Château Haut-Brion 2015

Et mesterværk fra Pessac-Léognan – kraft, præcision og legendarisk finesse

Historie og producent

Château Haut-Brion er en af verdens mest berømte vingårde og den ældste af Bordeaux’ klassificerede Premier Crus. Slottet blev grundlagt i midten af 1500-tallet og blev i 1855-klassifikationen anerkendt som det eneste slot fra Graves, der kunne måle sig med Médocs topnavne som Lafite, Latour, Margaux og Mouton.
Siden 1935 har ejendommen været ejet af Domaine Clarence Dillon, og under ledelse af familien Dillon og Prins Robert de Luxembourg har Haut Brion bevaret sin status som en af verdens mest kultiverede og teknisk perfekte vine.

Årgang 2015 – storhed og harmoni

2015 markerer et af de mest succesfulde år for Bordeaux i det 21. århundrede. Vækstsæsonen var lang, solrig og varm, men med kølige nætter, der bevarede syren. I Pessac-Léognan gav det druer med usædvanlig aromatisk intensitet og modne, silkeagtige tanniner.
Høsten fandt sted fra 8. september til 22. oktober – et af de længste og mest selektive forløb i slottets historie. Resultatet blev en vin med dybde, tekstur og præcision, hvor alle elementer smelter sammen i perfekt balance.

Vinifikation og lagring

Haut Brion arbejder med minutiøs præcision fra mark til kælder. Druerne håndhøstes parcel for parcel, og sorteringen foregår både mekanisk og manuelt for at sikre maksimal kvalitet.
Gæringen foregår i temperaturstyrede rustfri ståltanke, og den malolaktiske gæring sker i franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagres i 20-22 måneder – ca. 80 % nye fade.
Denne proces skaber en kompleks og struktureret vin med dyb frugt, raffineret tannin og markant lagringspotentiale.

Drueblanding

Merlot 50 %, Cabernet Sauvignon 42 %, Cabernet Franc 8 %.

Smagsnoter

- Udseende: Tæt, dyb granatrød farve med rubinrøde reflekser.
- Aroma: Koncentreret duft af modne solbær, kirsebær og brombær, ledsaget af grafit, røg, trøffel, tobak og cedertræ. Ved luftning udvikles noter af mokka, viol og varme krydderier.
- Smag: Silkeblød tekstur og en kerne af mørk frugt. Frisk syre balancerer vinens rigdom, mens de fine, modne tanniner giver energi og præcision.
- Finish: Ekstremt lang eftersmag med mineralsk dybde og subtile noter af espresso og peber.

Serveringsforslag

Server Château Haut-Brion 2015 ved 17 °C i store Bordeaux-glas. Dekantering i 2–3 timer anbefales for at åbne vinens mange lag. Den passer perfekt til vildt, oksemørbrad, kalv med svampesauce, lam med rosmarin eller modne faste oste.
Vinen har en struktur og kompleksitet, der også gør den til et oplagt samlervin med stort udviklingspotentiale.

Lagringspotentiale

Château Haut-Brion 2015 kan nydes allerede nu, men vil udvikle sig i 30 år eller mere under korrekte kælderforhold. Optimum forventes fra 2025 til 2050, hvor tertiære noter af trøffel og tobak supplerer frugtens dybde.

Producentprofil

Domaine Clarence Dillon ejer i dag både Château Haut Brion, Château La Mission Haut Brion og Quintus i Saint-Émilion. Familien er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og teknologisk præcision, men også for sin respekt for tradition.
Haut Brion regnes som den mest “burgundiske” af Bordeaux’ Premier Crus – mere fokuseret på finesse end på rå kraft – og årgang 2015 fremhæver netop denne balance mellem elegance og styrke.

Ratings

- Robert Parker / The Wine Advocate: 100 point
- James Suckling: 99 point
- Wine Spectator: 97 point
- Decanter: 98 point

Konklusion

Château Haut Brion-2015 er essensen af Bordeaux-perfektion – en vin, hvor teknisk præcision, terroir og årgangens generøsitet mødes i et mesterværk. Den kombinerer struktur, friskhed og silkeblød frugt i et harmonisk udtryk, der vil fascinere i årtier.

Læs mere om producenten på den officielle side: Château Haut-Brion

Se alle Pessac-Léognan vine på WineCollector.dk