Château Cos d'Estournel 2016 OWC Gift Box

En ikonisk 2. Cru Classé i en historisk årgang

Château Cos d'Estournel 2016 repræsenterer noget af det ypperste, Bordeaux har at byde på. Slottet, der er klassificeret som 2. Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation, ligger i Saint-Estèphe og er kendt for vine med stor kraft, dybde og elegance.

Årgang 2016 er blevet rost som en af de bedste i nyere tid i Bordeaux. Kombinationen af et varmt, tørt klima og kølige nætter skabte druer med en sjælden balance mellem moden frugt, syre og tanniner. Resultatet er vine med energi, struktur og enormt lagringspotentiale – og Cos d’Estournel 2016 står som et referencepunkt i denne fremragende årgang.

Oprindelse & terroir

Cos d’Estournel ligger på en grusrig bakkekam lige syd for landsbyen Saint-Estèphe. Navnet “Cos” betyder “stenhøj” på det gamle gasconske sprog og henviser til de små rullesten, der præger jordbunden. Denne kombination af grus og ler er ideel til Cabernet Sauvignon, som trives i de veldrænede jorde og udvikler struktur, kompleksitet og lagringsdygtighed.

Jordbundens særlige sammensætning samt beliggenheden nær Gironde-floden sikrer et mikroklima, hvor vinstokkene opnår både modenhed og friskhed. Det er denne balance, der giver Cos d’Estournel sin karakteristiske stil – kraftfuld, men altid med elegance.

Blend & druesammensætning

Château Cos d’Estournel 2016 er sammensat af ca. 76 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot og 1 % Cabernet Franc. Denne dominerende andel af Cabernet Sauvignon giver struktur, tanniner og lang levetid, mens Merlot tilfører saftighed, fylde og runde frugtnoter. Cabernet Franc bidrager med krydderi og finesse.

Fremstilling

Druerne håndhøstes og sorteres grundigt, før de vinificeres i temperaturstyrede rustfri ståltanke. Gæringen foregår med stor præcision, og vinen lagres derefter i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf omkring 80 % er nye.

Denne intensive fadlagring giver vinen både dybde, krydrede noter og en silkeblød tekstur, som er kendetegnende for Cos d’Estournel. Hvert trin i processen er designet til at bevare terroirets autenticitet og fremhæve årgangens unikke kvaliteter.

Smagsnoter

• Udseende: Dyb, mørk rubinrød farve.
• Aroma: Intens bouquet af solbær, brombær, cedertræ, lakrids, kaffe, grafit og orientalske krydderier.
• Smag: Fyldig og kompleks med lag af mørk frugt, tobak, krydderier, trøffel og mineralske nuancer. Kraftige, men silkebløde tanniner.
• Eftersmag: Lang, vedvarende og præget af både styrke og elegance.

Anvendelse

Cos d’Estournel 2016 er en vin, der bør ledsage retter af tilsvarende dybde og kompleksitet. Den er ideel til rødt kød som okse og lam, men fungerer også fremragende til vildt, and, retter med trøfler eller svampe og lagrede oste.

Den elegante balance mellem kraft og finesse gør den velegnet til gastronomiske middage, hvor vinens mange lag kan udfolde sig sammen med maden.

Ratings

Château Cos d'Estournel 2016 er en af de mest roste moderne årgange fra slottet. James Suckling gav vinen de maksimale 100 point for dens intensitet, præcision og lagringspotentiale. Robert Parker’s Wine Advocate vurderede den til 98 point, hvilket bekræfter 2016-årgangens ikoniske status som en af de bedste nogensinde fra Cos d’Estournel.

Lagringspotentiale

2016 er en af de mest lagringsdygtige årgange i nyere tid, og Cos d’Estournel 2016 er ingen undtagelse. Vinen kan drikkes nu med stor nydelse, men den har potentiale til at udvikle sig i 30–40 år under de rette forhold. Med alderen vil aromaerne udvikle sig fra friske solbær og krydderi til komplekse noter af læder, tobak, skovbund og tørret frugt.

Cos d’Estournel – den eksotiske vinmark

Château Cos d’Estournel har fået tilnavnet “den eksotiske vinmark” på grund af sin orientalske arkitektur inspireret af Indien. Slottet blev grundlagt af Louis-Gaspard d’Estournel i begyndelsen af 1800-tallet, og hans vision var at skabe vine, der kunne konkurrere med de største i Médoc.

I dag ejes slottet af Michel Reybier, og Cos d’Estournel betragtes som en af de absolutte topvine i Bordeaux. Kombinationen af terroir, gamle vinstokke og kompromisløs vinfremstilling gør Cos til en vin, der altid er i samlernes søgelys.

Læs mere hos producenten: Château Cos d'Estournel. Se også vores udvalg af Saint-Estèphe vine hos WineCollector.dk.

Konklusion

Château Cos d’Estournel 2016 er en vin i verdensklasse, som viser alt, hvad Saint-Estèphe og Bordeaux kan præstere i en stor årgang. Kombinationen af kraft, elegance og lang levetid gør den til et oplagt valg for både samlere, investorer og vinelskere.

Denne version præsenteres i en smuk OWC (Original Wooden Case) Gift Box, som gør den ideel som gave eller investering.

Serveringstemperatur: 16–18 °C
Kælderpotentiale: 30–40 år