Le Difese 2019 – Tenuta San Guido, Toscana IGT

Le Difese 2019 er den mest tilgængelige vin fra det berømte toskanske vinhus Tenuta San Guido, der også står bag den legendariske Sassicaia. Denne årgang kombinerer husets signatur – finesse, struktur og terroir – med en yngre og mere frugtpræget stil. Med sin elegante profil, balancerede syre og noter af røde bær og vilde urter, fremstår Le Difese 2019 som et oplagt valg til både hverdagsmiddage og vinentusiaster på udkig efter en introduktion til Bolgheris unikke karakter.

Tenuta San Guido – producenten bag Sassicaia

Tenuta San Guido er synonym med italiensk topkvalitet. Ejendommen ligger på den toskanske kyststrækning omkring Bolgheri og blev grundlagt af Mario Incisa della Rocchetta – manden bag den første Super Toscaner, Sassicaia. I dag ledes vinhuset af Nicolò Incisa della Rocchetta og producerer tre vine: Sassicaia, Guidalberto og Le Difese. Sidstnævnte introduceret i 2002 som en mere umiddelbar vin med stort potentiale og husets signatur-DNA.

Vinmark og terroir

Druerne til Le Difese dyrkes på ejendommens yngre stokke i Bolgheri, hvor jorden er præget af kalk, ler og småsten – det samme terroir, som giver Sassicaia sin karakteristiske mineralitet. Vinstokkene er tæt beplantet, og der høstes med fokus på kvalitet frem for kvantitet. 2019-årgangen havde et varmt og tørt forår, men takket være regn i august blev druerne perfekt modnet med en balanceret syre og aromatisk kompleksitet.

Druesammensætning og vinifikation

Le Difese 2019 består af 70 % Cabernet Sauvignon og 30 % Sangiovese – en sammensætning der forener international struktur med toskansk friskhed og karakter. Druerne høstes manuelt og gæres separat i temperaturkontrollerede ståltanke. Efter malolaktisk gæring lagres vinen i 12 måneder på brugte franske og amerikanske egetræsfade, hvilket afrunder tanninstrukturen og tilfører lette noter af vanilje og ristet træ.

Smagsprofil

Vinen åbner med en klar rubinrød farve og en duft af røde kirsebær, solbær, sort te, vilde urter og viol. I munden er den medium-fyldig med frisk syre, bløde tanniner og noter af mørk frugt, lakrids og let krydderi. Le Difese 2019 er harmonisk, elegant og med tilpas struktur til at udvikle sig yderligere over de næste par år.

Lagringspotentiale og servering

Selvom Le Difese er skabt til at kunne drikkes ung, kan den med fordel lagres op til 5–6 år fra høståret. Serveres ved 16–18 °C. Velegnet til en bred vifte af retter – fra pasta bolognese og pizza til grillretter, lam, charcuteri og milde oste.

Ratings

• James Suckling: 92/100 – “Very attractive cherry and dark berry aromas... so delicious now.”
• Wine Enthusiast: 92/100 – “Bright red fruits … medium-bodied with crisp acidity.”
• WinesCritic.com: 90/100 – “Smooth and composed … currants, raspberries, pressed blueberries.”
• CellarTracker: 88/100 – “Dark ripe fruit, vanilla, smoke … lacks acidity/freshness.”
• Reddit r/wine: “Elegant, light and silky … sour cherry, blackberry and blueberry.”

Italiensk vin og Toscana IGT

Le Difese er klassificeret som Toscana IGT – Indicazione Geografica Tipica – som tillader større frihed i druevalg og vinifikation. Denne fleksibilitet har gjort det muligt for producenter som Tenuta San Guido at skabe innovative vine uden for de traditionelle DOCG-rammer. Toscana er kendt som Italiens vinøse hjerte, og Bolgheri er blandt regionens mest anerkendte distrikter, især for Super Toscanere baseret på Cabernet og Merlot.

Eksternt og internt link

Læs mere hos producenten: Tenuta San Guido – Officiel hjemmeside

Se alle Le Difese-årgange: Oversigt over Le Difese på WineCollector.dk