domaine Tinel-Blondelet Pouilly Fumé AOP Arrêt-Buffatte fremstilles af druer fra et plot ved navn Arrêt-Buffatte, som ligger langs den romerske vej, der forbinder Paris med Clermont-Ferrand.
Vinfremstilling:
Vinene fra Domaine Tinel-Blondelet produceres i ejendommens moderne og fuldt udstyret kælder, hvilket i samspil med et seriøst og dygtigt personale, sikrer produktionen af kvalitetsvine. Annick Tinel-Blondelet sigter efter at producere vine, som matcher hendes personlighed: autentiske, ærlige og fulde af vitalitet. Af denne grund beskæftiger de sig hos Domaine Tinel-Blondelet med individuelle druesorter i deres singularitet frem for at blande dem, hvilket medfører, at alle karakteristikaene ved deres cuvéer stammer fra terroirerne.
Selve vinfremstillingsprocessen forløber således, at efter de dyrebare druer er blevet høstet, ekstraheres druernes saft med en pneumatisk presse og flyder derefter ved hjælp af tyngdekraften ned i tankene placeret på det lave gulv. Hver tank tilhører et unikt vinmarksplot for at bevare terroirens autenticitet. Fermentationen af mosten og modningen af vinen foregår i termoregulerede rustfri ståltanke. Gennem hele processen arbejdes der med et ønologisk laboratorium, som sikrer de bedste vinifikationsvalg på daglig basis. Til sidst, efter en modning på flere måneder på fine bærme for at bringe finesse og rundhed til vinene, aftappes de på flaske i begyndelsen af sommeren efter høsten.
Specifikt fremstillingen af Domaine Tinel-Blondelet Pouilly Fumé AOP Arrêt-Buffatte forløber således; mosten gennemgår en naturlig koldblødning forinden fermentationen, som foregår i rustfri ståltanke ved lav temperatur med overpumpninger og omrøring af bærmen ved slutningen af fermentationsprocessen. Herefter modnes vinen på dens bærme og aftappes sent for en naturlig berigelse af den fine bærme.
Annick Tinel-Blondelet overtog i 1983 Domaine Tinel-Blondelet fra sine forældre, Camille & Fernand, efter at hun opnåede sit diplom i vindyrkning og ønologi i Beaune. Familien Blondelet har været involveret i vindyrkning i mere end 400 år; deres historie kan dateres helt tilbage til slutningen af det 16. århundrede med Guillaume Blondelet, som var vindyrker i den franske kommune Chaulgnes. Med hensyn til Camille kan sporene efter de første vindyrkere i hendes families dateres tilbage til 1650'erne med Louis Figeat.
Selve historien om Domaine Tinel-Blondelet begyndte for mere end 50 år siden, da Fernand Blondelet kultiverede nogle få hektar vinstokke i hjertet af Pouilly sur Loire, udover sine andre landbrugsbestræbelser. Med tiden besluttede han at fokusere udelukkende på vindyrkning. Han blev den første til at åbne en vinsmagningskælder, "A la Cave du Vigneron", langs den berømte Route Nationale 7. Denne vinkælder eksisterer fortsat den dag i dag. Senere valgte han at tage chancen for at købe nogle vinstokke i Thauvenay, en landsby tæt på Sancerre. Takket være dette opkøb var det muligt at arbejde i en ny appellation: "Sancerre". I dag er denne vinmark fortsat meget værdifuld for Domaine Tinel-Blondelet.
Domaine Tinel-Blondelet tilhører Frankrigs region Loire, som ligger i den vestlige del af landet. De første vinmarker i Loire blev plantet af romerne tilbage i det første århundrede e.Kr. og således udnyttede de områdets ideelle klima samt jordbund. I middelalderen var vinmarkerne primært i hænderne på munke, hvis dygtighed gjorde vinene fra Loiredalen til de mest værdsatte ved det franske og engelske hof. Loires popularitet i det 15. og 17. århundrede som sommerferieområde for franske aristokrater (der byggede de imponerende slotte, som ligger langs flodbredden) bidrog til vinenes omdømme. Konstruktionen af jernbanerne i det 19. århundrede ændrede tingene; vinene fra Loire tabte til billigere vine fra syd samt fra de prestigefyldte regioner Bourgogne og Bordeaux. Den ødelæggende phylloxera gav det sidste slag, og vinmarkerne i Loire var blandt de sidste i Frankrig, der kom sig over vinstoksygdommen. Tingene begyndte at se lysere ud for Loire igen, da appellationssystemet blev indført 1935, og regionen genvandt sin indflydelse på verdens vinscene. I dag nyder Loire et ry for vine af høj kvalitet og fremragende værdi. Loire producerer fire vintyper; hvidvin dominerer produktionen med 41% efterfulgt af rosé med (27%), rødvin (19%) og mousserende vine (13%). Regionens fem hoveddruesorter er Chenin Blanc, Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc og Gamay.
Ydermere er druerne til denne vin erhvervet fra Pouilly Fumé, som er beliggende i den østlige del af Loire. Dette er et gammelt vinproducerende område med en tradition for vinproduktion, som kan dateres tilbage til den romerske periode for mere end 2000 år siden. Pouilly Fumé, som blev en officiel appellation i 1937, har et langvarigt ry som et af de bedste områder i verden, når det gælder hvidvine fremstillet af Sauvignon Blanc. Dette skyldes især beliggenheden overfor Loire-floden, som forsyner Pouilly Fumé med de bedste betingelser for produktionen af Sauvignon Blanc. Klimaet i Pouilly Fumé er tempereret med en kontinental tendens (varme somre, kolde vintre). Det er dog jordbunden, som er den hemmelige ingrediens i vinene fra Pouilly Fumé. Denne appellation er en af de eneste, hvor jordbunden næsten udelukkende består af kalksten (og en smule kimmeridgian kalksten med østersspor, kalkstens-ler og flint-ler), hvilket beriger vinene med en intens og fyldig smagskarakter.
100% Sauvignon Blanc
75 cl.
