Morey-Saint-Denis 1. Cru 2021

Raffineret Pinot Noir fra Domaine des Lambrays’ Premier Cru-marker

Historie og producent

Domaine des Lambrays, beliggende i hjertet af Côte de Nuits, er internationalt kendt for Clos des Lambrays Grand Cru. Men domænets Premier Cru-vine, herunder Morey-Saint-Denis 1. Cru, udtrykker en anden side af husets filosofi. Historien strækker sig tilbage til middelalderen, hvor vinproduktionen i Morey-Saint-Denis allerede havde et ry for kvalitet.
Siden 2014 har ejendommen været ejet af LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), hvilket har medført betydelige investeringer i vinmark og kælder. Under ledelse af vinmager Jacques Devauges arbejder Domaine des Lambrays med en stil, der kombinerer respekt for tradition med moderne præcision. Denne årgang 2021 viser, hvordan Premier Cru-markerne kan levere vine af stor elegance og personlighed.

Årgang 2021 – friskhed og klassisk struktur

Årgangen 2021 i Bourgogne var udfordret af frost og regn, hvilket reducerede udbyttet, men også resulterede i vine med høj aromatisk klarhed og friskhed. For Morey-Saint-Denis 1. Cru gav det en vin, der fremstår med lysere frugtprofil, levende syre og finesserigdom frem for koncentreret kraft.
Det er en vin, der repræsenterer den klassiske side af Pinot Noir – elegant, balanceret og med et tydeligt terroir-udtryk.

Smagsnoter – Morey-Saint-Denis 1. Cru 2021

• Udseende: Rubinrød farve med let gennemsigtighed.
• Aroma: Noter af kirsebær, hindbær og jordbær kombineret med viol, skovbund og diskrete krydderier.
• Smag: Elegant og lineær med rød frugt, krydderi og mineralitet. Tanninerne er fine, og syren giver vinen en vibrerende friskhed.
• Finish: Lang og vedholdende med noter af røde bær og jordede nuancer.

Vinmark og terroir

Morey-Saint-Denis er en af de mest prestigefyldte kommuner i Bourgogne, beliggende mellem Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny. Premier Cru-markerne, hvorfra denne vin stammer, ligger på skråninger med kalkstensholdig jord blandet med ler og mergel. Dette terroir giver vinene en unik kombination af struktur og finesse.
Domaine des Lambrays dyrker disse marker med bæredygtige metoder og manuel høst for at bevare kvalitet og præcision.

Vinifikation og lagring

Høsten blev udført manuelt i små kasser for at sikre druernes integritet. Druerne blev delvist afstilket, og gæringen fandt sted i åbne trækar med indfødte gærstammer. Macerationen blev nøje overvåget for at udtrække den rette balance mellem farve, tannin og aroma.
Efter fermenteringen blev vinen lagret i ca. 14–16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf omkring 30% var nye. Denne tilgang giver en vin med ren frugt, diskret fadpåvirkning og terroir-fokus.

Producentprofil

Domaine des Lambrays har opbygget sit ry som et af Bourgognes mest respekterede huse. Selvom Clos des Lambrays Grand Cru er flagskibet, viser Premier Cru-vinene, at domænet også excellerer på andre niveauer. Siden LVMH overtog ejerskabet i 2014, har investeringerne sikret endnu højere kvalitet og præcision i vinene.
Morey-Saint-Denis 1. Cru 2021 er et glimrende eksempel på domænets filosofi: en vin, der er både traditionel og moderne, terroir-drevet og med international appel.

Serveringsforslag

Server vinen ved 15–17 °C i rummelige Bourgogne-glas. Dekantering i en halv til en hel time anbefales for at åbne vinens bouquet. Morey-Saint-Denis 1. Cru 2021 passer perfekt til retter som coq au vin, and med appelsin, svamperetter eller blødere oste. Den elegante struktur gør den alsidig og velegnet til både klassiske franske retter og moderne køkken.

Lagringspotentiale

Årgang 2021 har et godt lagringspotentiale, selvom stilen er mere tilgængelig i de tidlige år. Vinen vil udvikle tertiære aromaer af skovbund, trøffel og læder over de næste 10–15 år. Optimalt drikkevindue strækker sig fra nu og frem til omkring 2038.

Ratings

• Robert Parker / The Wine Advocate: 91 point
• James Suckling: 92 point
• Wine Spectator: 91 point

Læs mere om producenten på den officielle side: Domaine des Lambrays

Se alle Bourgogne-vine på WineCollector.dk