Château Pontet-Canet 2021

Klassisk Pauillac i en terroirdrevet stil

Historie og producent

Château Pontet-Canet blev etableret i det 18. århundrede og blev klassificeret som 5. Cru Classé i 1855. Under Alfred Tesseron er slottet gået fra at være en undervurderet ejendom til at blive et af de mest respekterede navne i Pauillac. Med certificering som både økologisk og biodynamisk er Pontet-Canet blevet et symbol på terroirtro vinfremstilling i Bordeaux.

Årgang 2021 – udfordrende men klassisk

2021 var en vanskelig årgang i Bordeaux, præget af frost i april og en kølig, våd vækstsæson. Mange producenter kæmpede med ujævn modning, men takket være streng selektion lykkedes det at skabe vine med klassisk struktur og friskhed. For Pontet-Canet blev 2021 en vin, der fremstår mere rank og traditionel end de kraftige årgange 2018, 2019 og 2020.

Det er en årgang, som minder vinelskere om Bordeaux’ mere kølige udtryk, hvor syre, mineralitet og finesse spiller en større rolle end overdådig frugt. For samlere, der søger autenticitet og klassisk Médoc-karakter, er 2021 et yderst interessant valg.

Smagsnoter – Château Pontet-Canet 2021

• Udseende: Rubinrød farve med violette reflekser, elegant og klar.
• Aroma: Solbær, kirsebær og hindbær ledsaget af grafit, cedertræ og florale noter. Luftning frembringer nuancer af viol, mokka og krydderi.
• Smag: Medium krop med frisk syre og præcise tanniner. Smagen domineres af rød og mørk frugt, krydderier og en mineralsk nerve.
• Finish: Lang og lineær eftersmag med noter af sort te, jordbund og subtile krydderier.

Vinmark og terroir

Pontet-Canet råder over 81 hektar vinmarker på det berømte grusplateau i Pauillac. Jorden består af dybt grus og kalksten, hvilket giver fremragende dræning og dybde. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på omkring 40 år, hvilket bidrager til koncentration i druerne.

I 2021 var drueblandingen: Cabernet Sauvignon 58%, Merlot 34%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 4%. Den lidt højere andel af Merlot i forhold til tidligere årgange gav vinen rundhed og blødere frugt, som balancerer Cabernet Sauvignons struktur og rygrad. Biodynamiske metoder, herunder hestearbejde i markerne og naturlige præparater, hjalp med at sikre druernes kvalitet trods de vanskelige betingelser.

Vinifikation og lagring

Høsten blev udført manuelt med streng selektion for at sortere de bedste druer. Vinifikationen fandt sted i cement- og ståltanke, hvor gæringsprocessen blev styret for at bevare friskhed og balance. Efter fermenteringen blev vinen lagret i ca. 16–18 måneder, fordelt mellem franske egetræsfade (60% nye), større foudres og amforaer. Denne blanding reducerede fadpræget og fremhævede frugtens og terroirets renhed.

Producentprofil

Pontet-Canet er et slot, der konsekvent leverer vine med autenticitet og personlighed. Alfred Tesserons filosofi har gjort slottet til et forbillede i Bordeaux, og i 2021 viser huset, at selv vanskelige forhold kan resultere i en vin af høj kvalitet. Château Pontet-Canet 2021 står som et bevis på, at terroir og disciplineret arbejde kan skabe en vin, der balancerer klassisk Pauillac-struktur med moderne biodynamisk filosofi.

Serveringsforslag

Server Château Pontet-Canet 2021 ved 16–18 °C i rummelige Bordeaux-glas. Dekantering i 1–2 timer anbefales for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne. Vinen passer fremragende til lam med rosmarin, grillet oksekød, vildt eller svamperetter. Modne oste som Comté eller Gruyère er også glimrende ledsagere.

Lagringspotentiale

2021 er en årgang, der fremstår klassisk og rank. Vinen kan drikkes relativt ung, men vil vinde yderligere kompleksitet i løbet af de næste 15–20 år. Under optimale forhold forventes det bedste drikkevindue at ligge mellem 2026 og 2040.

Ratings

• Robert Parker / The Wine Advocate: 94 point
• James Suckling: 93 point
• Wine Spectator: 92 point

Læs mere om producenten på den officielle side: Château Pontet-Canet

Se alle Pauillac-vine på WineCollector.dk