Pavillon de Léoville Poyferré 2015
399,00 kr.
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Flor de Pingus 2021 er skabt af den danske vinmager Peter Sisseck og repræsenterer et af de mest konsistente og respekterede udtryk fra Ribera del Duero. Vinen udspringer af samme filosofi og kompromisløse tilgang som den ikoniske Pingus, men med et mere åbent, elegant og umiddelbart tilgængeligt udtryk. Flor de Pingus er ikke en klassisk andenvin, men et selvstændigt projekt, hvor terroir, balance og præcision er i centrum.
Peter Sisseck etablerede Dominio de Pingus i midten af 1990’erne og satte med det samme Ribera del Duero på verdenskortet. Hans tilgang var – og er fortsat – kompromisløs: ekstremt lave udbytter, gamle vinstokke, manuel høst og en vinifikation, der respekterer druernes naturlige karakter frem for at presse maksimal kraft ud af dem.
Flor de Pingus blev skabt som en vin, der kunne formidle samme DNA og håndværk, men i et mere tilgængeligt format. Vinen fremstilles udelukkende på Tempranillo (Tinto Fino) fra udvalgte parceller med gamle vinstokke, hvor fokus er på elegance, friskhed og struktur. Resultatet er en vin, der i dag regnes blandt de mest pålidelige kvalitetsvine i Ribera del Duero og som ofte omtales som en reference for regionens moderne, terroirdrevne stil.
Flor de Pingus er en del af porteføljen hos Dominio de Pingus, som har opnået kultstatus blandt samlere verden over. Ønsker du at dykke dybere ned i producentens filosofi og historie, kan du læse mere hos producenten på
Dominio de Pingus’ officielle hjemmeside.
Årgang 2021 i Ribera del Duero var præget af mere moderate temperaturer end flere af de foregående årgange. Kølige nætter bidrog til at bevare druernes naturlige syre og aromatiske spændstighed, mens den lange vækstsæson sikrede fuld fenolisk modenhed uden overmodenhed.
For Flor de Pingus 2021 betyder dette et mere klassisk udtryk, hvor frugt, syre og tannin er i harmonisk balance. Vinen fremstår mindre ekstrakt-tung end i varmere årgange, men til gengæld mere præcis, levende og struktureret – egenskaber, der tiltaler samlere og kendere med fokus på lagring og finesse.
Flor de Pingus 2021 er fremstillet på 100 % Tempranillo fra gamle vinstokke i Ribera del Duero. Druerne håndhøstes og sorteres grundigt for at sikre ensartet kvalitet. Gæringen foregår med naturlig gær og uden aggressive indgreb, så druernes oprindelse og årgangens karakter bevares intakt.
Efter endt gæring lagres vinen på franske egetræsfade, hvor en andel er nye, men anvendes med stor omtanke. Fadene bidrager med struktur, dybde og diskrete kryddernoter uden at dominere frugten. Vinifikationen er konsekvent styret mod balance frem for kraft, hvilket er et kendetegn for Peter Sissecks arbejde.
Flor de Pingus 2021 er skabt til at kunne nydes relativt tidligt, men besidder samtidig et solidt lagringspotentiale. Allerede i sin ungdom viser vinen imponerende energi og klarhed, men den vil med tiden udvikle større kompleksitet og dybde.
Under optimale opbevaringsforhold forventes Flor de Pingus 2021 at udvikle sig positivt frem mod 2035 og sandsynligvis længere. Med alderen vil frugten blive mere afrundet, mens tertiære noter af læder, tørrede urter, tobak og krydderier gradvist træder frem og supplerer vinens allerede velintegrerede struktur.
Farve: Dyb rubinrød med violette reflekser.
Næse: Mørke kirsebær, solbær, viol, lakrids og diskrete noter af krydderier og frisk eg.
Smag: Elegant og fokuseret med saftig mørk frugt, fine tanniner og en levende, præcis syre. Munden fornemmer både koncentration og lethed, og afslutningen er lang, mineralsk og vedvarende.
Madparring & servering: Flor de Pingus 2021 er oplagt til lam, oksekød, vildt og svamperetter. Serveres ved 16–18°C og anbefales dekanteret i 1–2 timer i sin ungdom for optimal udfoldelse.
Er du interesseret i at udforske flere vine fra området, kan du se et samlet udvalg af
vine fra Ribera del Duero hos WineCollector.
