Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Antinori Pian delle Vigne 2014 er en sjælden lektion i elegance og præcision. I en kølig årgang har Antinori skabt en vin, der prioriterer finesse over muskelkraft, hvilket resulterer i en vibrerende rødvin med sprød rød frugt, florale noter og en bemærkelsesværdig friskhed. Det er en Brunello-stil, der minder om de klassiske årgange fra før i tiden, og som i dag fremstår utroligt balanceret og drikkevenlig.
Indhold: 75 cl
Alkohol: 13,5 %
469,00 kr.
Antinori Pian delle Vigne 2014 er skabt i en årgang, der testede vinmagernes dygtighed til det yderste. En usædvanlig kølig og våd sommer i Toscana krævede en ekstremt streng selektion af druerne, både i marken og ved ankomsten til kælderen. Marchesi Antinori valgte kun at bruge de absolut bedste Sangiovese-druer, hvilket resulterede i en produktion, der var markant mindre end normalt, men til gengæld besidder en unik karakter. Hvor andre årgange stråler ved deres varme og kraft, vinder 2014-årgangen på sin aromatiske renhed og en nerve, som man sjældent finder i de mere solrige år. Det er en vin for kenderen, der søger de fine nuancer og en mere stringent struktur.
I glasset præsenterer Antinori Pian delle Vigne 2014 sig med en lysere og mere transparent rubinrød farve. Bouqueten er usædvanlig elegant og løftet; her finder man delikate noter af røde bær som skovjordbær og ribs, suppleret af tørrede blomster, hvid peber og et strejf af underskov. På ganen er vinen slankere end de foregående årgange, men med en fantastisk energi. Den kølige syre giver vinen liv og retning, mens de finkornede tanniner giver et let greb uden at virke dominerende. Eftersmagen er ren og mineralsk med vedvarende noter af tørrede urter og en diskret tone af lakrids, der vidner om de store egetræsglades velsignede indflydelse.
Pian delle Vigne-ejendommens sydvestlige beliggenhed blev en stor fordel i 2014, da de drænende ler- og kalkstensjorde hjalp med at håndtere den ekstra regn. Antinori-familien har i denne årgang holdt fast i deres traditionelle lagring på store "botti", hvilket var afgørende. Ved ikke at bruge små barriques har man undgået at "kvæle" den sarte og elegante frugt i Antinori Pian delle Vigne 2014 med for meget fad. Resultatet er en autentisk fortolkning af Sangioveses sande væsen i et køligt år, hvor terroirets mineralitet får lov til at spille hovedrollen frem for alkoholstyrken.
Læs mere om ejendommen hos Marchesi Antinori.
Arbejdet med Antinori Pian delle Vigne 2014 startede med en "grøn høst" for at sikre koncentration i de tilbageværende druer. Ved ankomsten til vineriet blev druerne sorteret ad flere omgange. Gæringen foregik langsomt ved kontrollerede temperaturer for at udtrække de mest elegante aromakomponenter uden at få for grove tanniner med. Efter to års modning på de store fade blev vinen flasket og har siden gennemgået en nødvendig lagring, der nu har afrundet syren og skabt den harmoniske helhed, vi oplever i dag.
Grundet sin elegante og syrerige profil behøver Antinori Pian delle Vigne 2014 ikke nødvendigvis samme mængde ilt som de varmere årgange, men 30-45 minutter i dekanter vil gavne den. Server den ved 17-18°C. Den er en sublim ledsager til retter, der ikke må overvældes:
* Klassisk toskansk lyst kød som kalv eller kylling med svampe
* Pastaretter med trøffel eller vildsvineragout
* Grillet laks eller kraftige fiskeretter med rødvinssauce
* Milde, lagrede oste som en ung Pecorino eller cremet Taleggio
Udforsk andre årgange af Pian delle Vigne her eller se vores fulde udvalg af eksklusiv rødvin fra Italien.
