Château Cos d'Estournel 2005

Château Cos d'Estournel 2005 er en af de mest ikoniske udgaver fra denne legendariske ejendom i Saint-Estèphe, klassificeret som 2ème Grand Cru Classé i 1855. Årgangen 2005 er berømt som en af de bedste i nyere Bordeaux-historie, og vinen fremstår som et strålende eksempel på husets stil: kraftfuld, dybt koncentreret og samtidig elegant balanceret.

Historie og ejendom

Château Cos d'Estournel er kendt som "den eksotiske Grand Cru" med sin orientalsk inspirerede arkitektur og unikke vinfilosofi. Ejendommen blev grundlagt af Louis-Gaspard d’Estournel i begyndelsen af 1800-tallet, og under hans ledelse fik slottet ry som en af Médocs mest visionære producenter. I dag tilhører slottet Michel Reybier, som har videreført arven med kompromisløs kvalitet og investering i moderne teknologi, altid med respekt for terroiret.

Oprindelse og terroir

Vinmarkerne dækker ca. 100 hektar og ligger på de bedste skråninger i Saint-Estèphe. Jorden består primært af grus over ler og kalksten, hvilket giver optimale betingelser for især Cabernet Sauvignon. Denne terroir skaber vine med stor struktur, intensitet og en særlig mineralsk friskhed, som gør Cos d'Estournel til noget ganske særligt i Médoc.

Druesammensætning

I 2005-årgangen dominerer Cabernet Sauvignon med ca. 78 %, suppleret af Merlot på ca. 19 %, samt små mængder Cabernet Franc og Petit Verdot. Resultatet er en vin med monumental kraft, dybde og kompleksitet, men også med en finesse og balance, der lover mange årtiers udvikling.

Smagsnoter

• • Udseende: Dyb rubinrød farve med ungdommelige refleksioner.
  • Aroma: Kompleks bouquet af solbær, brombær og kirsebær, ledsaget af noter af cedertræ, grafit, eksotiske krydderier og let tobakspræg.
  • Smag: Kraftfuld og struktureret med silkebløde tanniner. Intens og rig på cassis (solbær), ledsaget af mørke bær, chokolade og krydderier, afbalanceret af frisk syre.
  • Finish: Lang, vedvarende eftersmag med mineralitet og krydrede undertoner.

Årgang 2005 i Bordeaux

2005 er bredt anerkendt som en af de største årgange i Bordeaux de sidste årtier. Perfekte vækstbetingelser med en varm, tør sommer og kølige nætter resulterede i druer af enestående kvalitet. Vine fra denne årgang er kendetegnet ved både moden frugt og høj struktur, hvilket giver et fantastisk lagringspotentiale. Château Cos d’Estournel 2005 er et skoleeksempel på denne balance og har stadig mange år foran sig i kælderen.

Ratings

Château Cos d'Estournel 2005 regnes som en af husets største moderne årgange. James Suckling gav vinen 99 point, og Robert Parker’s Wine Advocate vurderede den til 98 point. Kombinationen af disse topkarakterer cementerer 2005 som en ikonisk årgang med enestående lagringspotentiale.

Lagringspotentiale

Denne vin har allerede udviklet stor kompleksitet, men vil fortsat udvikle sig i flasken i årtier. Det anbefales at nyde den fra nu og frem til mindst 2040, afhængigt af opbevaringsforholdene. Dekantering i mindst to timer før servering frigør vinens fulde potentiale.

Serveringsforslag

Server Château Cos d'Estournel 2005 ved 16–18 °C. Den er ideel til gastronomiske retter som oksemørbrad, lam med rosmarin, vildt eller trøffelbaserede retter. Også hårde, lagrede oste udgør en sublim ledsager.

Vingårdens filosofi

Cos d’Estournel er kendt for at kombinere tradition og innovation. Med investeringer i tyngdekraftstyrede kældre og omhyggelig vinificering i små partier sikrer de, at hver parcel udtrykker sit fulde potentiale. Resultatet er vine, der forener Médocs klassiske struktur med en næsten sensuel rigdom og kompleksitet.

Læs mere på producentens officielle hjemmeside: Château Cos d’Estournel.

Se også vores udvalg af Saint-Estèphe vine hos WineCollector.dk.