Château Haut-Brion 2010

Premier Grand Cru Classé – ikonisk årgang fra Pessac-Léognan

Château Haut-Brion 2010 er en af de mest fejrede vine i nyere tid og et referencepunkt for, hvad Bordeaux kan præstere i store årgange. Som ældste vinslot blandt de fem Premier Grand Cru Classé, placeret i hjertet af Pessac-Léognan få kilometer syd for Bordeaux centrum, kombinerer Haut-Brion historie, terroir og innovation. Årgang 2010 står som en monumental vin – kraftfuld, tæt og præcis – og vil blive husket som en af de største i dette slots lange historie.

Smagsnoter

I glasset fremstår vinen dyb rubin med granatrøde reflekser. Næsen er intens og lagdelt: solbær, brombær og blå blomme ledsages af viol, grafit, ceder, cigaræske og et hint af sort trøffel. Efter lidt luft udvikles komplekse sekundære aromaer: mokka, sort te, kakao og våd jord. Smagen er stramt struktureret, men samtidig forfinet: silkebløde, men markante tanniner, en fast syre og en kerne af moden mørk frugt. Afslutningen er bemærkelsesværdigt lang med ekko af krydderier, mineralitet og diskret ristet eg. 2010 er en vin med energi, kraft og en præcision, der sjældent ses.

Terroir og vinmark

Haut-Brions 51 hektar vinmarker udgør selve hjertet af Pessac-Léognan. Jorden består primært af dybe grusaflejringer med kvarts over ler og kalksten. Denne særlige kombination er unik for Graves-området og giver vine med en karakteristisk empyreumatisk note – en blanding af røg, ceder og mineralsk grafit, som adskiller Haut-Brion fra slotte i Médoc. Vinstokkene er tæt plantet, op til 10.000 pr. hektar, hvilket fremtvinger konkurrence og dermed lavt udbytte pr. plante. Gennemsnitsalderen er 36 år, men enkelte stokke er mere end 90 år gamle. Slottet har siden 1970 arbejdet med massal-selektion og bevarer dermed en stor genetisk diversitet, som giver ekstra kompleksitet i vinen.

Årgang 2010

2010 var en usædvanligt kølig og tør vækstsæson. Et tørt forår og en lang, solrig sommer uden ekstrem varme betød små bær med tyk skal, koncentreret frugt og høj tannin. Resultatet var vine med ekstraordinær struktur og lang levetid. For Haut-Brion kombinerer 2010 årgangens rigdom med en markant friskhed, hvilket giver en vin med både monumental dybde og klassisk præcision. Mange eksperter betragter 2010 som en af de bedste årgange siden 1989 og 2005, og sammenligningerne viser tydeligt vinens status som samlerobjekt.

Vinfremstilling

Druerne høstes manuelt i små kasser og sorteres minutiøst. Gæring foregår i rustfrie ståltanke – en teknik Haut-Brion indførte allerede i 1960’erne – med temperaturkontrol og skånsom ekstraktion. Efter maceration vurderes hver cuve individuelt, og kun de bedste partier indgår i Grand Vin. Blandingen i 2010: ca. 46 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon og 14 % Cabernet Franc. Vinen lagres i 20–24 måneder på 100 % nye franske egetræsfade, hvilket tilfører yderligere kompleksitet og dybde.

Historisk kontekst

Château Haut-Brion har en enestående historie. Allerede i 1663 nævnte Samuel Pepys vinen som noget ganske særligt – den første dokumenterede professionelle smagsnote. I 1855 blev slottet anerkendt som en af blot fire Premier Grand Cru Classé. Haut-Brion var også først til at indføre en række metoder, som senere blev standard: selektiv fadlagring, egen flaskning på slottet og anvendelse af ståltanke. Disse innovationer understøtter slottets ry som pioner i Bordeaux.

Lagringspotentiale

2010 Haut-Brion er bygget til et langt liv. Den kan nydes nu med grundig dekantering, men det fulde potentiale vil først folde sig ud efter 15–20 års kælderlagring. Med tiden vil vinen udvikle tertiære noter af læder, skovbund, cigar og trøffel. Lagringspotentialet rækker langt ud i anden halvdel af det 21. århundrede, hvilket gør vinen til et oplagt samlerobjekt.

Madparring

Perfekt ledsager til klassiske retter som oksemørbrad, lammesadel, vildt og fjerkræ i rige saucer. Også glimrende til retter med svampe, trøffel og modne faste oste som Comté eller Gruyère.

Ratings

• Robert Parker (Wine Advocate): 100/100
• James Suckling: 100/100
• Wine Spectator: 99/100
• Vinous (Neal Martin): 98/100
• Decanter: 98/100

Læs mere hos Château Haut-Brion.
Se alle vine fra Haut-Brion på WineCollector.dk.