Bollinger La Grande Année Rosé 2015

Et ikonisk udtryk for Bollingers roséstil

Bollinger La Grande Année Rosé 2015 er en af Champagnes mest prestigefyldte roséer. Den produceres kun i de bedste årgange og repræsenterer alt det, som gør Bollinger til et af de mest anerkendte huse i regionen.

2015 var et varmt og solrigt år, hvilket resulterede i druer med stor koncentration og rig frugt. Kombinationen af Pinot Noir og Chardonnay i denne årgang har skabt en vin med dybde, kompleksitet og stort lagringspotentiale. La Grande Année Rosé 2015 fremstår derfor som en vin med både kraft og finesse, der på én gang kan drikkes ung med stor fornøjelse og gemmes til fremtidig udvikling i kælderen.

Oprindelse & terroir

La Grande Année Rosé 2015 er sammensat af 62 % Pinot Noir og 38 % Chardonnay. Druerne kommer fra 19 Crus, hvoraf hele 95 % er Grand Cru eller Premier Cru. Pinot Noir hentes især i Aÿ og Verzenay – to områder, der traditionelt leverer struktur og kraft – mens Chardonnay stammer fra Côte des Blancs, især Le Mesnil-sur-Oger og Chouilly, som bidrager med friskhed og mineralitet.

En særlig komponent i roséversionen er tilsætningen af ca. 5 % rødvin fra gamle Pinot Noir-stokke i Aÿ. Disse stokke har dybe rødder, der optager mineralitet fra den kalkrige jordbund, og resultatet er en vin med ekstra dybde, farve og aromatisk intensitet. Kombinationen af terroir og druetyper giver en Champagne, der afspejler både Aÿs fylde og Côte des Blancs’ finesse.

Fremstilling

Bollinger er kendt for sin kompromisløse tilgang til vinfremstilling. La Grande Année Rosé vinificeres udelukkende på små egetræsfade, som tilfører diskret krydderi og struktur. Efter andengæring på flaske lagres vinen i mere end 6 år på gæren, før den hånddegorgeres – en sjældenhed i Champagne i dag.

Denne lange flaskelagring giver vinen sin cremede tekstur og noter af brioche og nødder, mens husets moderate dosage på 8 g/l sikrer en balanceret stil, hvor frugt, friskhed og kompleksitet går hånd i hånd.

Smagsnoter

• Udseende: Smuk laksrosa farve med fine, vedvarende bobler.
• Aroma: Bouquet af vilde jordbær, hindbær, blodappelsin, granatæble, brioche og ristede mandler.
• Smag: Rig og kompleks med lag af røde bær, citrus, krydderier, honning og mineralitet.
• Eftersmag: Lang, præcis og vedholdende – med både kraft og finesse.

Anvendelse

Bollinger La Grande Année Rosé 2015 er en vin, der kræver gastronomiske ledsagere. Den fungerer perfekt til skaldyr som hummer og kammuslinger, men også til lyst kød som lam eller kalv. Retter med and eller vildt kan også fremhæves af vinens frugt og struktur.

Takket være kombinationen af Pinot Noirs dybde og Chardonnays friskhed kan denne Champagne ledsage både klassiske franske retter med sauce og moderne køkken med friske krydderurter. Det gør den til en af de mest alsidige roséer fra Champagne, særligt til fine dining.

Lagringspotentiale

La Grande Année Rosé fremstilles kun i de år, hvor høsten lever op til Bollingers krav om højeste kvalitet. 2015-årgangen har en rig og moden frugt, men også den struktur, der gør det muligt at lagre vinen i 15–20 år eller længere. Med tiden vil vinens røde bærnoter udvikle sig til mere komplekse tertiære aromaer af tørret frugt, nødder og krydderi.

Det gør den oplagt for både samlere og vinelskere, som ønsker at følge vinens udvikling over tid.

Bollinger – tradition og stil

Champagnehuset Bollinger blev grundlagt i 1829 og er kendt for sin rige og strukturerede stil. Filosofien bygger på tålmodighed, håndværk og respekt for terroir.

La Grande Année er husets flagskib, og roséversionen repræsenterer kulminationen på Bollingers kvalitetsprincipper: små egetræsfade, lang flaskelagring, hånddegorgering og brug af vin fra de bedste marker. Resultatet er en Champagne, der er rig på karakter, samtidig med at den udtrykker elegance og finesse.

Læs mere om vinen hos producenten: Bollinger – La Grande Année Rosé. Se også vores udvalg af Bollinger Champagne hos WineCollector.dk.

Konklusion

Bollinger La Grande Année Rosé 2015 er en Champagne i verdensklasse, der kombinerer kraft og finesse på sjælden vis. En vin med både gastronomisk bredde og langt lagringspotentiale.

Serveringstemperatur: 10–12 °C
Kælderpotentiale: 15–20 år