Château Mouton Rothschild 1993 – Premier Cru Classé

En moden Pauillac fra et af Bordeaux’ mest ikoniske vinslotte

Château Mouton Rothschild 1993 er et levende eksempel på, hvordan selv udfordrende årgange kan udmunde i elegante og komplekse vine, når de produceres af et ikonisk slot som Mouton. Vinen kombinerer Pauillacs klassiske kraft og struktur med den modne finesse, som årgang 1993 har udviklet over tid. Denne vin er i dag et sjældent fund, værdsat for sin modne karakter, kompleksitet og historiske betydning som del af Moutons kunstneriske arv.

Smagsnoter

I glasset fremstår vinen med en dyb, teglstensrød farve med granatrøde reflekser, som vidner om dens modne alder. Bouquetten er kompleks og udviklet, med aromaer af tørrede kirsebær, solbærkompot, læder, cedertræ, tobak og svampe. Der er subtile noter af trøffel, tørrede blomster og grafit, som udvikler sig i glasset. Smagen er afrundet, medium-fyldig og silkeblød, med modne tanniner og en velafbalanceret syre. Eftersmagen er lang og elegant med antydninger af krydderier, røg og mørk chokolade. Château Mouton Rothschild 1993 fremstår som en vin i perfekt modenhed, velegnet til at nyde nu.

Årgang 1993

1993 var en udfordrende årgang i Bordeaux med kølige forhold og regn under høsten, hvilket generelt resulterede i mindre koncentrerede vine. Men hos Château Mouton Rothschild blev den kompromisløse selektion i vinmark og kælder afgørende for kvaliteten. Kun de bedste druer blev anvendt, og resultatet er en vin, der stadig bærer Moutons signatur af elegance, selv i en vanskelig årgang. Vinen har udviklet sig over tid til en sofistikeret Pauillac, der viser, hvorfor Premier Cru Classé-status er mere end fortjent.

Vinmark & terroir

Moutons vinmarker strækker sig over ca. 90 hektar på Médocs venstrebred, hvor undergrunden består af dybt grus, ler og sand. Denne unikke kombination sikrer optimal dræning og reflekterer solens varme, hvilket giver ideelle vækstbetingelser for Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Château Mouton Rothschild 1993 er baseret på en høj andel Cabernet Sauvignon, der giver struktur og lagringspotentiale, mens Merlot tilføjer blødhed, og de mindre mængder af Cabernet Franc og Petit Verdot tilfører kompleksitet.

Vinfremstilling

Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, før de gennemgår gæring i traditionelle trækar – en metode, der fortsat anvendes på Mouton. Efter den alkoholiske gæring lagres vinen i 100 % nye franske egetræsfade i omkring 20 måneder. Denne tilgang giver vinen sin klassiske struktur og integrerer noter af cedertræ, røg og vanilje uden at overskygge terroirets unikke udtryk. Kombinationen af tradition og innovation er en af årsagerne til, at selv svagere årgange hos Mouton opnår en kvalitet, som andre producenter kan misunde.

Producenten

Château Mouton Rothschild er et af de mest berømte vinslotte i verden og blev i 1973 forfremmet til Premier Cru Classé – det eneste slot, der nogensinde har opnået denne ære efter 1855-klassifikationen. Under ledelse af familien Rothschild er slottet kendt for at forene kompromisløs vinproduktion med kunstnerisk arv. Hvert år udsmykkes etiketten af en internationalt anerkendt kunstner, hvilket gør hver flaske til et samlerobjekt. Årgang 1993 blev prydet af et værk af den spanske kunstner Antoni Tàpies, hvilket tilføjer yderligere kulturel og historisk værdi til vinen.

Pauillac – appellationen

Pauillac er kendt som hjemsted for nogle af verdens mest prestigefyldte slotte, herunder tre af Médocs fem Premier Cru Classé: Lafite Rothschild, Latour og Mouton Rothschild. Vinene fra Pauillac er typisk karakteriseret ved kraft, struktur og komplekse aromaer af solbær, cedertræ og grafit. Château Mouton Rothschild 1993 er et klassisk eksempel på appellationens stil, men med den modenhed og afrundede elegance, der kendetegner vine, der har haft tid til at udvikle sig i flasken.

Lagringspotentiale

Château Mouton Rothschild 1993 er i dag fuldt udviklet og drikkeklar. Den har nået sin optimale modenhed og bør nydes inden for de næste få år for at bevare sin elegance og kompleksitet. Dekantering anbefales før servering for at frigøre de modne aromaer.

Madparring

Denne modne Pauillac er ideel til klassiske retter som lam med rosmarin, oksegryderetter, fasan eller retter med trøfler. Den fungerer også glimrende til modne, faste oste.

Ratings

• Robert Parker (Wine Advocate): 87/100
• Wine Spectator: 89/100

Læs mere om slottet på den officielle Château Mouton Rothschild hjemmeside.
Se flere Mouton Rothschild-vine hos WineCollector.dk.

Konklusion: Château Mouton Rothschild 1993 er en moden Pauillac med klassisk elegance og historisk betydning. Selvom årgangen ikke var blandt de stærkeste, demonstrerer vinen slotlets evne til at skabe noget særligt selv under vanskelige forhold.