Château Cos d'Estournel 2013 Magnum

En klassisk Saint-Estèphe i storformat med kølig elegance

Historie og producent

Château Cos d'Estournel er et af Médocs mest ikoniske slotte og bærer status som 2. Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation. Beliggende på en bakketop i Saint-Estèphe, direkte på grænsen til Pauillac, har slottet siden sin grundlæggelse i begyndelsen af 1800-tallet været kendt for sin markante arkitektur med orientalsk præg og sin eksotiske vin. Navnet ”Cos” henviser til det gasconske ord for ”bakketop af småsten” – en præcis beskrivelse af det grusede terroir, der har givet ejendommen et unikt ry.
Siden Michel Reybier overtog ejerskabet i 2000, har slottet været genstand for omfattende investeringer i marker og kældre. Resultatet er en moderne, terroirtro fortolkning af Saint-Estèphe, hvor struktur og kraft kombineres med finesse og kompleksitet.

Årgang 2013 – udfordringer og selektion

2013 var en af de mest udfordrende årgange i nyere tid i Bordeaux. Vejret var køligt og ustabilt med en sen blomstring, regnfuld sommer og en relativt tidlig høst. Mange producenter måtte kæmpe med ujævn modning og sygdomspres i markerne.
For Cos d’Estournel blev nøglen streng selektion i både mark og kælder. Ved at reducere udbyttet dramatisk og kun anvende de sundeste druer, lykkedes det at skabe en vin, der fremstår rank, frisk og elegant – mere klassisk end kraftfuld, men med tydeligt Saint-Estèphe-præg. I Magnum-flasken, som modner langsommere, har 2013 vist sig at udvikle sig positivt med ekstra kompleksitet og bevaret friskhed.

Smagsnoter – Château Cos d'Estournel 2013 Magnum

• Udseende: Rubinrød farve med en anelse teglstensnuance i kanten, som indikerer begyndende modenhed.
• Aroma: Solbær, kirsebær og rød frugt ledsages af noter af grafit, cedertræ og let krydderi. Ved iltning fremtræder tertiære nuancer af læder, tobak og skovbund.
• Smag: Slank og rank struktur med markerede, men modne tanniner. Frisk rød frugt, mineralske noter og et køligt præg dominerer paletten.
• Finish: Lineær og elegant afslutning med vedvarende frugt, urter og let krydrede undertoner.

Vinmark og terroir

Cos d’Estournels 91 hektar vinmarker er placeret på grus- og kalkstensholdige skråninger, som giver både dræning og dybde. Denne beliggenhed tæt på Gironde-floden beskytter mod frost og giver en mere stabil modningscyklus, selv i vanskelige år som 2013.
I denne årgang var drueblandingen domineret af Cabernet Sauvignon ca. 55% og Merlot ca. 45%, da Cabernet Franc og Petit Verdot kun spillede en marginal rolle. Cabernet Sauvignon leverer struktur, tanniner og rygrad, mens Merlot tilføjer frugtighed og blødhed, der er afgørende i en kølig årgang som 2013.

Vinifikation og lagring

Høsten foregik manuelt i oktober under vanskelige forhold med regnbyger. Druerne blev sorteret både i marken og i kælderen for at udvælge kun de bedste klaser. Vinifikationen foregik i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og betonkar, med fokus på at bevare friskhed og aromatisk præcision.
Efter gæringen gennemgik vinen malolaktisk gæring i barriques, hvorefter den lagrede i ca. 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf omkring 50% var nye. Den mere moderate brug af nye fade i 2013 sikrede, at vinens slanke struktur ikke blev overdøvet af træ, men i stedet fremstod elegant og velafbalanceret.

Producentprofil

Under Michel Reybiers ledelse har Cos d’Estournel markeret sig som en af Bordeaux’ mest visionære producenter. Slottet forener klassisk Médoc-udtryk med moderne præcision og terroirtrohed. Selv i vanskelige år som 2013 viser huset, at streng selektion og kompromisløs dedikation kan levere vine af høj kvalitet. Magnum-formatet forstærker denne kvalitet yderligere, da den langsommere modning bevarer friskheden og giver større udviklingspotentiale.

Serveringsforslag

Château Cos d’Estournel 2013 Magnum bør serveres ved 16–18 °C i store Bordeaux-glas. Dekantering i 1–2 timer anbefales for at frigøre aromaer og blødgøre tanninerne. Vinen passer glimrende til klassiske retter som grillet lam, oksegryderetter, and med appelsin eller svamperisotto. Også faste oste som Comté eller Gruyère fremhæver vinens ranke profil.

Lagringspotentiale

2013 er en årgang, der generelt drikker tidligere end de store årgange, men i Magnum har vinen fået ekstra struktur og lagringspotentiale. Den kan drikkes nu for sin friskhed og klassiske rankhed, men vil fortsætte med at udvikle tertiære nuancer af tobak, læder og trøffel frem mod 2035. Magnum-formatet giver mindst 5–8 års ekstra udviklingshorisont i forhold til en almindelig flaske.

Ratings

• Robert Parker / The Wine Advocate: 90 point
• James Suckling: 91 point
• Wine Spectator: 90 point

Læs mere på den officielle producentside: Château Cos d'Estournel

Se alle Saint-Estèphe vine på WineCollector.dk