Chassagne-Montrachet “Les Chênes” 2019 – Philippe Colin

Introduktion

Chassagne-Montrachet “Les Chênes” 2019, Philippe Colin er en karakterfast rød Bourgogne skabt på 100 % Pinot Noir fra et klassisk lieu-dit i hjertet af Chassagne-Montrachet. Årgangen fremstår med intens frugt, præcis struktur og en raffineret, mineralsk afslutning. Vinen forener områdets kølige elegance med 2019-årets modne frugtprofil og leverer et udtryk, der både er imødekommende nu og lagringsdygtigt over de næste mange år.

Om producenten

Philippe Colin udspringer af en af Chassagne-Montrachets mest anerkendte vinfamilier. Efter år hos familie-domaine’et stiftede han sit eget hus i 2004 og har siden udmærket sig med rene, terroirdrevne fortolkninger af både hvide og røde Chassagne-vine. Filosofien er enkel: skånsom vinifikation med fokus på klar frugt, præcision og en nøje doseret fadindflydelse, så mark og drue taler først.

Vinmarken “Les Chênes”

“Les Chênes” er et klassisk lieu-dit i Chassagne-Montrachet med kalk- og lerholdig jord samt indslag af sten, som giver Pinot Noir en fin kombination af dybde og løft. Markens placering i den nedre til midterste del af skråningen giver typisk god modenhed uden at miste syre eller friskhed. I 2019 gav dette en vin med kerne af røde bær og en tydelig, tør mineralsk hale.

Årgang 2019 – modenhed og balance

2019 bød på varm sommer og kølige nætter, hvilket er ideelt for Pinot Noir: fuld fenolisk modenhed, fast syre og aromatisk klarhed. Udbyttet var moderat, og frugten koncentreret, så vinen allerede i sin ungdom viser flot intensitet. Netop i Chassagne gav årgangen rødvine med klassisk rygrad og energi, som vil udvikle kompleksitet ved kælderlagring.

Duft og smag

I glasset er farven dyb rubin med gennemsigtig kant. Næsen åbner med modne kirsebær og hindbær, brombær i baggrunden samt florale strejf af viol og rosenblad. Med iltning dukker der diskrete noter af sort te, delikat krydderi, ceder og et hint af grafit. Smagen er rank og præcis: silkebløde, finkornede tanniner bærer frugten, mens den friske, pulsende syre giver rytme. Midtpaletten byder på røde bær, let lakrids og et strejf af skovbund, og afslutningen er lang, ren og let mineralsk – et signaturtræk for Pinot Noir fra kalkrig jord.

Vinfremstilling

• Drue: 100 % Pinot Noir
• Høst: Håndhøst med dobbeltsortering for optimal frugt
• Gæring: Temperaturstyret i små kar, delikat ekstraktion (pigeage/pump-over efter behov)
• Malolaktisk: Fuldt gennemført
• Modning: Ca. 12–15 måneder på franske egetræsfade, kun delvist nye for at bevare frugt og terroir
• Klaring/filtrering: Minimal, for at bevare struktur og aromatik

Servering og madparring

Servér ved 16–17 °C. Dekantering 20–30 minutter kan hjælpe vinen med at åbne sig. Klassiske matches:

• Andebryst, rådyk kølle, vildt mørbrad eller vildt fuglevildt
• Svamperisotto, stegte kantareller eller trøffelpasta
• Fjerkræ med urter, fx kylling med timian og estragon
• Milde til mellemfaste oste (Comté, Tomme, ung Gruyère)

Lagringspotentiale

Vinen er charmerende nu, men vil udvikle kompleksitet de næste 6–10 år. Forvent mere skovbund, tørre krydderier og fin integreret eg med tiden. Opbevar gerne ved 12–14 °C og stabil fugtighed for at bevare friskhed og struktur.

Ratings

• Wine Enthusiast: 94/100 – flot moden frugt, elegant struktur og fin balance (årg. 2019).

Fakta

• Producent: Philippe Colin
• Appellation: Chassagne-Montrachet AOC (rød)
• Region/land: Bourgogne, Frankrig
• Druesort: Pinot Noir
• Årgang: 2019
• Alkohol: ca. 13,5 %
• Indhold: 75 cl

Læs mere om producenten: Philippe Colin – officiel side

Se alle Chassagne-Montrachet-vine hos os: Oversigt over Chassagne-Montrachet