Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Trois Follots 2022 fra Domaine Prunier-Damy er en klassisk rødvin fra Pommard, hvor Pinot Noir får lov at vise sin kraft og struktur. Årgangen byder på mørke kirsebær, subtile krydderier og et fint strejf af eg. En autentisk Bourgogne med både finesse og dybde fra et familiehus med stor respekt for terroiret.
Indhold: 75 cl
Alkohol: 13,5 %
799,00 kr.
Domaine Prunier-Damy Trois Follots 2022 repræsenterer essensen af Pommard – en af de mest karakterfulde kommuner i Côte de Beaune. Familien Prunier-Damy har produceret vin her i over 150 år, og hvert årgang bærer et tydeligt præg af både tradition og terroir. Trois Follots-marken ligger på den østlige skråning lige over landsbyen Pommard, hvor ler- og kalkholdige jorde giver vinene deres faste struktur og dybe farve.
Med hovedsæde nær den smukke landsby Auxey-Duresses driver familien Prunier-Damy i dag en ejendom på ca. 15 hektar fordelt over nogle af de bedste parceller i Côte de Beaune, herunder Meursault, Volnay og Pommard. Med 7. generation i dag ved roret har familien dyrket vine i flere århundreder. De første vinstokke blev allerede købt d. 5. september 1712, da Pierre Gagnard erhvervede sin første parcel. Enkelte parceller i besiddelse idag har været beplantet med vinstokke i mere end 2.000 år.
Den nuværende generation – Jean-Michel Prunier og datteren Laurence Damy – står for en kombination af håndværk, bæredygtighed og præcision. Alle druer håndhøstes, og høstudbyttet holdes bevidst lavt for at fremme koncentration og autenticitet. Gæringen sker i små temperaturkontrollerede ståltanke, mens lagringen finder sted i 12–15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf ca. 25 % er nye.
Efter den varme og tørre 2020 og 2021 årgang kom 2022 som en gave til Bourgogne. Forår og sommer var solrige men ikke ekstreme, og druerne modnede jævnt med en perfekt balance mellem sukker og syre. Resultatet er rene, frugtdrevne vine med silkeblød struktur og frisk energi – en moderne klassiker, der forener modenhed og elegance.
Server vinen ved 15–16 °C i store Bourgogne-glas. Den matcher perfekt til retter som confiteret and, oksemørbrad med svampe, vildt eller trøffelrisotto. Vinen kan også nydes alene for at opleve dens elegante kompleksitet.
Trois Follots 2022 kan nydes allerede nu for sin frugtrige charme, men har et potentiale på 10–12 år. Med tiden vil den udvikle tertiære noter af læder, skovbund og tobak, som fremhæver Pommards klassiske karakter.
Læs mere om producenten på den officielle side: Domaine Prunier-Damy
