Château Pontet-Canet 2016

Et ikon fra Pauillac – struktur, intensitet og balance

Historie og producent

Château Pontet-Canet blev etableret i det 18. århundrede og har siden klassifikationen i 1855 været anerkendt som et af Pauillacs vigtigste slotte. Tesseron-familien, med Alfred Tesseron i spidsen, har løftet kvaliteten dramatisk siden 1990’erne. Pontet-Canet var det første Grand Cru Classé-slot i Médoc, der blev certificeret som både økologisk og biodynamisk, og denne filosofi har gjort huset til et referencepunkt for terroirtro vinproduktion.

Årgang 2016 – perfekt balance og enestående kvalitet

2016 regnes som en af de bedste årgange i Bordeaux i nyere tid. Foråret var vådt, hvilket forsinkede vækstsæsonen, men fra juni fulgte en lang, varm og tør sommer, der sikrede enestående modning. September og oktober bragte kølige nætter og varme dage, som gav druerne friskhed og balance. Resultatet på Château Pontet-Canet er en vin med kraft, præcision og bemærkelsesværdig renhed – en kombination, der placerer 2016 som en af de mest lovpriste årgange i husets historie.

Smagsnoter – Château Pontet-Canet 2016

• Udseende: Tæt, næsten uigennemsigtig rubinrød farve med lilla nuancer.
• Aroma: Ekspressive noter af solbær, brombær og kirsebær kombineret med grafit, cedertræ, viol, krydderier og mokka. Luftning frembringer lag af tobak, trøffel og mørk chokolade.
• Smag: Fyldig og dyb med silkebløde, men kraftfulde tanniner. Lag på lag af mørk frugt, mineralitet og krydderi giver vinens komplekse profil en nærmest uendelig dybde.
• Finish: Ekstremt lang og vedvarende eftersmag, hvor frugt, grafit og krydderi balanceres af frisk syre.

Vinmark og terroir

Pontet-Canets 81 hektar marker ligger på Pauillacs berømte grusplateau med jordbund af grus og kalksten. Dette terroir giver optimale forhold for Cabernet Sauvignon, der udgør størstedelen af beplantningen. I 2016 var fordelingen: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 30%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 1%. Vinstokkenes gennemsnitsalder på omkring 40 år giver lavt udbytte og koncentrerede druer. Den biodynamiske tilgang, herunder hestearbejde i markerne og naturlige præparater, forstærkede druernes renhed og autenticitet i denne exceptionelle årgang.

Vinifikation og lagring

Høsten fandt sted under ideelle forhold i september og oktober. Alle druer blev håndplukket og sorteret omhyggeligt. Vinifikationen foregik i cement- og ståltanke med præcis temperaturkontrol. Efter fermenteringen blev vinen lagret i 16–18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf omkring 60% var nye. Lagringen tilføjede krydderi og kompleksitet, men lod frugtens intensitet og terroirets autenticitet skinne igennem.

Producentprofil

Pontet-Canet har under Alfred Tesserons vision bevæget sig fra at være en “overset 5. Cru” til at blive en af Médocs mest respekterede producenter. Fokus på terroir, bæredygtighed og balance har skabt vine, der ofte placerer sig blandt de allerbedste i Bordeaux. 2016 repræsenterer et højdepunkt i denne udvikling – en vin, der udtrykker både kraft og finesse i perfekt harmoni.

Serveringsforslag

Château Pontet-Canet 2016 bør serveres ved 16–18 °C i rummelige Bordeaux-glas. Dekantering i mindst 3 timer anbefales for at fremhæve vinens fulde dybde og kompleksitet. Den er et ideelt match til retter som oksemørbrad, lam med urter, vildt, eller rige svamperetter med trøfler. Kraftige oste som Comté eller lagret Gruyère understøtter også vinens struktur.

Lagringspotentiale

2016 er en årgang med exceptionelt langt liv. Vinen kan nydes nu, men vil fortsætte med at udvikle sig i årtier. Under optimale forhold forventes Château Pontet-Canet 2016 at have et drikkevindue frem til mindst 2060. Over tid vil tertiære noter af læder, tobak og trøffel berige vinens allerede komplekse profil.

Ratings

• Robert Parker / The Wine Advocate: 98 point
• James Suckling: 98 point
• Wine Spectator: 96 point

Læs mere om producenten på den officielle side: Château Pontet-Canet

Se alle Pauillac-vine på WineCollector.dk