Charlopin-Parizot Marsannay 2017 – Elegance fra Côte de Nuits' nordlige port

Introduktion til Charlopin-Parizot Marsannay 2017

Charlopin-Parizot Marsannay 2017 er et strålende eksempel på, hvorfor Marsannay-appellationen i disse år oplever en sand renæssance blandt entusiaster. Som den nordligste landsby i Côte de Nuits tilbyder Marsannay et terroir præget af jura-kalksten, som giver Pinot Noir-druen en helt unik nerve og friskhed. I denne 2017-årgang har Domaine Philippe Charlopin-Parizot formået at tøjle årgangens klassiske Bourgogne-karakter og skabt en vin med både dybde og præcision. Hos WineCollector værdsætter vi denne vin for dens evne til at levere stor Bourgogne-oplevelse til kælderen. Find flere kuraterede rødvine fra Bourgogne i vores samling.

Smagsprofil og karakter i Charlopin-Parizot Marsannay 2017

I glasset afslører Charlopin-Parizot Marsannay 2017 en flot, lys rubinrød farve med strålende klarhed. Næsen er ekstremt indbydende og typisk for Charlopins håndtering af Pinot Noir; her mødes man af friske skovjordbær, hindbær og et strejf af hvid peber. Med lidt tid i glasset udvikles subtile noter af lakrids og en fin mineralitet, der minder om våde sten. Smagsoplevelsen er præget af en lethed og elegance, der aldrig kammer over i det spinkle. Syren er levende og giver vinen en flot fremdrift, mens de fine tanniner er så integrerede, at de nærmest føles som fløjl på paletten. Eftersmagen er ren, frugtig og efterlader et ønske om endnu en tår.

Mesteren bag: Domaine Philippe Charlopin-Parizot

Historien om Domaine Philippe Charlopin-Parizot er uadskillelig fra arven efter Henri Jayer. Da Philippe grundlagde domænet i 1977, var det med en vision om at overføre Jayers principper om ekstrem drue-selektion og respekt for frugtens renhed til sine egne marker. Marsannay 2017 er et bevis på, at denne filosofi fungerer på tværs af hele Côte de Nuits. Sammen med sin søn, Yann, arbejder Philippe med en præcision i kælderen, der sikrer, at hver flaske er et trofast spejlbillede af sit ophav. Dette er vine skabt til dem, der søger den autentiske Bourgogne-stil, hvor balancen mellem ekstraktion og elegance er i højsædet.

Terroir og nænsom vinifikation

Marsannay drager fordel af et varieret terroir, hvor kalkstenen er dækket af et tyndt lag ler, hvilket giver optimale dræningsforhold. Charlopin-Parizot Marsannay 2017 er resultatet af en vinifikation, hvor intet er overladt til tilfældighederne. Druerne høstes i hånden, og der foretages en streng sortering for at sikre, at kun de mest perfekte klasser indgår i gæringen. En kold præ-maceration anvendes for at fremhæve de primære frugtaromaer, efterfulgt af lagring på franske egetræsfade. Brugen af fad er her meget diskret, så den delikate frugt fra Marsannay får lov til at spille hovedrollen.

Lagringspotentiale og servering af Marsannay

Årgang 2017 i Bourgogne er kendt for sin balance og tidlige tilgængelighed, og det gælder i høj grad også for Charlopin-Parizot Marsannay 2017. Vinen viser sig smukt allerede nu, men besidder strukturen til at udvikle sig yderligere over de næste 5-8 år. Ved lagring vil de friske bærnoter transformere sig mod mere komplekse toner af skovbund og tørrede krydderier. Vi anbefaler servering ved 14-16 grader i klassiske Bourgogne-glas for at bevare vinens friskhed og aromatiske profil.

Gastronomiske kombinationer

Dette er en vin, der kalder på lette og elegante retter, som ikke overdøver dens nuancer.
Charlopin-Parizot Marsannay 2017 er en ideel ledsager til:

• Stegt kylling med morkler og nye grøntsager
• Rosa-stegt kalvekød med let skysovs
• Grillede portobellosvampe med krydderurter
• Milde oste som f.eks. en ung Comté eller Chaource
• Lettere vildtretter som fasan eller agerhøne

Region: Marsannay AOC – Porten til Côte de Nuits

Som den eneste appellation i Bourgogne, der har tilladelse til at producere rødvin, hvidvin og rosé i AOC-status, er Marsannay unik. Selvom området historisk har stået i skyggen af naboen Gevrey-Chambertin, er kvaliteten i dag på et niveau, hvor de bedste vine – som denne fra Philippe Charlopin – kan udfordre langt dyrere områder. For yderligere information om domænets arbejde, besøg deres officielle side: Domaine Philippe Charlopin-Parizot.

Anmeldelser og ratings

Charlopin-Parizot Marsannay 2017 er blevet anerkendt for sin trofasthed mod terroiret:

• Burghound (Allen Meadows): 87-89/100
• Vinous (Neal Martin): 88/100
• Vivino: 4.1/5.0 (gennemsnit for producenten)

Se hele vores samling fra regionen her: Bourgogne på WineCollector.dk