Forget-Brimont Brut Terroir

Sublim balance og aristokratisk elegance fra hjertet af Montagne de Reims

Producent og historie

Maison Forget-Brimont er et familieejet hus med dybe rødder i den prestigefyldte landsby Ludes. Siden det 19. århundrede har familien Forget kultiveret markerne her, og i dag ledes huset af sjette generation i skikkelse af Michel Forget. Med adgang til over 18 hektar primært Premier Cru- og Grand Cru-marker, sikres en kompromisløs kontrol over kvaliteten fra vinstok til færdig flaske, hvilket manifesterer sig i denne Forget-Brimont Brut Terroir.

Læs mere om producenten her.

Husets filosofi forener dyb respekt for de historiske traditioner med moderne præcision i kælderen. Hver flaske gennemgår en langstrakt modningsproces i deres historiske kældergange, hvilket resulterer i den karakteristiske dybde og elegance, som huset er anerkendt for blandt samlere.

Bæredygtighed og filosofi

Forget-Brimont arbejder dedikeret med bæredygtig vinavl under HVE-certificeringen (Haute Valeur Environnementale). De anvender metoder, der aktivt fremmer biodiversiteten i marken og beskytter det unikke økosystem. I kælderen praktiseres en yderst skånsom presning og temperaturstyret gæring for at bevare de mest subtile frugtaromaer. Ambitionen er klar: At skabe Champagne, der er et sandt spejl af sit terroir, og som træder tydeligt i karakter med denne Forget-Brimont Brut Terroir.

Terroir og område

Druematerialet til Brut Terroir selekteres udelukkende fra Premier Cru-marker i Montagne de Reims. Jordbunden er præget af den klassiske kridt, som giver vinen dens mineralske nerve og vedvarende friskhed. Ludes-området er særligt estimeret for at give Pinot-druerne en karakterfuld struktur, mens Chardonnay-andelen bidrager med den nødvendige finesse og aromatiske løft.

Vinifikation og smagsnoter

Denne cuvée er et mesterligt blend af de tre klassiske druesorter. Vinen lagres i minimum 30 måneder på gærresterne før degorgering for at opnå den ønskede kompleksitet og tekstur.

• Udseende: Lys gylden med vedvarende, fine perler og en aristokratisk mousse.
• Aroma: Raffineret næse med nuancer af modne pærer, hvide blomster og et diskret præg af nyristede hasselnødder.
• Smag: Ekspressiv og harmonisk på paletten med en flot cremet tekstur. En vin i perfekt balance med en lang, mineralsk eftersmag.
• Servering: Bør nydes ved 8-10 grader. En oplagt ledsager til gastronomiens finere anretninger med skaldyr, hvid fisk eller som en sofistikeret aperitif.

Ratings

• Wine Spectator: 92 point
• Jancis Robinson: 17/20

Oplev vores fulde udvalg af eksklusiv Champagne her.