Chateu d'Yquem Sauternes 2002
3.499,00 kr.
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Château Rieussec er et af de mest respekterede og traditionsbundne vinslotte i Sauternes og blev klassificeret som 1. Cru Classé i den historiske 1855-klassifikation. Ejendommen har i generationer været kendt for at producere søde vine af ekstraordinær koncentration, kompleksitet og lagringsdygtighed og regnes i dag blandt de absolutte referencevine i appellationen.
Beliggende på de højeste plateauer i Sauternes, nyder slottet godt af et terroir, der sjældent matches andre steder i verden. Dette gør hver flaske til et udtryk for ren luksus og præcision, som kun få huse kan præstere.
Slottets historie kan spores tilbage til det 18. århundrede, hvor ejendommen oprindeligt var ejet af karmelitermunke i Langon. Efter den franske revolution skiftede Château Rieussec hænder flere gange, men kvaliteten af vinmarkerne sikrede, at slottet tidligt opnåede anerkendelse som en af de bedste producenter i Sauternes.
Et afgørende vendepunkt kom i 1984, da Domaines Barons de Rothschild (Lafite) overtog ejendommen. Med Rothschild-familiens indtog blev der investeret markant i både vinmarker og kælderfaciliteter. Dette ejerskab har sikret Rieussec en teknisk ekspertise og adgang til ressourcer, som kun findes hos de absolutte top-slotte i Bordeaux.
I dag producerer Château Rieussec tre unikke vine: Grand Vin Château Rieussec, andenvinen Carmes de Rieussec samt den tørre hvidvin R de Rieussec. Grand Vin står som husets ubestridte flagskib og udtrykker ambitionen om at skabe Sauternes-vine i absolut verdensklasse.
Hver eneste årgang er et resultat af tusindvis af arbejdstimer i marken. Man venter tålmodigt på det helt rette øjeblik for høst, hvor naturen og klimaet går op i en højere enhed. Læs mere om Château Rieussec hos producenten.
Sauternes er verdenskendt for sine helt særlige klimatiske forhold, der gør udviklingen af botrytis cinerea mulig – også kendt som ædel råddenskab. Kombinationen af morgentåge fra Ciron-floden og varme eftermiddage skaber optimale betingelser for koncentration af sukker, aroma og syre i druerne.
Hos Rieussec er terroiret særligt privilegeret. Markerne ligger i umiddelbar forlængelse af de bedste parceller hos naboen Château d'Yquem. Dette giver vinen en naturlig dybde og mineralitet, som er sjælden selv for 1. Cru Classé-ejendomme.
Château Rieussecs vinmarker dækker omkring 93 hektar og ligger på grænsen mellem Sauternes og Fargues. Jordbunden består hovedsageligt af grus, sand og ler, hvilket giver både god dræning og stabil modning af vinstokkene.
Denne sammensætning af jordlagene sikrer, at rødderne søger dybt efter næring. Det tilfører vinen dens karakteristiske struktur, elegance og den mineralske nerve, der holder den rige sødme i skak. Det er dette samspil mellem mikroklima og geologi, der gør Rieussec 2011 unik.
Château Rieussec 2011 er primært baseret på Sémillon, suppleret af Sauvignon Blanc og en mindre andel Muscadelle. Sémillon bidrager med den enorme fylde og den karakteristiske honningagtige tekstur. Sauvignon Blanc spiller en afgørende rolle ved at tilføre den nødvendige syre og aromatiske spændstighed.
Høsten er en af de mest krævende processer i vinverdenen. Den foregår manuelt over adskillige gennemgange – ofte fem eller flere passager. De erfarne plukkere udvælger kun de druer, der er perfekt ramt af botrytis. Det betyder, at man ofte kun høster få klaser ad gangen fra hver stok.
Denne ekstreme selektion resulterer i meget lave udbytter, sommetider helt ned til ét glas vin per vinstok. Efter den nænsomme presning gærer mosten direkte i franske egetræsfade. Her lagres vinen i op til 26 måneder for at opnå den rette kompleksitet.
En stor del af fadene fornys hvert år. Dette sikrer, at vinen får den rette struktur og subtile noter af vanilje og toast. Det sker dog altid med stor respekt for frugten, så træet aldrig overdøver de rene, ædle nuancer fra botrytisen.
Château Rieussec 2011 er en årgang præget af enestående balance. Selvom vinen allerede nu udviser en fantastisk harmoni, er dens sande potentiale først lige begyndt at folde sig ud. For samleren er dette en vin, der belønner tålmodighed i kælderen.
Under optimale forhold vil Rieussec 2011 kunne udvikle sig positivt de næste 30-40 år. Her vil den transformere sin lyse guldgule farve til en dyb, intens ravfarve. Smagsmæssigt vil de primære noter af abrikos med tiden vige pladsen for tertiære nuancer af karamel, ristede nødder og hvid trøffel.
Château Rieussec 2011 er en alsidig ledsager til det eksklusive køkken. Selvom den er en klassiker til desserter, gør dens høje syre den formidabel til salte retter.
Vi foreslår at servere vinen til:
Udforsk flere Sauternes-vine hos WineCollector her.
