Dominus, Napa Valley, 2000
1.999,00 kr.
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Sassicaia 2016 fra Tenuta San Guido er kulminationen af årtiers vinfremstilling i verdensklasse. Årgangen blev mødt med nærmest enstemmig begejstring fra de største vinanmeldere i verden og har opnået 100 point hos både Robert Parker og Decanter.
Dette er en vin, der forener storhed, præcision og elegance. Bag navnet Sassicaia gemmer sig ikke kun en enkelt vin – men en hel stilretning, der lagde grunden for kategorien "supertoscanere" og siden har inspireret generationer af vinproducenter.
Sassicaia 2016 er lavet på 85% Cabernet Sauvignon og 15% Cabernet Franc. Druerne håndplukkes fra ejendommens egne vinmarker i Bolgheri, hvor jordbunden hovedsageligt består af sten og kalk, hvilket giver vinen sin særegne mineralitet og struktur.
Efter temperaturkontrolleret gæring gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagres i 24 måneder på franske egetræsfade – primært brugt træ for at bevare druernes renhed. Derpå følger seks måneders flaskelagring inden frigivelse.
Vinen har en dyb rubinrød farve og åbner med elegante og komplekse aromaer af solbær, mørke kirsebær, mynte, viol og cedertræ. I munden er vinen silkeblød, fokuseret og præcist balanceret mellem moden frugt, friskhed og raffinerede tanniner. Eftersmagen er lang og mineralsk med stor finesse.
For at få det fulde udbytte anbefales det at dekantere vinen i 1-2 timer før servering ved 16–18°C. Sassicaia 2016 er oplagt til retter med vildt, oksemørbrad, lammekrone og trøffelpasta samt modne oste.
Sassicaia 2016 er i absolut topform fra udgivelsesåret og kan med fordel gemmes i mindst 20–30 år. Den optimale drikkeperiode forventes at være 2022–2045, men vinen kan udvikle sig endnu længere ved korrekt opbevaring.
Tenuta San Guido blev grundlagt af Marchese Mario Incisa della Rocchetta og er beliggende i Toscana, nær Middelhavskysten. Sassicaia var oprindeligt en vin til privat brug, men med den legendariske 1968-årgang opnåede den offentlig anerkendelse og blev startskuddet på en ny æra for italiensk vin. Vingården har sin egen DOC – Bolgheri Sassicaia – som blev etableret i 1994 og kun gælder for denne ene vin.
Toscana er et af Italiens mest berømte vinområder, kendt for sine bølgende landskaber og historiske vintraditioner. Regionen er især kendt for Sangiovese-baserede vine som Chianti Classico og Brunello di Montalcino, men i den vestlige del – omkring Bolgheri – har Bordeaux-sorterne fundet optimale forhold.
Bolgheri ligger nær kysten i det vestlige Toscana. Her drager vinmarkerne fordel af det tempererede klima og jordbund med grus og kalk, som minder om forholdene i Médoc i Bordeaux. Disse forhold skaber vine med moden frugt, struktur og mineralitet – en kombination, der er blevet internationalt anerkendt siden 1980’erne.
Sassicaia blev den første vin i Italien, der fik sin egen appellation – Bolgheri Sassicaia DOC – hvilket understreger vinens unikke status og kvalitetsniveau. Det er den eneste vin i Italien med sin egen DOC, der gælder for én enkelt ejendom.
Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc er de dominerende druesorter i Sassicaia. Cabernet Sauvignon bringer struktur, mørk frugt og lang levetid, mens Cabernet Franc bidrager med aromatisk kompleksitet, friskhed og elegance. Kombinationen er blevet synonym med stilen fra Bolgheri og danner rygraden i mange af områdets bedste vine.
