Sassicaia 2010 fra Tenuta San Guido, Bolgheri Sassicaia DOC

Italiens mest ikoniske Super Toscaner i en klassisk og elegant årgang

Producent og historie

Tenuta San Guido er navnet bag en af verdens mest berømte vine: Sassicaia. Historien om denne legendariske ejendom i Bolgheri på den toscanske kyst begynder med Marchese Mario Incisa della Rocchetta. I 1940'erne drømte han om at skabe en vin i stil med de store vine fra Bordeaux, hvilket dengang blev betragtet som et radikalt brud med de italienske traditioner. Denne vision lagde fundamentet for det, vi i dag kender som Sassicaia 2010.

Mario plantede de første Cabernet Sauvignon- og Cabernet Franc-stokke på en stenet skråning under navnet Sassicaia, som bogstaveligt betyder "sted med mange sten". I mange år blev vinen kun drukket af familien selv, da den blev anset for at være for atypisk for regionen. Det var først med årgang 1968, at verden for alvor fik øjnene op for Sassicaias storhed. Siden da har vinen opnået kultstatus over hele kloden.

Bæredygtighed og filosofi

Filosofien hos Tenuta San Guido har altid været centreret omkring elegance, balance og lagringspotentiale frem for rå kraft. Familien Incisa della Rocchetta har gennem generationer holdt fast i den klassiske stil, der kombinerer det toscanske terroir med de franske druesorters struktur. Man arbejder ud fra en urokkelig overbevisning om, at vinen skabes i marken gennem utrættelig pleje af vinstokkene.

Tenuta San Guido arbejder aktivt med bæredygtighed i både mark og kælder. Der anvendes minimalt svovl, manuelle høstmetoder og arbejdes målrettet med biologisk mangfoldige vinmarker. Filosofien bygger på dyb respekt for natur og tradition – kombineret med moderne vinteknologi – hvilket bidrager til en vin, der er både autentisk, tidssvarende og tro mod sit ophav.

Besøg producentens officielle hjemmeside: Tenuta San Guido.

Terroir og område

Bolgheri-området er præget af et helt særligt mikroklima, der skyldes nærheden til det Tyrrenske Hav. De kølige briser fra havet tempererer sommervarmen og sikrer en langsom og jævn modning af druerne, hvilket er essentielt for udviklingen af aromatiske komponenter. Jordbunden i Sassicaias marker er en kompleks blanding af kalksten, ler og de famøse runde sten (sassie), som giver vinen dens unikke mineralitet.

Markerne ligger i forskellige højder fra 100 til 300 meter over havets overflade, hvilket giver vinen lag af kompleksitet, da de forskellige parceller bidrager med hver deres karakter til det endelige blend. Det er netop dette samspil mellem den mineralske jordbund, de kølige vinde og de beskyttende bakker i baglandet, der gør det muligt at producere Cabernet Sauvignon i absolut verdensklasse.

Årgang 2010 og sammenligning

Årgangen 2010 i Bolgheri betegnes som en "kølig" og klassisk årgang, der står i skarp kontrast til de mere solrige og voluminøse årgange. En lang, fugtig vinter og et køligt forår forsinkede vækstsæsonen, men en perfekt sensommer sikrede en langsom modning af druerne med en fænomenal aromatisk udvikling til følge.

Sammenlignet med nyere årgange som 2016 og 2019, besidder Sassicaia 2010 en mere udtalt friskhed og en knivskarp syre, som er vinhusets adelsmærke. Vinen er nu ved at træde ind i sit optimale drikkevindue, hvor de primære frugtnoter begynder at smelte sammen med de komplekse lag af udvikling. Det er en årgang for kendere, der værdsætter finesse og mineralitet over rå muskelkraft.

Vinifikation og smagsnoter

Fremstillingen følger den klassiske opskrift med moderne præcision. Druerne høstes manuelt og sorteres minutiøst. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke med naturlig gær. Herefter lagres vinen i 24 måneder på franske barriques, hvoraf cirka en tredjedel er nye. Denne proces er afgørende for at opnå den komplekse profil, hvor frugten aldrig overdøves af træet.

• Udseende: Rubinrød med begyndende granatrøde kanter.
• Aroma: Elegant bouquet med noter af tørrede blomster, solbær, blyantstift (grafit), tobak og vilde urter.
• Smag: Medium-fyldig med en fantastisk syrestruktur og finkornede tanniner. En ren og præcis smagsoplevelse med lang, mineralsk eftersmag.
• Servering: Sassicaia 2010 bør serveres ved 16-18 grader. Selvom vinen er moden, vinder den stadig ved en times dekantering.

Historisk betydning og samlerpotentiale

Sassicaia har gennem årtier opnået en position som et globalt samlerobjekt og statussymbol. Mange vinelskere og investorer ser vinen som en langsigtet investering, da ældre årgange ofte opnår højere værdi og sjældenhed på markedet. Sassicaia 2010 er ingen undtagelse, og dens anerkendelse fra internationale kritikere styrker kun dens appel til samlere og entusiaster.

Med korrekt opbevaring vil Sassicaia 2010 fortsætte med at udvikle sig de næste 15-20 år. Den repræsenterer den klassiske tolkning af Cabernet fra Bolgheri og er et referencepunkt for, hvordan Sassicaia kan ældes med ynde og værdighed. For den seriøse vertikalsamler er årgang 2010 en absolut nødvendighed.

Ratings

• Robert Parker (Wine Advocate): 96/100
• James Suckling: 96/100
• Wine Enthusiast: 98/100
• Wine Spectator: 94/100
• Decanter: 95/100

Find flere eksklusive vine i vores kategori med rødvin fra Bolgheri eller se alle tilgængelige årgange her: Sassicaia på WineCollector.dk