Antinori Solaia 2003
2.699,00 kr.
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Le Difese 2023 er en elegant og frugtig rødvin fra legendariske Tenuta San Guido – producenten bag Sassicaia. En tilgængelig Super Toscaner med både karakter og charme.
Indhold: 75 cl
Alkohol: 14,0 %
319,00 kr. 249,00 kr.
Le Difese 2023 kommer fra legendariske Tenuta San Guido i Bolgheri – ejendommen bag Sassicaia og Guidalberto og et af de vigtigste navne i moderne italiensk vinhistorie.
Le Difese indtager sin helt egen plads i producentens portefølje. Hvor Sassicaia er den langsigtede Cabernet-baserede ikonvin, og Guidalberto kombinerer Cabernet Sauvignon med Merlot, bringer Le Difese den klassiske toscanske Sangiovese ind i familien.
Le Difese 2023 består af Sangiovese 65% og Cabernet Sauvignon 35%. Kombinationen giver en frisk, saftig og gastronomisk vin med tydelig toscansk karakter, men samtidig med den struktur og præcision, man forbinder med Tenuta San Guido.
2023 viser netop den mere umiddelbare side af producenten. Rød frugt, kirsebær, viol, urter og krydderier møder mørkere Cabernet-frugt og fint strukturerede tanniner i en vin, der allerede som ung byder på stor drikkeglæde.
Le Difese er den yngste af Tenuta San Guidos tre vine og blev første gang produceret med årgang 2002.
Ambitionen var at skabe en vin, der kunne fungere som en mere umiddelbar introduktion til Tenuta San Guidos stil. Hvor Sassicaia kræver tålmodighed og er bygget til meget lang flaskelagring, skulle Le Difese være levende, tilgængelig og gastronomisk allerede relativt tidligt i sit liv.
Valget af Sangiovese som hoveddrue giver samtidig vinen en klar forbindelse til den klassiske toscanske vintradition. Cabernet Sauvignon skaber på sin side forbindelsen til Tenuta San Guidos historiske arbejde med de franske druesorter.
Resultatet er ikke en mindre udgave af Sassicaia, men en selvstændig Toscana IGT med sit eget formål og sin egen identitet.
Le Difese 2023 er et godt eksempel på denne filosofi. Vinen kombinerer den ungdommelige friskhed, som kendetegner Le Difese, med tilstrækkelig struktur og dybde til at vise, at den kommer fra en producent med meget høje kvalitetskrav.
Navnet Le Difese henviser til vildsvinets stødtænder. Vildsvinet – cinghiale – er samtidig motivet på vinens karakteristiske etiket og et symbol på det dyreliv og den natur, som omgiver Tenuta San Guido.
Ejendommen er langt mere end blot vinmarker. Natur, skovområder, landbrug og biodiversitet indgår i det særlige økosystem omkring Tenuta San Guido, og vildsvinet er derfor et naturligt symbol for den mest umiddelbare af husets tre vine.
Navnet og etiketten understreger samtidig Le Difeses mere afslappede identitet. Hvor Sassicaia forbindes med prestige, samling og årtiers udvikling, er Le Difese i højere grad skabt til bordet og til at blive drukket.
Historien om Tenuta San Guido er uløseligt forbundet med Marchese Mario Incisa della Rocchetta.
I 1940'erne begyndte han at eksperimentere med Cabernet på ejendommens stenede jorde ved Bolgheri. Inspirationen kom blandt andet fra Bordeaux, og idéen om at skabe Cabernet-baseret kvalitetsvin på den toscanske kyst var på daværende tidspunkt et radikalt brud med italiensk vintradition.
Resultatet blev Sassicaia.
I mange år blev vinen udelukkende produceret til familiens eget forbrug. Først med årgang 1968 blev Sassicaia kommercielt tilgængelig, hvorefter vinens internationale renommé voksede kraftigt gennem 1970'erne og de følgende årtier.
Sassicaia blev siden en af de vigtigste inspirationskilder til den generation af ambitiøse toscanske vine, der blev kendt som Super Tuscans, og var samtidig afgørende for Bolgheris udvikling til et internationalt anerkendt vindistrikt.
Guidalberto fulgte med årgang 2000, og Le Difese blev lanceret med årgang 2002. Tenuta San Guido havde dermed tre vine med forskellige druesammensætninger og forskellige formål, men med en fælles filosofi omkring balance, elegance og præcision.
Le Difese 2023 forstås bedst som en del af Tenuta San Guidos samlede vinunivers.
Sassicaia kombinerer Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc og er producentens store ikonvin med exceptionelt lagringspotentiale. Guidalberto kombinerer Cabernet Sauvignon med Merlot og tilbyder et blødere og tidligere tilgængeligt Bordeaux-inspireret udtryk.
Le Difese går en tredje vej.
Her er Sangiovese hoveddruen. Den giver rød frugt, frisk syre, florale toner og en tydelig toscansk karakter. Cabernet Sauvignon bidrager med mørkere frugt, struktur, tannin og ekstra dybde.
Le Difese 2023 skal derfor ikke opfattes som en billig Sassicaia. Vinen har sin egen druesammensætning og sin egen stilistiske ambition og er Tenuta San Guidos fortolkning af en frisk, elegant og gastronomisk toscansk rødvin.
Tenuta San Guidos filosofi er baseret på balance, friskhed og elegance snarere end maksimal ekstraktion og koncentration.
Det gælder også for Le Difese.
Vinens formål er netop at være mere ungdommelig og tilgængelig end Sassicaia og Guidalberto. Det betyder ikke, at kvaliteten nedprioriteres. Druematerialet udvælges nøje, og vinifikationen tilpasses for at bevare frugt, friskhed og en tanninstruktur, der ikke bliver dominerende.
Sangiovese er afgørende for dette udtryk. Druens naturlige syre tilfører energi og gastronomisk anvendelighed, mens Cabernet Sauvignon giver tilstrækkelig struktur og dybde til at skabe balance.
Resultatet er en vin, hvor kvaliteten ikke skal findes i massivitet, men i samspillet mellem frugt, syre, tanniner og umiddelbar drikkeglæde.
Tenuta San Guido ligger ved Bolgheri på den toscanske kyst, hvor nærheden til Det Tyrrhenske Hav har stor betydning for klimaet.
Havbriserne modererer sommervarmen, mens bakkerne i baglandet giver beskyttelse og skaber forskellige mikroklimaer. Jordbundene varierer betydeligt og omfatter blandt andet kalkholdige områder, sten, grus og ler.
Denne variation har været afgørende for Tenuta San Guidos succes med Cabernet Sauvignon og andre internationale druesorter.
Le Difese klassificeres dog som Toscana IGT frem for Bolgheri DOC. Vinen kombinerer Cabernet Sauvignon fra Tenuta San Guidos univers med Sangiovese, og det bredere toscanske udtryk er en bevidst del af vinens identitet.
Det er netop mødet mellem Sangioveses klassiske Toscana-karakter og Cabernet Sauvignons struktur, der adskiller Le Difese fra producentens øvrige vine.
Vækstsæsonen 2023 udviklede sig gennem flere forskellige faser.
Efter et overvejende varmt og tørt efterår faldt temperaturerne i november, samtidig med at regn genopbyggede vandreserverne i jorden. Vinteren begyndte relativt mildt, mens februar bød på markant koldere temperaturer samt nedbør og sne i højere beliggende områder.
Foråret startede med stigende temperaturer og moderat nedbør. I april vendte køligere og vådere vejr tilbage, mens maj bød på mere sæsonnormale temperaturer og hyppig regn.
Sommeren blev varm med temperaturer over gennemsnittet. De gode vandreserver fra årets tidligere nedbør gjorde imidlertid, at vinstokkene fortsatte deres udvikling uden alvorlig vandstress.
Den kraftige sommervarme gav først forventning om en tidlig høst, men regn i slutningen af august ændrede udviklingen. Druerne fik yderligere tid til at modne og nåede en flot balance med god aromatisk udvikling og farveintensitet.
Le Difese 2023 viser derfor både modenhed og den friskhed, som er afgørende for vinens stil.
Le Difese 2023 består af Sangiovese 65% og Cabernet Sauvignon 35%.
Sangiovese er hoveddruen og giver vinen dens karakteristiske røde frugt, kirsebær, viol, friske syre og urteprægede toscanske karakter.
Cabernet Sauvignon udgør 35% og tilfører mørkere frugt, struktur og tannin samt noter af cassis og krydderier.
Balancen mellem de to druer er afgørende for Le Difese 2023. Sangiovese sikrer, at vinen forbliver frisk og levende, mens Cabernet Sauvignon giver tilstrækkelig dybde til, at vinen ikke bliver spinkel.
Det er samtidig druesammensætningen, der tydeligst adskiller Le Difese fra både Guidalberto og Sassicaia og giver den sin egen plads i Tenuta San Guidos portefølje.
Druerne til Le Difese 2023 vinificeres med fokus på at bevare den ungdommelige frugt og friskhed.
Begge druesorter fermenteres med skallerne i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Sangiovese og Cabernet Sauvignon kan dermed behandles individuelt, så ekstraktionen tilpasses druernes forskellige struktur og karakter.
Efter gæringen modnes vinen på både franske og amerikanske egetræsfade.
Fadmodningens formål er ikke at give Le Difese et tungt præg af nyt træ. Egen skal i stedet hjælpe med at integrere tanninerne og tilføre diskret kompleksitet uden at overdøve Sangioveses friske røde frugt og vinens umiddelbare karakter.
Det er endnu et område, hvor Le Difese adskiller sig fra de mere strukturerede vine i Tenuta San Guidos portefølje. Vinen er skabt med tidligere tilgængelighed som en vigtig del af sin identitet.
Le Difese 2023 har opnået flotte internationale vurderinger, som understreger kvaliteten i Tenuta San Guidos mest umiddelbare vin.
Decanter fremhæver blandt andet kombinationen af syrlig hindbær- og granatæblefrugt med mørkere modne frugtnoter og bløde tanniner.
Vinous beskriver Le Difese 2023 som frisk, aromatisk og indbydende med florale toner, røde bær, mynte, krydderier og hvid peber.
James Suckling fremhæver den lyse og aromatiske karakter med røde kirsebær, viol og en saftig, frisk smag med kalkede tanniner.
Det samlede billede er derfor meget konsekvent: 2023 er ikke en massiv Le Difese, men en frisk, aromatisk og særdeles tilgængelig årgang.
Le Difese kan i bred forstand placeres i Super Tuscan-traditionen, men betegnelsen kræver lidt nuance.
"Super Tuscan" er ikke en officiel appellation. Begrebet opstod omkring ambitiøse toscanske vine, som brød med de traditionelle DOC-regler – blandt andet gennem anvendelsen af internationale druesorter som Cabernet Sauvignon.
Tenuta San Guido spiller en helt central rolle i denne historie gennem Sassicaia.
Le Difese klassificeres som Toscana IGT og kombinerer den traditionelle toscanske Sangiovese med Cabernet Sauvignon. Den har derfor klare forbindelser til den moderne Super Tuscan-tradition, men dens stil er lettere, friskere og mere umiddelbar end mange af de prestigevine, der normalt forbindes med betegnelsen.
Le Difese 2023 er en særdeles gastronomisk vin.
Sangioveses friske syre gør den velegnet til italienske retter med tomat, pasta og charcuteri, mens Cabernet Sauvignon giver struktur nok til også at ledsage kødretter.
Prøv Le Difese 2023 til pasta med ragù, lasagne, pizza med charcuteri, grillet svinekød, kalv, lam, lettere okseretter eller modne faste oste.
Den passer også naturligt til klassiske toscanske retter, hvor tomat, olivenolie, urter og grillet kød spiller hovedrollen.
Server vinen ved cirka 16–18 °C i et rummeligt rødvinsglas.
Le Difese 2023 er skabt til at være tilgængelig fra frigivelsen og behøver ikke lang dekantering. En halv times luft eller blot lidt tid i glasset vil være tilstrækkeligt til at åbne de florale og krydrede nuancer.
Ja, men Le Difese skal ikke behandles som Sassicaia.
En væsentlig del af vinens kvalitet ligger netop i den ungdommelige friskhed og umiddelbare drikkeglæde. Sangiovese giver dog god syre, mens Cabernet Sauvignon tilfører struktur, så Le Difese 2023 sagtens kan udvikle sig positivt gennem flere års flaskelagring.
Med tiden vil den friske kirsebær-, hindbær- og granatæblefrugt gradvist udvikle mere modne og tørrede nuancer, mens noter af urter, læder, tobak og krydderier kan blive tydeligere.
For de fleste vinelskere vil det dog være oplagt at nyde Le Difese 2023, mens kombinationen af frisk frugt, aromatisk energi og fine tanniner står tydeligt frem.
Det er netop her, Le Difese har sin styrke. Man får adgang til Tenuta San Guidos kompromisløse kvalitetsfilosofi og huset bag Sassicaia, men i en langt mere afslappet og umiddelbart tilgængelig form.
Le Difese 2023 er dermed ikke blot den billigste vin fra Tenuta San Guido. Det er en selvstændig toscansk rødvin, hvor Sangiovese og Cabernet Sauvignon giver et helt andet udtryk end både Guidalberto og Sassicaia.
Officiel producent: Tenuta San Guido – Le Difese
Find flere eksklusive vine i vores kategori med rødvin fra Bolgheri.
