Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Le Difese 2024 fra Tenuta San Guido er den friske og charmerende indgang til huset bag Sassicaia og Guidalberto – en toscansk rødvin, hvor Sangiovese 75% møder Cabernet Sauvignon 25%.
2024 viser en elegant og levende stil med kirsebær, blommer, mørke bær, viol, middelhavsurter og krydderier. Sangioveses saftige syre og italienske karakter kombineres med Cabernet Sauvignons struktur og dybde i en vin, der er skabt til tidligere drikkeglæde.
Le Difese er Toscana IGT og den mest umiddelbart tilgængelige af Tenuta San Guidos tre vine – men med samme fokus på balance, præcision og terroir.
Indhold: 75 cl
Alkohol: 13,5%
329,00 kr. 279,00 kr.
Le Difese 2024 kommer fra legendariske Tenuta San Guido i Bolgheri – ejendommen bag Sassicaia og Guidalberto og et af de vigtigste navne i moderne italiensk vinhistorie.
Le Difese indtager sin helt egen plads i producentens portefølje. Hvor Sassicaia er den langsigtede Cabernet-baserede ikonvin, og Guidalberto kombinerer Cabernet Sauvignon med Merlot, bringer Le Difese den klassiske toscanske Sangiovese ind i familien.
Le Difese 2024 består af Sangiovese 75% og Cabernet Sauvignon 25%. Resultatet er en frisk, saftig og gastronomisk vin med en mere umiddelbar profil end sine berømte søskende.
Den er skabt til at kunne nydes relativt ung, men uden at give afkald på den elegance, balance og præcision, der karakteriserer Tenuta San Guido.
Le Difese er den yngste af Tenuta San Guidos tre vine. Første kommercielle årgang var 2002.
Vinen blev skabt med ønsket om at tilbyde en mere umiddelbar introduktion til Tenuta San Guidos stil. Sangiovese giver den et klart toscansk aftryk, mens Cabernet Sauvignon skaber forbindelsen til ejendommens historiske arbejde med de franske druesorter.
Producentens egen beskrivelse rammer vinens rolle ganske præcist: Le Difese skal være elegant, frisk, let at drikke og særdeles anvendelig ved middagsbordet.
Det betyder ikke, at Le Difese blot er en simpel basisvin. Den fremstilles med samme grundlæggende filosofi som ejendommens øvrige vine og kan desuden indeholde nøje udvalgte lots, som ikke indgår i det endelige blend til Sassicaia og Guidalberto.
Det giver Le Difese en interessant kombination af umiddelbarhed og seriøsitet – og gør den til en naturlig indgang til Tenuta San Guidos vinunivers.
Navnet Le Difese henviser til vildsvinets stødtænder – på italiensk "difese" – som også er afbildet i guld på vinens karakteristiske etiket.
Vildsvinet er tæt forbundet med det toscanske landskab og naturen omkring Tenuta San Guido. Producenten beskriver selv Le Difese som den velkomst, ejendommen giver gæster, der kommer fra hele verden.
Det passer godt til vinens karakter. Hvor Sassicaia inviterer til fordybelse og årtiers lagring, er Le Difese skabt til at åbne døren til Tenuta San Guido med større umiddelbarhed.
Historien om Tenuta San Guido er uløseligt forbundet med Marchese Mario Incisa della Rocchetta.
I 1940'erne begyndte han at eksperimentere med Cabernet Sauvignon på ejendommens stenede jorde ved Bolgheri. Inspirationen kom blandt andet fra Bordeaux, og idéen om at plante franske druesorter på den toscanske kyst var på daværende tidspunkt radikal.
Resultatet blev Sassicaia.
I mange år blev vinen udelukkende produceret til familiens eget forbrug. Først med årgang 1968 blev Sassicaia kommercielt tilgængelig, og gennem 1970'erne voksede dens internationale renommé.
Sassicaia blev siden en af de vigtigste inspirationskilder til den generation af ambitiøse toscanske vine, der blev kendt som Super Tuscans, og var samtidig med til at placere Bolgheri blandt verdens anerkendte vinområder.
Guidalberto fulgte med årgang 2000, mens Le Difese kom til med 2002. Tenuta San Guido havde dermed skabt tre forskellige fortolkninger af ejendommens vinfilosofi.
Det er nyttigt at forstå Le Difese 2024 i forhold til Sassicaia og Guidalberto.
Sassicaia kombinerer Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc og er skabt med meget lang flaskelagring for øje. Guidalberto kombinerer Cabernet Sauvignon med Merlot og giver et blødere og tidligere tilgængeligt udtryk.
Le Difese går en tredje vej.
Her er Sangiovese hoveddruen. Den giver rød frugt, frisk syre, urter og den umiskendelige toscanske karakter, mens Cabernet Sauvignon tilfører mørkere frugt, struktur og tannin.
Le Difese skal derfor ikke opfattes som en mindre udgave af Sassicaia. Den har sit eget formål og sin egen druesammensætning og er først og fremmest Tenuta San Guidos fortolkning af en frisk og gastronomisk toscansk rødvin.
Tenuta San Guidos filosofi er baseret på balance, elegance og friskhed frem for maksimal modenhed og ekstraktion.
Det princip gælder også for Le Difese.
Carlo Paoli, der er ansvarlig for vinproduktionen på Tenuta San Guido, beskriver Le Difese som en blød og ungdommelig vin med en tilgængelig stil og en struktur, der ikke virker påtrængende.
Det er en væsentlig forskel i forhold til mange moderne prestigevine. Le Difese forsøger ikke at imponere gennem maksimal koncentration. Vinens kvalitet ligger i balancen mellem frugt, syre, tannin og drikkeglæde.
Sangiovese spiller en afgørende rolle. Druens naturlige syre og aromatiske friskhed giver vinen energi, mens Cabernet Sauvignon tilfører struktur og dybde.
Tenuta San Guido ligger ved Bolgheri på Toscanas kyst, hvor Det Tyrrhenske Hav har stor indflydelse på klimaet.
Havbriserne modererer sommervarmen, mens bakkerne længere inde i landet beskytter området og bidrager til forskellige mikroklimaer.
Jordbundene omkring Tenuta San Guido varierer betydeligt og omfatter blandt andet kalkholdige områder med alberese og gabbro, sten, grus og partier med ler.
Cabernet Sauvignon til Le Difese kommer fra Tenuta San Guidos egne vinmarker. Sangiovese udvælges fra forskellige områder i Toscana, hvilket er med til at forklare klassifikationen Toscana IGT frem for Bolgheri DOC.
Denne kombination er helt bevidst. Cabernet Sauvignon forbinder Le Difese med Tenuta San Guidos eget terroir, mens Sangiovese tilfører et bredere toscansk udtryk.
2024 var en køligere og mere nedbørsrig vækstsæson end flere af de foregående varme årgange i Toscana.
Det afspejles tydeligt i Le Difese 2024.
I stedet for massiv modenhed og høj koncentration viser årgangen en mere aromatisk, frisk og elegant profil. Det passer særdeles godt til Le Difeses grundlæggende idé, fordi vinens styrke netop ligger i energi og drikkeglæde.
Sangiovese spiller en særlig stor rolle i 2024 og giver masser af syre, rød frugt og toscansk karakter.
Resultatet er en vin med kirsebær, blommer og mørkere bær kombineret med florale toner, tørrede urter, krydderier og en diskret mineralsk karakter.
Le Difese 2024 består af Sangiovese 75% og Cabernet Sauvignon 25%.
Sangiovese er dermed klart dominerende i denne årgang og definerer vinens friske og gastronomiske profil.
Druen bidrager med kirsebær, rød frugt, viol, urter og levende syre. Cabernet Sauvignon giver mørkere frugt, cassis, struktur og ekstra dybde.
Sammen skaber de to sorter en vin, der kombinerer klassisk toscansk karakter med den Cabernet-tradition, som har gjort Tenuta San Guido berømt.
Det er netop denne kombination, der gør Le Difese interessant: den smager ikke som en billig Sassicaia, og det er heller ikke meningen. Den viser en anden og mere umiddelbar side af producenten.
Efter høsten vinificeres druerne under temperaturkontrollerede forhold i rustfri ståltanke.
Sangiovese og Cabernet Sauvignon behandles individuelt, så ekstraktion og maceration kan tilpasses de enkelte druers struktur og årgangens karakter.
Efter gæringen modnes Le Difese på barriques, hovedsageligt franske egetræsfade, der tidligere har været anvendt til Guidalberto.
Brugen af ældre fade er et vigtigt stilistisk valg. Formålet er ikke at give Le Difese et markant præg af nyt egetræ, men at afrunde tanninerne og tilføre kompleksitet uden at skjule frugten og friskheden.
Efter fadmodningen overføres vinen igen til temperaturkontrollerede ståltanke for stabilisering inden aftapning.
Le Difese 2024 har allerede opnået flotte internationale vurderinger:
James Suckling fremhæver årgangens friskhed, sprøde karakter, blommer, kirsebær, krydderier og fine tanniner.
Decanter fremhæver især den køligere og mere regnfulde 2024-årgang som en vigtig årsag til vinens elegante aromatik og flotte friskhed.
De 92 point understreger samtidig Le Difeses rolle i Tenuta San Guidos sortiment: dette er den mest tilgængelige vin fra producenten, men ambitionsniveauet og kvalitetskontrollen er fortsat højt.
Le Difese kan i bred forstand placeres i den moderne Super Tuscan-tradition, men betegnelsen kræver lidt nuance.
"Super Tuscan" er ikke en officiel appellation. Begrebet blev oprindeligt anvendt om ambitiøse toscanske vine, som faldt uden for de traditionelle DOC-regler, blandt andet fordi de anvendte internationale druesorter.
Le Difese klassificeres som Toscana IGT og kombinerer den traditionelle toscanske Sangiovese med Cabernet Sauvignon.
Historisk og stilistisk har vinen derfor klare forbindelser til Super Tuscan-bevægelsen og ikke mindst til Tenuta San Guido, hvis Sassicaia var en af de vine, der definerede kategorien.
Le Difese har dog sin egen lettere, friskere og mere gastronomiske identitet.
Le Difese 2024 er måske den mest gastronomisk alsidige af Tenuta San Guidos tre vine.
Sangioveses friske syre gør den oplagt til italienske retter med tomat, pasta og charcuteri, mens Cabernet Sauvignon giver tilstrækkelig struktur til kød.
Prøv den til pasta med ragù, lasagne, pizza med charcuteri, grillet svinekød, kalv, lam, lettere okseretter eller modne faste oste.
Den vil også være et oplagt valg til klassiske toscanske retter, hvor olivenolie, tomat, urter og grillet kød spiller hovedrollen.
Server Le Difese 2024 ved cirka 16–18 °C.
Vinen er bevidst skabt til at kunne nydes ung og behøver derfor ikke lang dekantering. En halv til en hel time i karaffel eller blot lidt tid i et stort glas vil være tilstrækkeligt til at åbne den aromatiske profil.
Ja, men Le Difese 2024 skal ikke behandles som Sassicaia.
Vinens store styrke er dens ungdommelige friskhed og umiddelbare drikkeglæde. Sangiovese giver samtidig tilstrækkelig syre, og Cabernet Sauvignon tilstrækkelig struktur, til at vinen kan udvikle sig positivt gennem en årrække.
Ved flaskelagring vil den friske kirsebær- og blommefrugt gradvist bevæge sig mod mere tørrede frugtnoter, mens krydderier, læder, tobak og tørrede urter bliver tydeligere.
For de fleste vinelskere vil det dog være oplagt at nyde Le Difese 2024, mens kombinationen af frisk frugt, levende syre og fine tanniner står tydeligt frem.
Det gør vinen til en interessant introduktion til Tenuta San Guido: man får producentens fokus på balance og præcision samt en forbindelse til huset bag Sassicaia – men i en mere afslappet, gastronomisk og umiddelbart tilgængelig form.
Officiel producent: Tenuta San Guido – Le Difese
Find flere eksklusive vine i vores kategori med rødvin fra Bolgheri.
