Pavillon de Léoville Poyferré 2016

Andenvin fra et af Médocs mest respekterede slotte – i en ikonisk Bordeaux-årgang

Pavillon de Léoville Poyferré 2016 er andenvinen fra det klassiske Château Léoville Poyferré, der blev klassificeret som 2. Cru Classé i 1855. Vinen er skabt for at vise husets terroir og stil i en mere umiddelbar og tilgængelig udgave end Grand Vin. Årgang 2016 står som en af de største i nyere Bordeaux-historie, og denne Pavillon afspejler alt, hvad der gør Saint-Julien til noget særligt: balance, struktur og lang levetid.

Smagsnoter

I glasset fremstår vinen med dyb rubinrød farve. Næsen byder på solbær, kirsebær og brombær, ledsaget af grafit, violer, cedertræ og subtile krydderier fra fadlagringen. Smagen er fyldig og præcis med modne tanniner og en frisk syre, der giver harmoni. Eftersmagen er vedvarende og elegant med noter af tobak, mokka og mørk chokolade. Pavillon 2016 er både charmerende ung og seriøs nok til kældermodning.

Vinmark og terroir

Saint-Julien er kendt for sine grusdominerede jorde, der sikrer optimal dræning og koncentration i druerne. Pavillon fremstilles fra yngre vinstokke og parceller, der ikke indgår i Grand Vin, men dyrkes og selekteres med samme omhu. Kombinationen af Cabernet Sauvignon og Merlot i det klassiske Médoc-terroir giver en vin med både struktur og charme.

Drueblanding og vinfremstilling

I 2016 består Pavillon de Léoville Poyferré typisk af ca. 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot samt små andele af Cabernet Franc og Petit Verdot. Efter manuel høst og streng sortering gennemgår druerne gæring i rustfri ståltanke under nøje temperaturkontrol. Ekstraktionen sker skånsomt for at fremhæve frugtens intensitet og tanninernes finesse. Vinen lagres i 12–14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye, hvilket tilføjer krydderi og kompleksitet.

Årgang 2016

2016 er en legendarisk Bordeaux-årgang, præget af en kølig forsommer og en lang, varm og tør sensommer, som skabte ideelle betingelser for druerne. Resultatet var vine med koncentration, modenhed og fantastisk balance. For Saint-Julien var det en årgang, der kombinerede styrke med finesse, og Pavillon 2016 viser netop denne harmoni med moden frugt, elegant struktur og imponerende lagringspotentiale.

Producenten – Château Léoville Poyferré

Château Léoville Poyferré er blandt de mest anerkendte slotte i Médoc. Ejendommen blev grundlagt i det 17. århundrede og blev en del af 1855-klassifikationen som 2. Cru Classé. Familien Cuvelier har ejet slottet siden 1920, og i dag ledes det af Sara Lecompte Cuvelier. Huset er kendt for kompromisløs kvalitet, hvor både tradition og moderne vinifikation bruges til at udtrykke terroirets karakter. Pavillon blev skabt som andenvin for at præsentere slottets stil i en mere tilgængelig form.

Saint-Julien – terroir og stil

Saint-Julien er en af Médocs mest harmoniske appellationer, beliggende mellem Pauillac og Margaux. Appellationen huser 11 klassificerede slotte fra 1855 og er kendt for vine, der kombinerer kraft, elegance og balance. Pavillon de Léoville Poyferré 2016 er et smukt eksempel på denne stil, med Cabernet Sauvignons struktur og Merlots frugtige charme.

Lagringspotentiale

Selvom Pavillon 2016 kan nydes allerede nu for sin modne frugt og elegance, har den et solidt lagringspotentiale på 10–15 år. Over tid vil bouquetten udvikle tertiære noter af læder, skovbund og cedertræ, hvilket giver en endnu mere kompleks vinoplevelse.

Madparring

Vinen passer fremragende til klassiske kødretter. Ideel til oksefilet, lam med urter, vildt eller stegt andebryst. Den fungerer også godt med kraftige gryderetter og faste, modne oste som Comté eller Beaufort.

Ratings

• Robert Parker (Wine Advocate): 92/100
• James Suckling: 92/100
• Wine Enthusiast: 91/100
• Vinous (Neal Martin): 91/100
• Decanter: 90/100

Læs mere om producenten hos Château Léoville Poyferré.
Se alle vine fra Léoville Poyferré på WineCollector.dk.