Quinta Sardonia QS2 2014 – Sardón del Duero, Spanien

Om Quinta Sardonia QS2 – Elegance og tilgængelighed med terroirfokus

Quinta Sardonia er et af Spaniens mest anerkendte og terroirdrevne vinprojekter og er beliggende i Sardón del Duero i Castilla y León. Vineriet blev grundlagt i 1990’erne af den danske vinproducent Peter Sisseck, kendt fra Pingus, med en klar vision om at skabe vine, der forener præcision, balance og respekt for naturen. Fra begyndelsen har Quinta Sardonia arbejdet økologisk og biodynamisk med vinmarken som et levende økosystem, hvor jordbundens sundhed er afgørende for vinens kvalitet.

I dag er Quinta Sardonia en del af den ambitiøse vinvirksomhed Terras Gauda, som har vinerier i flere af Spaniens vigtigste vinregioner. Under Terras Gaudas ejerskab har Quinta Sardonia bevaret sin selvstændige identitet og kompromisløse tilgang, samtidig med at projektet er blevet styrket gennem investeringer i markarbejde, biodiversitet og teknisk præcision.

QS2 er skabt som husets mere umiddelbare og tilgængelige vin og fungerer som lillebror til den ikoniske QS, der repræsenterer Quinta Sardonias mest koncentrerede og ambitiøse udtryk. QS2 sammensættes primært af druer fra yngre vinstokke og parceller, som ikke indgår i flagskibsvinen, hvilket resulterer i en vin med blødere struktur og tidligere drikkemodenhed. Quinta Sardonia QS2 2014 fremstår som en klassisk og velafbalanceret årgang med fokus på elegance og drikkeglæde.

Læs mere om Quinta Sardonia her

Terroir og vinmarker – Sardón del Duero i centrum

Vinmarkerne ligger i Sardón del Duero i Castilla y León, vest for Ribera del Duero, men uden for appellationssystemet. Området er præget af et kontinentalt klima med varme dage og kølige nætter, hvilket bidrager til langsom modning og bevaret syre i druerne. Jordbunden er varieret og består af kalksten, ler, sand og grus, hvilket giver vinene både struktur, friskhed og mineralsk finesse.

Quinta Sardonia arbejder med parcelselektion, hvor hver mark vinificeres separat for at bevare sit individuelle udtryk. Til QS2 udvælges parceller, der giver en mere afrundet og imødekommende stil, samtidig med at terroirets karakter stadig er tydeligt til stede i den færdige vin.

Druer og vinifikation – Balance frem for kraft

Quinta Sardonia QS2 2014 er et blend domineret af Tempranillo, suppleret af Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot og Malbec. Sammensætningen varierer fra år til år for at afspejle årgangens karakter og kvaliteten af de enkelte parceller.

Druerne høstes manuelt og gennemgår en grundig selektion. Gæringen foregår med naturlig gær i cementtanke og åbne kar, hvilket bevarer frugtens renhed og terroirets udtryk. Efterfølgende lagres vinen i cirka 12–15 måneder på franske egetræsfade, primært brugte fade, så træet integreres nænsomt og understøtter vinens struktur uden at dominere smagsbilledet.

Lagring & modning – Harmoni og udvikling

Quinta Sardonia QS2 2014 er skabt med fokus på tidlig drikkeglæde kombineret med et solidt udviklingspotentiale. Årgangen byder på afrundede tanniner, moden frugt og en balancerende syre, hvilket gør vinen velegnet til at nyde nu og frem mod 2026–2030. Med alderen vil vinen udvikle tertiære noter af læder, tørrede urter og krydderier, mens frugten bliver mere integreret og blød i udtrykket.

Smagsnoter & karakteristik

Farve: Rubinrød med lette teglstensnuancer i kanten.
Næse: Modne kirsebær, blommer og solbær suppleret af krydderier, urter og diskrete fadnoter.
Smag: Mediumfyldig og harmonisk med moden rød og mørk frugt, bløde tanniner og frisk syre. Afslutningen er balanceret, elegant og vedvarende.

Madparring & servering: Velegnet til oksekød, lam, fjerkræ, pastaretter og modne oste. For optimal oplevelse anbefales let dekantering i 30–60 minutter og servering ved 16–18°C.

Find tilbehør til servering af vin

Ratings & anmeldelser

• Robert Parker – Wine Advocate: 93 point – Harmonisk og terroirdrevet vin med flot balance og drikkeglæde.

Se flere højtbedømte vine her