Volnay 2022

Delikat Pinot Noir fra Louis Billard – Bourgognes mest elegante side

Historie og producent

Volnay er et af Côte de Beaunes mest respekterede kommuner, kendt for sin finesse og parfumerede Pinot Noir. Huset Louis Billard har gennem generationer dyrket marker i Volnay og omegn og er kendt for en tilgang, hvor håndværk og terroir går forud for volumenproduktion. Produktionen er lille, men målrettet, og fokus ligger på at skabe vine, der fremhæver Volnays florale udtryk og elegante tanniner.

Volnay 2022 er skabt med respekt for traditionerne i Bourgogne, men også med et moderne blik for renhed og præcision. Louis Billard arbejder med bæredygtige metoder i marken, minimal intervention i kælderen og en udtryksform, der gør vinen til et præcist spejl af årgangen og terroiret.

Årgang 2022 – balance og modenhed

2022 i Bourgogne var kendetegnet af en varm og tør sommer, men kølige nætter sikrede bevarelse af friskhed i druerne. Høsten bød på sunde druer med høj modenhed, balanceret syre og en aromatisk renhed, som kun få årgange kan levere. I Volnay gav det vine med både intens frugt og klassisk finesse.

Volnay 2022 viser netop denne kombination: moden kirsebærfrugt, krydret nerve og en silkeblød tekstur, som allerede nu gør vinen tilgængelig, men som også lover udvikling de næste 8–10 år.

Smagsnoter

• Udseende: Rubinrød farve med lys kant, typisk for ung Pinot Noir.
• Aroma: Saftige kirsebær, vilde jordbær og viol, suppleret af skovbund, hvid peber og et diskret strejf af lakridsrod.
• Smag: Elegant og balanceret. Rødfrugtet kerne med lag af krydderi og mineralitet, understøttet af fine, kalkdrevne tanniner.
• Finish: Lang og lineær afslutning med vedvarende noter af friske bær og florale nuancer.

Vinmark og terroir

Vinmarkerne i Volnay er beliggende på skråninger med sydøstlig eksponering og en undergrund af kalk og mergel, ofte blandet med stenede partier. Disse forhold giver Pinot Noir dens karakteristiske finesse og parfume.

For Volnay 2022 kommer frugten fra parceller med gamle stokke, hvilket sikrer lavt udbytte og høj koncentration. Den kalkrige jord giver vinen struktur, mens eksponeringen sikrer modenhed og aromatisk kompleksitet.

Vinifikation og lagring

Druerne til Volnay 2022 blev håndhøstet og selekteret, inden de blev nænsomt afstilket. Fermenteringen foregik med naturlige gærceller i temperaturkontrollerede tanke, og macerationen blev styret med blid pigeage og remontage for at udtrække aroma og farve uden at overekstrahere tanniner.

Efter gæring lagrede vinen i franske egetræsfade, hvoraf ca. 20–25% var nye. Denne lagring tilføjede subtil kompleksitet og røgede undertoner, men lod frugt og terroir være i centrum.

Producentprofil

Louis Billard er kendt som en klassisk producent i Volnay og omkransende appellationer. Filosofien bygger på respekt for naturen, terroiret og Pinot Noirs følsomme karakter. Volnay 2022 er et skoleeksempel på husets stil: elegant, ren og præcis.

For samlere repræsenterer vinen et glimrende indgangsniveau til Volnay, mens erfarne Bourgogne-elskere vil genkende de typiske kendetegn, der har gjort kommunen berømt: florale aromaer, silkebløde tanniner og en rank, mineralsk finish.

Serveringsforslag

Server ved 16–18 °C i store Bourgogne-glas. Dekantering i 30–60 minutter anbefales, hvis vinen nydes ung, for at åbne bouqueten. Vinen passer perfekt til fjerkræ som and eller kylling, kalv med svampe, svamperisotto eller retter med trøfler. Den kan også serveres til faste, modne oste som Comté eller Tomme de Savoie.

Lagringspotentiale

Volnay 2022 kan nydes nu for sin saftige frugt og umiddelbarhed, men vil udvikle tertiære aromaer som skovbund, læder og tørrede blomster med 8–10 års flaskelagring. Den kølige struktur og høje syre gør vinen langtidsholdbar, selv i en varm årgang.

Ratings

• Robert Parker / The Wine Advocate: Ikke offentliggjort
• James Suckling: Ikke offentliggjort
• Wine Spectator: Ikke offentliggjort

Læs mere om producenten via deres officielle kanal: Louis Billard

Se alle Bourgogne-vine på WineCollector.dk