Guado al Tasso DOC 2015 – Bolgheri Superiore fra Antinori

Introduktion

Guado al Tasso 2015 er en af de mest roste årgange fra Antinoris berømte ejendom i Bolgheri. Med et varmt og stabilt vækstår i ryggen har denne vin opnået stor fylde, harmoni og kompleksitet. Guado al Tasso er blandt de mest respekterede Super Toscanere, og 2015-udgaven fremstår både som en umiddelbart drikkemoden vin og som et oplagt samlerobjekt med lang levetid. Antinori har her skabt en vin, hvor elegance og koncentration forenes i fornem balance.

Smagsprofil og aroma

Vinen fremstår med en dyb rubinrød farve og tætte gardiner i glasset. I næsen mødes man af intense aromaer af solbær, blåbær og sorte kirsebær, ledsaget af varme krydderier, balsamico, cedertræ og mokka. Ved iltning åbner bouqueten yderligere op med toner af grafit, tobak og vanilje. I munden er Guado al Tasso 2015 fyldig og fløjlsblød med modne, afrundede tanniner og en fin syrestruktur. Smagen byder på lag af mørk frugt, mørk chokolade, ristet eg og et mineralsk touch. Eftersmagen er lang, vedvarende og harmonisk – med en silkeblød kraft, som kun de bedste årgange formår.

Om producenten – Antinori og Tenuta Guado al Tasso

Marchesi Antinori er en af Italiens mest traditionsrige vinfamilier, med mere end 26 generationers erfaring. Ejendommen Tenuta Guado al Tasso ligger nær Bolgheri-kysten i Toscana og udgør over 300 hektar vinmarker, der nyder godt af det milde middelhavsklima. Jordbunden er rig på sand, ler og sten, hvilket giver vinene en naturlig balance mellem intensitet og elegance. Guado al Tasso er flagskibet fra denne ejendom og fremstilles udelukkende i de bedste årgange.

Årgang 2015 – vejr og vinifikation

Årgangen 2015 var karakteriseret af et varmt og tørt forår, efterfulgt af en lang, solrig sommer med kølige nætter. Forholdene var ideelle til langsom og fuld modning af druerne, hvilket resulterede i fremragende fenolisk modenhed. Druerne blev håndplukket og sorteret grundigt ved ankomst til kælderen.

Guado al Tasso 2015 er lavet på en blanding af ca. 60 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 15 % Cabernet Franc og 5 % Petit Verdot. Hver sort blev vinificeret separat i temperaturstyrede rustfri ståltanke med lang maceration. Vinen lagrede i 18 måneder på franske egetræsfade (80 % nye) og derefter yderligere 6–12 måneder på flaske inden frigivelse.

Lagringspotentiale og modenhed

Guado al Tasso 2015 kan nydes allerede nu med stor fornøjelse, men har et lagringspotentiale på 15–20 år under optimale forhold. Med alderen vil tanninerne blive endnu mere integrerede, og vinens aromaer vil udvikle sig mod tertiære noter af læder, tobak og skovbund. En klassisk investering for samleren – og en elegant vin til særlige anledninger.

Servering og madparring

Vi anbefaler at dekantere vinen i 1–1,5 time før servering. Servér ved 18 °C i store rødvinsglas for at understøtte vinens komplekse aromaer. Vinen gør sig særligt godt sammen med rige, proteinrige retter såsom:

• Oksemørbrad med svampe og trøffelolie
• Braiseret lammeskank med rosmarin
• Vildt med rødvinssauce og rodfrugter
• Risotto med svampe og Pecorino
• Modne oste som Parmigiano Reggiano og Taleggio

Vinregion og klassifikation

Guado al Tasso bærer betegnelsen Bolgheri DOC Superiore – en af de mest prestigefyldte klassifikationer i Toscana. Denne region har de seneste årtier opnået international anerkendelse for sin evne til at producere rødvine i verdensklasse, især på Bordeaux-druer som Cabernet Sauvignon og Merlot. 2015 er et skoleeksempel på, hvad Bolgheri kan præstere, når natur og vinmageri spiller sammen.

Ratings

• James Suckling: 97/100 – “Fantastic aromas and complexity. Full-bodied and so long.”
• Robert Parker – Wine Advocate: 96/100

Læs mere og udforsk relaterede vine

Læs mere hos producenten: Tenuta Guado al Tasso – Antinori

Se alle Guado al Tasso-årgange på WineCollector.dk: Oversigt over Guado al Tasso vine