Sine Qua Non 2015 Trouver L'arene Syrah
1.499,00 kr.
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Château Haut-Brion 2011 er et klassisk udtryk for Graves – elegant, røgfyldt og struktureret med dyb frugt og mineralsk finesse. En raffineret årgang, der viser slottets mest balancerede og terroirdrevne side.
Indhold: 75 cl
Alkohol: 14,5 %
4.499,00 kr.
Château Haut-Brion er det ældste og mest historiske af Bordeaux’ fem Premier Cru Classé-slotte. Ejendommen nævnes allerede i dokumenter fra 1521 og var den første Bordeaux-vin, der blev nævnt ved navn i et engelsk handelsdokument i 1660’erne.
Siden 1935 har slottet været ejet af **Domaine Clarence Dillon**, og i dag ledes det af **Prins Robert de Luxembourg**, mens kældermester Jean-Philippe Delmas fortsætter familiens arv gennem tre generationer af vinmagere. Kombinationen af moderne teknologi og ufravigelig respekt for terroir gør Haut-Brion til en af verdens mest teknisk præcise vine.
Efter den legendariske 2009 og 2010 blev 2011 modtaget som en mere klassisk årgang. For Haut-Brion betød de køligere vækstbetingelser dog, at vinene fik ekstra finesse og mineralitet.
Foråret kom tidligt, og blomstringen forløb hurtigt, men sommeren var moderat varm med enkelte hedebølger i juli. Den lange modningssæson gav druer med høj aromatisk kompleksitet og fin syrebalance.
Høsten blev gennemført fra 9. til 28. september – tidligere end normalt – men under ideelle forhold. Resultatet blev en vin med tydelig struktur, moden frugt og et frisk mineralsk præg, der fremhæver Graves’ særlige signatur.
Marken strækker sig over ca. 48 ha og består af dybe gruslag blandet med sand og ler – unikt for Haut-Brion og La Mission Haut-Brion i Pessac-Léognan. Disse jorde dræner perfekt og akkumulerer varme, hvilket bidrager til druernes jævne modning.
Vinstokkenes gennemsnitsalder er omkring 37 år, og beplantningstætheden er 10.000 stokke pr. ha, hvilket sikrer naturligt lavt udbytte og koncentration.
Hver parcel høstes manuelt og vinificeres separat i rustfri ståltanke. Efter gæringen gennemgår vinen malolaktisk gæring i franske egetræsfade, hvoraf 80 % er nye.
Lagringen varer ca. 20 måneder. Denne metode giver en vin med tæt struktur, men samtidig aromatisk friskhed og elegant tekstur.
Resultatet er en vin med klassisk Haut-Brion-profil: dyb, kompleks og røgfyldt med karakteristisk mineralitet fra grusjordene.
Merlot 46 %, Cabernet Sauvignon 42 %, Cabernet Franc 12 %.
Server ved 17 °C i store Bordeaux-glas. Dekantering i 1-2 timer anbefales for at åbne aromaerne.
Château Haut-Brion 2011 passer perfekt til lam med rosmarin, oksemørbrad, vildtgryder eller svamperetter med trøffel. Den harmoniske stil gør den også velegnet til retter med and og kalv.
Selvom 2011 ikke betragtes som en “århundredeårgang”, har Haut-Brion skabt en vin af bemærkelsesværdig levetid. Strukturen og tanninkvaliteten indikerer et drikkevindue fra 2022 til 2040.
Med korrekt lagring vil vinen fortsætte med at udvikle tertiære noter af tobak, læder og chokolade.
Domaine Clarence Dillon ejer tre slotte: Château Haut-Brion, Château La Mission Haut-Brion og Château Quintus.
Selskabet repræsenterer den perfekte balance mellem tradition og innovation. Jean-Philippe Delmas’ filosofi er at skabe vine, der “respekterer jorden og tolker årgangen, ikke imiterer den”.
Haut-Brion 2011 illustrerer netop dette – præcision, renhed og en naturlig elegance, der gør vinen til en ægte connoisseur-oplevelse.
Château Haut-Brion 2011 er en vin, hvor årgangens friskhed møder slottets signaturstil. Den byder på klassisk struktur, røgfyldt finesse og en intens kerne af moden frugt.
En vin for samlere, men også for dem, der sætter pris på balancen mellem kraft og elegance.
Læs mere på den officielle side: Château Haut-Brion
