Château Cos d’Estournel 2000

2. Cru Classé Saint-Estèphe – En legendarisk årgang med sjælden kompleksitet

Når man taler om store Bordeaux-vine fra det 21. århundredes begyndelse, er Château Cos d’Estournel 2000 en reference, man ikke kommer udenom. Denne årgang kombinerer det bedste fra et exceptionelt terroir i Saint-Estèphe med den franske vinmesters præcision, og resultatet er en vin med stor lagringspotentiale og umiddelbar drikkeglæde.

Vinen kommer fra den historiske Cos d’Estournel-ejendom, der ligger dramatisk på toppen af en bakke i det nordlige Médoc – med udsigt over Gironde-floden. Châteauet er kendt for sin eksotiske, orientalsk-inspirerede arkitektur og sin konsekvent høje kvalitet, selv i vanskelige årgange. Men i 2000 fik huset optimale betingelser for at producere noget nær det perfekte udtryk for Saint-Estèphe.

Smagsnoter

Udseende: Tæt, næsten sort kerne med rubinrød kant. Klar og dyb farve med lette brune nuancer fra alder.
Aroma: Bouqueten åbner med modne solbær, sorte kirsebær og cedertræ, efterfulgt af noter af tobak, læder, lakrids og mokka.
Smag: Elegant og struktureret med silkebløde tanniner og lag på lag af mørk frugt, mokka, vanilje og krydderier. Vinen balancerer styrke og finesse med imponerende præcision.
Finish: Lang, dvælende eftersmag med noter af mineralitet, røget træ og mørk chokolade.

En vin med personlighed og lagringsdybde

2000-årgangen blev af mange betragtet som en af de mest lovende i Bordeaux’ nyere historie – og Cos d’Estournel leverer i dén grad på dette løfte. Kombinationen af perfekt moden frugt, moden tanninstruktur og balanceret syre giver en vin, der både kan nydes nu og gemmes i yderligere 10–15 år under optimale forhold.

Denne vin er et fremragende eksempel på Saint-Estèphe i topform – med sin dybde, struktur og mineralske kant. Cos d’Estournel er ofte kaldt “den mest eksotiske af de klassificerede Médoc-vine”, og 2000-årgangen bekræfter denne karakteristik i fuldt flor.

Ratings

• Robert Parker: 94 point
• James Suckling: 93 point
• Wine Spectator: 92 point

Servering og madparring

Dekantering anbefales i minimum 2 timer før servering for at åbne vinens komplekse aromaer. Perfekt ledsager til retter som lammeskank, oksemørbrad, trøffelrisotto eller vildt med svampe og rødvinssauce. Serveringstemperatur: 17–18 °C.

Produktion og historie

Château Cos d’Estournel har været klassificeret som 2. Cru Classé siden 1855 og ejes i dag af Michel Reybier. Ejendommen dækker over 91 hektar vinmarker med overvejende Cabernet Sauvignon (60%) og Merlot (40%) – dyrket på grusjord med lerunderlag. Vinen lagres i op til 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en stor andel er nye fade.

Châteauets navn “Cos” betyder “grusbakke” på gammel gasconsk dialekt – et passende navn for en ejendom, der drager fordel af nogle af Médocs bedste naturlige dræn og mikroklimaer.

Château Cos d’Estournel er blandt de mest samler- og investeringsvenlige vine i Bordeaux, og årgang 2000 er i dag betragtet som en moderne klassiker, der kun bliver sjældnere og mere eftertragtet.

Læs mere om Château Cos d’Estournel her.
Se også vores øvrige udvalg af vine fra Saint-Estèphe her.