Pavillon de Léoville Poyferré 2015
399,00 kr.
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Mauro 2021 er en klassisk og kraftfuld spansk rødvin fra Mariano Garcías legendariske vinhus i Tudela de Duero. En vin med intens frugt, raffineret struktur og en signatur, der kombinerer elegance og kraft på fornem vis.
Indhold: 75 cl
Alkohol: 14,5 %
399,00 kr.
Mauro 2021 er seneste årgang af den ikoniske vin fra Bodegas Mauro – et navn, der har sat sit præg på moderne spansk vinproduktion siden 1980. Skabt af den legendariske Mariano García, tidligere vinmager på Vega Sicilia i over 30 år, er Mauro et perfekt udtryk for, hvordan spansk vin kan forene koncentration og finesse.
Bodegas Mauro blev grundlagt i 1978 af Mariano García i Tudela de Duero, blot få kilometer fra Ribera del Duero. Huset har været en familieejet ejendom siden begyndelsen, og drives i dag af sønnerne Eduardo og Alberto García sammen med deres far.
Mariano García er et ikon i spansk vinverden. Hans filosofi har altid været at producere vine med en tydelig identitet – elegante, balancerede og med respekt for terroiret. Hans navn forbindes med nogle af Spaniens største vine, herunder Aalto, Garmón og San Román, men Mauro forbliver kernen i familiens arbejde.
Vinmarkerne ligger omkring Tudela de Duero og Santibáñez de Valcorba i Valladolid-provinsen, i den vestlige del af Castilla y León. Jorden er rig på kalk og ler, med sandede partier, som giver vinene både struktur og friskhed. Klimaet er kontinentalt med varme dage og kølige nætter – ideelt til at modne Tempranillo optimalt, samtidig med at syren bevares.
Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 25–35 år, og alt markarbejde udføres manuelt. Udbytterne er lave for at sikre maksimal koncentration og balance i frugten.
2021 var en årgang præget af en køligere vækstsæson end de foregående år. Vinteren var våd, foråret mildt og sommeren balanceret med varme, men uden ekstreme temperaturer. Resultatet blev druer med høj aromatisk intensitet, god syre og perfekt fenolisk modning.
Mauro 2021 fremstår som en elegant og velafbalanceret vin med moden frugt, polerede tanniner og et mineralsk udtryk, der lover stort udviklingspotentiale.
Høsten foregår manuelt i små kasser, hvor druerne sorteres allerede i marken. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke med naturlig gær og langsom maceration for at bevare aroma og farve.
Efter gæring lagres vinen i 16 måneder på franske og amerikanske egetræsfade (omkring 75 % fransk eg og 25 % amerikansk), hvoraf ca. 30 % er nye. Denne kombination giver et raffineret præg af vanilje, tobak og ceder, uden at dominere frugten.
Drueblanding: Tempranillo (Tinto Fino) 90 %, Syrah 10 %.
Mariano García er en levende legende i spansk vin. Hans karriere begyndte hos Vega Sicilia, hvor han som teknisk direktør i over tre årtier var med til at definere Spaniens mest ikoniske vine. Med Mauro ønskede han at skabe sin egen fortolkning – en vin med personlighed, modenhed og friskhed, uden dog at miste den klassiske struktur.
Bodegas Mauro producerer i dag tre hovedvine: Mauro, Mauro Vendimia Seleccionada og Terreus, der alle afspejler familiens præcision og håndværk. Mauro fungerer som flagskibet – en vin, der forbinder tradition og modernitet i perfekt balance.
Mauro 2021 bør serveres ved 16–18 °C i store Bordeaux-glas. Dekantering i 1 time anbefales for at åbne vinens bouquet.
Perfekt ledsager til retter som lam med rosmarin, oksemørbrad, vildt, tapas med iberisk skinke eller modne faste oste.
Mauro 2021 kan nydes allerede nu for sin ungdommelige frugt, men vil udvikle sig smukt over de næste 10–15 år. Med tiden vil tertiære noter af tobak, læder og trøffel give yderligere dybde.
Læs mere om producenten på den officielle side: Bodegas Mauro.
