Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Louis Billard Saint-Aubin Les Castets 2022 er en Premier Cru hvidvin (Chardonnay) fra Côte de Beaune, der er kendt for sin finesse og udtalte mineralitet. Marken 'Les Castets' giver en vin, der kombinerer den rige frugt fra årgang 2022 med en stram, kalkstensdrevet syre. Dette er en fremragende og prisvenlig introduktion til Bourgognes 1. Cru-vine.
Indhold: 75 cl
Alkohol: 13,5 %
1.069,00 kr.
Saint-Aubin er Bourgognes hemmelige perle, beliggende lige bag de berømte Grand Cru-marker i Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. Kommunen er kendt for at levere hvidvine (Chardonnay) af imponerende kvalitet, ofte til en mere tilgængelig pris end sine naboer. **Louis Billard Saint-Aubin Les Castets 2022** stammer fra en Premier Cru-parcel, der nyder godt af det samme exceptionelle kalkstens-terroir, men med et unikt, køligere mikroklima. Vinen er defineret af sin rene finesse, skarpe syre og udtalte mineralitet, der er et kendetegn for kommunens 1. Cru-vine. Årgang 2022 er rost for at kombinere rig frugtmodenhed med den nødvendige struktur, hvilket giver denne Premier Cru et ekstraordinært fundament. Vinen er det ideelle valg for kendere, der søger Premier Cru Bourgogne til en skarp pris.
Vinen har en lys gylden farve. Bouquetten er elegant og fokuseret, domineret af hvide blomster, grønne æbler, pære og stikkelsbær, suppleret af en diskret nøddeagtig tone og flint-mineralitet fra gæringen på fad. I modsætning til den opulente Meursault er Saint-Aubin mere slank og præcis i sit udtryk. På ganen er **Louis Billard Saint-Aubin Les Castets 2022** tør, veldefineret og mineralsk. Syren er livlig og energisk, hvilket giver vinen sin rygrad og friskhed. Teksturen er raffineret, men har Premier Cru-tætheden, der sikrer en lang, vedvarende finish. Denne vin er kendetegnet ved sin balance mellem frisk frugt og den kalkstensdrevne præcision.
Domaine Louis Billard er en traditionsrig familiedrevet vingård i Bourgogne. Louis Billards fokus ligger på at fremhæve terroirets unikke karakter gennem bæredygtige dyrkningsmetoder og minimal indgriben i kælderen. Deres Premier Cru-parceller i Saint-Aubin, herunder 'Les Castets', er udvalgt for deres evne til at give vine med stor dybde og finesse. **Louis Billard Saint-Aubin Les Castets 2022** er et strålende eksempel på producentens evne til at levere Premier Cru-kvalitet, der overgår mange Village-vine fra nabokommunerne.
Læs mere hos producenten: Domaine Billard Père & Fils
Druerne til denne Premier Cru kommer fra marken 'Les Castets', der ligger på skråningerne i Saint-Aubin, ofte tæt på Puligny-Montrachet. Marken er præget af en stenet, kalkholdig jordbund, der fremmer en dyb og kompleks mineralitet i Chardonnay-druen. Årgang 2022 i Côte de Beaune var kendetegnet ved at levere druer af exceptionel kvalitet med en perfekt balance mellem sukkerindhold og den vigtige syre. Vinen vinificeres traditionelt med gæring og lagring i 12-16 måneder på franske egetræsfade (med en moderat andel nye fade). Fadlagringen giver **Louis Billard Saint-Aubin Les Castets 2022** den nødvendige struktur og kompleksitet, uden at overdøve terroirets fine udtryk.
Saint-Aubin 1. Cru-vine er bygget til at holde. Denne vin kan nydes i sin ungdom (efter 2027), hvor friskheden er mest udtalt, men den vil udvikle sig smukt og vinde tertiær kompleksitet i 8-12 år, og potentielt længere. Med modning vil de primære frugtnoter vige pladsen for komplekse noter af petroleum, honning og krydderi, hvilket understreger vinens Premier Cru-status.
Server vinen ved en temperatur på 12-14°C. Dekantering er ikke nødvendig. Denne mineralske og elegante hvidvin er ideel til:
* Fisk og skaldyr: Østers, grillet fisk eller fisk i lette smør- eller urtesaucer.
* Lyst kød: Kalvefilet, fjerkræ eller kanin.
* Ost: Bløde oste som gedeost eller milde hårde oste.
* Asiatisk fusionskøkken med umami-elementer.
Vinen er klassificeret som **Saint-Aubin Premier Cru (1. Cru) AOC** i Côte de Beaune, Bourgogne. Saint-Aubin ligger syd for Puligny-Montrachet og er kendt for sin finesse og mineralitet. Côte de Beaune er den sydlige del af Côte d'Or, der specialiserer sig i Chardonnay.
Louis Billard Saint-Aubin Les Castets 2022 er så ung, at den endnu ikke har modtaget sine endelige, validerede ratings fra anerkendte internationale kilder som Robert Parker og James Suckling.
Se alle vores vine fra Louis Billard.
