Château Pontet-Canet 2017

Klassisk Pauillac med præcision og terroirudtryk

Historie og producent

Château Pontet-Canet blev grundlagt i det 18. århundrede af Jean-François de Pontet. Efterfølgende blev ejendommen udvidet med nabodomaine Canet, og i 1855 fik slottet sin klassifikation som 5. Cru Classé. Siden Tesseron-familiens overtagelse i 1970’erne har Pontet-Canet udviklet sig markant, og især Alfred Tesseron har stået bag en ny æra for slottet. Fokus på økologi og biodynamik har gjort huset til pioner i Bordeaux, og det er i dag en af de mest respekterede producenter på venstrebred.

Årgang 2017 – præget af frost og selektion

Årgang 2017 i Bordeaux blev udfordret af frost i april, der reducerede høstudbyttet flere steder. I Pauillac klarede mange slotte sig bedre end andre distrikter, men selektion af druerne var helt afgørende. Sommeren var relativt varm og tør, uden ekstreme hedebølger som i 2015 eller 2016, hvilket betød, at druerne modnede i et mere klassisk tempo. Høsten fandt sted tidligere end normalt, og vinen fremstår derfor mere struktureret og kølig i sit udtryk.

I forhold til de ikoniske årgange 2015 og 2016 er 2017 mindre koncentreret, men til gengæld præget af friskhed og klassisk balance. Mange kritikere peger på, at netop 2017 kan tiltale dem, der søger Bordeaux i en mere traditionel og terroirdrevet stil.

Smagsnoter – Château Pontet-Canet 2017

• Udseende: Rubinrød farve med violette reflekser og ungdommeligt præg.
• Aroma: Solbær, kirsebær og brombær kombineres med grafit, cedertræ, viol og urter. Luftning frembringer lag af mokka, læder og tør tobak.
• Smag: Medium til fyldig krop med faste, men afbalancerede tanniner. Smagen domineres af mørk frugt og krydrede undertoner, suppleret af en mineralsk friskhed, der giver rankhed.
• Finish: Lang og vedholdende eftersmag med noter af sort te, jordbund og krydderi.

Vinmark og terroir

Pontet-Canet råder over 81 hektar vinmarker på det berømte grusplateau i Pauillac, tæt på slotte som Mouton Rothschild og Lafite Rothschild. Jordbunden består af dybt grus med underliggende kalksten, hvilket sikrer fremragende dræning og optimale forhold for Cabernet Sauvignon.

Vinstokkenes gennemsnitsalder er omkring 40 år, og udbytterne holdes naturligt lave gennem biodynamisk praksis. I 2017 var drueblandingen: Cabernet Sauvignon 64%, Merlot 30%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 2%. Cabernet Sauvignon giver vinens struktur og karakteristiske noter af solbær og grafit, mens Merlot tilfører fylde og rundhed. Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med aromatisk kompleksitet og krydderi.

Arbejdet i markerne udføres med heste fremfor traktorer for at beskytte jordens struktur, og naturlige præparater anvendes til at stimulere biodiversitet og balance. Denne tilgang bidrog i 2017 til druernes sundhed og kvalitet, trods de vanskelige klimatiske betingelser.

Vinifikation og lagring

Høsten foregik manuelt i slutningen af september med streng selektion af klaserne. Vinifikationen fandt sted i cement- og ståltanke, hvor man styrede gæringsprocessen med fokus på at bevare frugtens renhed. Efter fermenteringen lagrede vinen i ca. 16–18 måneder, fordelt på franske egetræsfade (ca. 60% nye) og større foudres, som begrænser fadpåvirkningen. Denne kombination gav en vin, hvor terroirets stemme er tydelig, og hvor frugtens friskhed bevares.

Producentprofil

Pontet-Canet er i dag kendt som en af Médocs mest autentiske producenter. Alfred Tesseron har satset på en filosofi, hvor naturen og terroiret styrer vinens udvikling. Resultatet er vine, der ofte roses for deres energi, præcision og evne til at afspejle årgangens særlige karakter. 2017 viser denne filosofi i praksis: en vin med klassisk struktur, mindre ekstravagant end 2015 og 2016, men med en elegance, som mange Bordeaux-elskere værdsætter.

Serveringsforslag

Château Pontet-Canet 2017 bør serveres ved 16–18 °C i store Bordeaux-glas. Dekantering i 1–2 timer anbefales for at åbne vinens bouquet og blødgøre tanninerne. Den er en oplagt ledsager til lam med rosmarin, oksemørbrad, confiterede andelår, vildt eller svamperetter. Faste oste som Comté, Gruyère eller Manchego fremhæver også vinens dybde.

Lagringspotentiale

Pontet-Canet 2017 er en årgang med tilgængelighed i de tidlige år, men også med et solidt lagringspotentiale. Vinen kan nydes nu for sin friskhed, men vil udvikle tertiære noter af læder, tobak og trøffel i de næste 15–20 år. Det optimale drikkevindue forventes at være fra 2025 til omkring 2040.

Ratings

• Robert Parker / The Wine Advocate: 94 point
• James Suckling: 94 point
• Wine Spectator: 92 point

Læs mere om producenten på den officielle side: Château Pontet-Canet

Se alle Pauillac-vine på WineCollector.dk