Solaia 2021 – Toscana IGT rødvin fra Marchesi Antinori

Introduktion

Solaia 2021 er et nyt mesterværk fra Marchesi Antinori – en vin, der bekræfter Solaia’s ikoniske status blandt verdens mest eftertragtede supertoscanere. Årgangen udmærker sig med sin elegante balance mellem kraft og finesse og er skabt i et bemærkelsesværdigt godt vækstår i Toscana. Med en kerne af Cabernet Sauvignon, understøttet af Sangiovese og Cabernet Franc, fremstår denne vin med stor dybde, kompleksitet og et klart potentiale for lang flaskelagring.

Smagsprofil og aroma

Farven er intens rubinrød med violette reflekser. I næsen mødes man af en overvældende aromatisk kompleksitet: solbær, vilde kirsebær og brombær følges op af mere subtile toner af cedertræ, kakao, vanilje og balsamiske krydderier. Ved iltning folder aromaerne sig ud med florale strejf af viol og tørrede middelhavsurter. I munden er vinen koncentreret, men silkeblød – tanninerne er modne og fint integrerede, og syren balancerer smagen smukt. Eftersmagen er lang, dyb og præget af lagvis frugt, krydderier og mineralske undertoner.

Om producenten – Marchesi Antinori

Familien Antinori har været involveret i vinproduktion i over 26 generationer siden 1385 og regnes i dag blandt verdens mest prestigefyldte vinfamilier. Solaia blev første gang produceret i 1978 og er et resultat af familiens ambition om at skabe en vin i international klasse uden kompromis. Vinen produceres på Tenuta Tignanello – et historisk gods i Chianti Classico – og deler vinmarker med den næsten lige så berømte søstervin, Tignanello. I dag er Solaia blandt Italiens mest eksklusive vine og opnår rutinemæssigt topkarakterer hos internationale anmeldere.

Årgang 2021 – vejr og vinifikation

Vækstsæsonen 2021 var kendetegnet ved et tørt forår og varm sommer, men med kølige nætter, der sikrede en langsom og harmonisk modning af druerne. Den sunde og koncentrerede frugt blev høstet i hånden i september. Vinen er sammensat af cirka 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Sangiovese og 5 % Cabernet Franc. Gæringen fandt sted i koniske ståltanke ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af malolaktisk gæring og 18 måneders lagring i nye franske barriques. Efterfølgende flaskelagring i minimum 12 måneder bidrager til vinens dybde og elegance.

Lagringspotentiale og udvikling

Solaia 2021 har allerede nu stor aromatisk åbenhed og balance, men det fulde potentiale vil først folde sig ud efter nogle års lagring. Under ideelle forhold kan denne årgang gemmes i op til 25 år og vil gradvist udvikle tertiære aromaer af læder, trøffel og tørrede blomster. En vin for den tålmodige samler – eller som en mindeværdig gave til særlige lejligheder.

Servering og madparring

Vi anbefaler at dekantere vinen minimum 1 time før servering for at åbne de komplekse aromaer. Servér ved ca. 18 °C i store bourgogneglas. Solaia 2021 gør sig fornemt til madretter med både struktur og finesse, herunder:

• Braiseret kalveskank med rosmarin og rodfrugter
• Oksemørbrad med rødvinssauce og svampe
• Trøffelpasta med aged parmesan
• Vildtretter med krydderurter og mørk sauce
• Modne faste oste som Pecorino Riserva eller Gruyère

Vinregion og klassifikation

Solaia er klassificeret som Toscana IGT – en betegnelse, der giver større frihed i druesammensætning og vinifikationsmetoder. I praksis rangerer Solaia dog langt over denne betegnelse og må betragtes som en benchmark for Super Toscanere. Vinmarkerne ligger i 350–400 meters højde på kalk- og skiferholdig jord, der giver mineralitet og struktur. Kombinationen af det kølige mikroklima og druesorter med internationalt potentiale resulterer i en vin, der konkurrerer med de største Bordeaux’er og Napa Cabernets.

Ratings

• Robert Parker – Wine Advocate: 97/100
• James Suckling: 98/100
• Wine Spectator: 95/100

Læs mere og udforsk relaterede vine

Læs mere hos producenten: Tenuta Tignanello – Antinori

Se alle Solaia-årgange på WineCollector.dk: Oversigt over Solaia vine