Château Montrose 2005 – Saint-Estèphe, Bordeaux

Om Château Montrose – Et historisk vin-slot i Bordeaux

Château Montrose er blandt Médocs mest prestigefulde slotte og blev i 1855-klassifikationen udnævnt til 2ème Grand Cru Classé. Siden 2006 har det været ejet af Bouygues-familien, som har investeret i omfattende moderniseringer af både kældre og vinmarker. Slottet producerer vine, der kombinerer kraft og elegance, med et ry for enestående holdbarhed. Gennem historien har Montrose været kendt som “La Forteresse du Médoc” for sin evne til at skabe vine, der kan ældes i årtier og stadig bevare friskhed og kompleksitet.

Læs mere om Château Montrose her

Saint-Estèphe-terroiret – Unik jordbund og klima

Saint-Estèphe er den nordligste af Médocs store appellationer og kendetegnes af grus, ler og kalksten. Denne jordbund giver vinene tæt struktur, mineralitet og en kraftig tanninprofil. Montrose råder over ca. 95 hektar vinmarker, som drager fordel af mikroklimaet fra Gironde-floden, der beskytter mod frost og udligner temperaturudsving. Kombinationen af køligere klima og kraftig jordbund giver vine, som ofte kræver tålmodighed, men belønner med stor dybde og balance.

Se flere vine fra Saint-Estèphe her

Druerne og vinifikationen – En Bordeaux-blanding i topklasse

Blend for årgang 2005:
65 % Cabernet Sauvignon – struktur og dybde
31 % Merlot – rundhed og mørk frugt
3,5 % Cabernet Franc – finesse og krydderi
0,5 % Petit Verdot – farve og kompleksitet

Druerne blev høstet mellem 23. september og 9. oktober 2005. Efter streng selektion gennemgik vinen gæring i temperaturkontrollerede ståltanke og lagrede i egetræsfade (ca. 60 % nye) i 16–18 måneder. Denne metode gav en vin med imponerende struktur og enestående lagringsevne.

Læs mere om Bordeaux-druesorter

Lagring & modning – Et vinøst livsforløb

Château Montrose 2005 er berømt for sin langsomme udvikling. Allerede fra frigivelsen blev det klart, at tanninerne var massive og strukturen tæt. I dag viser vinen mere afrundet frugt, men stadig med et fast greb, som understøtter lang modning. Ifølge kritikere som Parker og Suckling kan denne årgang uden problemer udvikle sig frem mod 2040–2050. Det betyder, at flasken både kan nydes nu efter lang dekantering, men også gemmes som samlerobjekt i årtier frem.

Den naturlige balance mellem syre, frugt og tannin gør 2005 til en reference-årgang, som stadig fremstår ungdommelig, men med begyndende sekundære noter af læder, cigarkasse og trøffel, der vil udfolde sig yderligere med alderen.

Læs om den legendariske Bordeaux-årgang 2005

Smagsnoter & karakteristik

Farve: Dyb lilla til næsten sort.
Næse: Solbær, cedertræ, chokolade, tobak og trøffel.
Smag: Fyldig og koncentreret med mørk frugt, lakrids og krydrede nuancer. Faste men raffinerede tanniner og en lang, vedvarende finish.

Se andre topvine fra Château Montrose

Madparring & servering

For optimal oplevelse anbefales det at dekantere vinen i mindst en time og servere ved 16-18 °C.

Perfekte madparringer:
Grillet oksekød eller entrecôte
Vildtretter som hjort eller and
Modne faste oste som Comté eller Gouda

Find tilbehør til servering af vin

Ratings & anmeldelser

• Robert Parker – Wine Advocate: 96 point – “Powerful, concentrated and still ungiving, med solbær, tobak og mineralsk dybde. En vin med enormt lagringspotentiale.”
• James Suckling: 97 point – “Tight and structured med mørk frugt, mint og cigar box. Fantastisk balance og lang finish.”
• Wine Spectator: 94 point – “Licorice, blackberry og mineralaromaer. Chewy tanniner med modne frugtnoter. Stadig i udvikling.”
• Jancis Robinson MW: 18/20 point – “Sød, elegant næse med raffineret frugt. Velintegrerede tanniner, tør men sofistikeret finish.”

Se flere højtbedømte vine her