Château Cos d'Estournel 2008

En ikonisk 2. Cru Classé fra Saint-Estèphe

Château Cos d'Estournel er et af Médocs mest prestigefyldte slotte, kendt for sin kraftfulde og elegante stil. Slottet ligger i Saint-Estèphe, og det blev klassificeret som 2. Cru Classé i den berømte Bordeaux-klassifikation fra 1855.

Årgang 2008 anses som klassisk i Bordeaux – køligere end de varme år 2005 og 2009, men præget af en lang og stabil modning, der gav vine med flot struktur, høj syre og god balance. Cos d'Estournel 2008 kombinerer husets karakteristiske kraft med en mere rank og klassisk profil, som tiltaler både samlere og kendere.

Oprindelse & terroir

Cos d'Estournel ligger på en bakkekam lige syd for landsbyen Saint-Estèphe, hvor jorden består af grus og ler. Disse jordbundsforhold er særligt velegnede til Cabernet Sauvignon, som dominerer vinen. Kombinationen af veldrænet grus og ler med kølige nætter skaber vine med intens aroma, fast struktur og lang levetid.

Vinen fremstilles af druer fra slotets egne marker, hvor gennemsnitsalderen på vinstokkene ligger på omkring 40 år. Det giver en naturlig koncentration og kompleksitet i druerne.

Blend & druesammensætning

Château Cos d'Estournel 2008 er typisk sammensat af omkring 85 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot samt små mængder Cabernet Franc og Petit Verdot. Cabernet Sauvignon giver struktur, tanniner og lagringspotentiale, mens Merlot tilfører frugtighed og rundhed. Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med krydrede nuancer og kompleksitet.

Fremstilling

Hos Cos d'Estournel kombineres moderne teknik med respekt for tradition. Druerne håndhøstes, sorteres grundigt og vinificeres i temperaturstyrede tanke. Vinen lagres i op til 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf omkring 80 % er nye.

Denne lagring giver vinen både struktur og kompleksitet, mens den bevarer Saint-Estèphes karakteristiske friskhed.

Smagsnoter

• Udseende: Dyb, mørk rubinrød farve.
• Aroma: Intens bouquet af solbær, brombær, cedertræ, lakrids, kaffe og krydrede undertoner.
• Smag: Kraftfuld og struktureret med modne tanniner, mørke bær, tobak, grafit og let vanilje fra fadlagringen.
• Eftersmag: Lang og vedvarende med balance mellem kraft og elegance.

Ratings

Château Cos d'Estournel 2008 er blevet rost af de førende vinkritikere. James Suckling gav vinen 93 point, mens Robert Parker’s Wine Advocate tildelte den 95 point. Disse høje vurderinger understreger vinens balance mellem kraft og elegance i en årgang præget af klassisk struktur.

Anvendelse

Cos d'Estournel 2008 er en vin, der bør matches med retter af tilsvarende intensitet. Den passer perfekt til oksekød, lam, vildt eller retter med svampe og trøfler. Den kan også nydes til lagrede oste, hvor vinens struktur balancerer ostens intensitet.

Lagringspotentiale

2008-årgangen er klassisk og struktureret, hvilket betyder, at vinen har et langt liv foran sig. Mange flasker kan gemmes i 20–25 år eller længere under optimale forhold. Allerede i dag viser den stor kompleksitet, men den vil fortsat udvikle tertiære aromaer af læder, tobak, tørret frugt og jordbundsnoter over tid.

Château Cos d'Estournel – “Den eksotiske vinmark”

Slottet er kendt for sin karakteristiske arkitektur med orientalsk præg, inspireret af grundlæggeren Louis-Gaspard d'Estournel, der handlede med Indien i 1800-tallet. Denne eksotiske stil har givet slottet tilnavnet “den eksotiske vinmark”.

Cos d'Estournel er i dag ejet af Michel Reybier og betragtes som et referencepunkt for Saint-Estèphe. Kombinationen af terroir, gamle vinstokke og en kompromisløs tilgang til kvalitet har gjort Cos d'Estournel til en af Médocs mest eftertragtede vine.

Læs mere hos producenten: Château Cos d'Estournel. Se også vores udvalg af Saint-Estèphe vine hos WineCollector.dk.

Konklusion

Château Cos d'Estournel 2008 er en vin i verdensklasse, som kombinerer kraft, struktur og elegance. Den er et glimrende eksempel på, hvordan Saint-Estèphe kan levere vine med både intensitet og finesse, og den er oplagt til både nydelse og investering.

Serveringstemperatur: 16–18 °C
Kælderpotentiale: 20–25 år