Château Latour 1995

Premier Cru Classé – et monument af koncentration og tidløs elegance

Historie og producent

Château Latour ligger i hjertet af Pauillac på Médocs venstre bred og har siden middelalderen været synonym med storhed i Bordeaux. Slottet blev klassificeret som 1. Cru Classé i 1855 og er i dag kendt for sin kompromisløse kvalitet og legendariske holdbarhed.
Siden 1993 har ejendommen været ejet af **François Pinault** gennem Artemis Domaines, som også ejer Château Grillet, Clos de Tart og Domaine d’Eugénie. Under direktør **Frédéric Engerer** er Latour blevet et teknisk referencepunkt for præcision, terroirtolkning og naturlig kraft.

Årgang 1995 – et vendepunkt for Château Latour

1995 var den første store årgang efter den vanskelige begyndelse på 1990’erne. Forår og sommer var varme og tørre, men uden ekstrem varme, og en lang efterårssæson sikrede perfekt fenolisk modenhed.
Høsten foregik fra 20. september til 3. oktober under ideelle forhold. Det blev en vin med klassisk struktur, modne tanniner og usædvanlig koncentration – et vendepunkt, der markerede begyndelsen på Latours moderne æra.

Terroir og markarbejde

Latour råder over 78 hektar, hvoraf de 47 udgør det historiske “Enclos” – en lukket parcel med dybt grus og ler – som udelukkende bruges til Grand Vin.
Jordbundens sammensætning af jernholdigt ler og store sten giver fremragende dræning og en naturlig varmeakkumulation, hvilket bidrager til den markante, mineralske karakter.
Vinstokkenes gennemsnitsalder er 45 år, og arbejdet i marken udføres efter bæredygtige principper med manuelle høster og strenge udbyttebegrænsninger.

Vinifikation og lagring

Druerne afstilkes fuldstændigt og gærer i temperaturkontrollerede ståltanke. Efter malolaktisk gæring lagres vinen 18–20 måneder på franske barriques, hvoraf 100 % er nye.
Latours filosofi har altid været at udtrykke terroiret uden forstyrrelser – der anvendes minimal filtrering, og alt arbejde udføres med fokus på renhed og tekstur.
Resultatet er en vin med monumental struktur, tæt frugt og næsten uendelig længde i eftersmagen.

Drueblanding

Cabernet Sauvignon 78 %, Merlot 17 %, Cabernet Franc 4 %, Petit Verdot 1 %.

Smagsnoter

• Udseende: Dyb rubin med let teglstensrefleks – tegn på modenhed uden oxidering.
• Aroma: Tæt bouquet af solbær, grafit, ceder, røg og lakrids. Ved iltning opstår komplekse noter af trøffel, læder og tobak.
• Smag: Kraftfuld og koncentreret kerne af sort frugt, chokolade og espresso, understøttet af silkeagtige tanniner og mineralsk friskhed.
• Finish: Lang, vedholdende og energisk – en perfekt balance mellem styrke og elegance.

Servering og madmatch

Dekanter i mindst 3 timer før servering ved 17 °C. Château Latour 1995 passer perfekt til retter som vildt, oksemørbrad med svampe, lam med urter eller klassisk fransk boeuf en croûte. Den kan også nydes alene som kontemplativ vinoplevelse.

Lagringspotentiale

Latour 1995 har et langt drikkevindue fra nu og helt frem mod 2060. Efter næsten 30 års modning viser vinen nu sin fulde kompleksitet, men dens struktur og syre vil holde den vital i flere årtier.

Producentprofil

Artemis Domaines har moderniseret Latour og implementeret økologiske principper uden at gå på kompromis med klassisk håndværk. Kældermester Hélène Genin leder i dag produktionen med fokus på naturlig balance og ren energi.
Latour betegnes ofte som den mest maskuline af Premier Crus – intens, dybt struktureret og uovertruffen i lagringspotentiale.

Ratings

• Robert Parker / The Wine Advocate: 95 point
• James Suckling: 96 point
• Wine Spectator: 95 point
• Decanter: 96 point

Konklusion

Château Latour 1995 er en legendarisk vin, der indfanger huset på sit klassiske niveau af kraft, disciplin og harmoni. Et ikon fra 1990’erne og en af de mest repræsentative fortolkninger af Pauillacs Premier Cru-stil.

Læs mere på den officielle side: Château Latour

Se alle Pauillac-vine på WineCollector.dk