Directors Sonoma Chardonnay 2018

Californisk Chardonnay med friskhed, fylde og terroir

Intro

Directors Sonoma Chardonnay 2018 er en balanceret og karakterfuld hvidvin fra Francis Ford Coppola Winery i Sonoma County. Vinen kombinerer den klassiske californiske rigdom med friskhed og mineralitet fra de kølige kystområder. Den er et eksempel på moderne håndværk, hvor frugt og struktur står i perfekt harmoni. Directors-serien er skabt for at fortælle historier i vinens sprog – og denne Chardonnay viser, hvorfor Sonoma er blandt verdens bedste regioner for druen.

Historie og producent

Francis Ford Coppola Winery blev grundlagt af den prisvindende filminstruktør i 1970’erne, men har siden udviklet sig til et selvstændigt ikon i amerikansk vinproduktion. Coppola ønskede at skabe vine, der som film, formidler følelse, stemning og balance. Under vinmager Corey Becks ledelse fremstilles Directors-vinene i små batches med fokus på druesortens personlighed. Serien blev lanceret for at afspejle Coppolas “director’s cut”-filosofi: præcision, autenticitet og klarhed. Sonoma-Chardonnay’en er en hjørnesten i serien og et pejlemærke for husets hvidvinsstil.

Vinmark og terroir

Vinen fremstilles af druer fra udvalgte parceller i det sydlige og vestlige Sonoma County. Regionen ligger tæt på Stillehavet, hvor kølige vinde og morgentåge skaber en markant dag-nat-amplitude. Denne naturlige afkøling giver druerne frisk syre og aromatisk dybde. Jordbunden består hovedsageligt af sand og ler med spor af skifer og kalksten, hvilket tilfører vinen mineralsk elegance. Højdedragene omkring Russian River Valley og Carneros-området giver de bedste betingelser for Chardonnay – og det er herfra, Directors-serien henter sine druer. Kombinationen af køligt mikroklima og stenrig jordbund resulterer i vine med liv, kompleksitet og finesse.

Vinifikation og lagring

Druerne høstes i de kølige morgentimer for at bevare aroma og friskhed. Efter nænsom presning gærer omkring halvdelen af mosten i ståltanke for at fastholde de friske citrus- og æblenoter, mens den anden halvdel gæres på franske egetræsfade for at tilføre tekstur. Kun en mindre del gennemgår malolaktisk gæring, som giver en rundere mundfornemmelse uden at sløre syren. Lagringen varer otte måneder på en kombination af nye og brugte fade, og vinen røres jævnligt på bærmen for at skabe kompleksitet. Det færdige resultat blendes med fokus på balance, og vinen tappes uden klaring for at bevare renhed og fylde.

Årgang

2018 var en fremragende årgang i Californien – kølig forår, lang modningssæson og stabile forhold under høsten. For Chardonnay betød det druer med høj aroma og kontrolleret modenhed. Directors Sonoma Chardonnay 2018 udnytter dette til fulde: frisk, præcis og med flot balance mellem moden frugt og stram struktur. Årgangen er kendt for sine elegante vine, og denne version modtog ros fra flere internationale anmeldere for sin harmoni og længde. Wine Review Online tildelte 94 point og fremhævede dens “brilliant acidity and layered fruit”. Natalie MacLean vurderede den til 89/100 og beskrev den som “creamy, fresh and beautifully textured”.

Smagsnoter

Vinen fremstår lys gylden med grønne reflekser. Duften åbner med citrus, lime, æble og pære, efterfulgt af subtile noter af vanilje, karamel og ristede mandler fra fadet. I munden viser den sig medium fyldig med en cremet struktur, der balanceres af frisk syre og en let mineralsk undertone. Smagen udvikler sig fra grøn frugt til tropiske nuancer af ananas og melon. Eftersmagen er lang, kompleks og afrundet med diskret fadkrydderi og et hint af smør. Directors Sonoma Chardonnay 2018 leverer dybde uden at miste friskhed – et kendetegn for de bedste vine fra kystnære Sonoma.

Producentprofil

Francis Ford Coppola Winery kombinerer storytelling, håndværk og bæredygtighed. Alle Directors-vine dyrkes under miljøvenlige forhold, og huset anvender solenergi i størstedelen af produktionen. Målet er at skabe vine, der er både autentiske og tilgængelige. Chardonnay-udgaven viser, hvordan Coppola-teamet balancerer innovation og tradition. Huset har opnået certificering som “Certified Sustainable Winery” og har vundet flere priser for bæredygtig drift. Directors-serien afspejler denne filosofi med vine, der viser respekt for naturen og terroiret.

Serveringsforslag

Server Directors Sonoma Chardonnay 2018 ved 10–12 °C i store Bourgogneglas, så vinens aromaer kan folde sig ud. Den passer fremragende til fisk, skaldyr, kylling med flødesauce, pasta med svampe eller bløde oste. Vinen har tilstrækkelig friskhed til at matche syrlige elementer som citron og urter, men også krop nok til at stå imod cremede retter. En ideel ledsager til både hverdagsretter og mere gastronomiske oplevelser.

Lagringspotentiale

Vinen kan nydes nu, men udvikler sig flot over 3–6 år. Efter nogle års lagring får den noter af honning, bagt æble, nødder og smør, mens syren bevarer balancen. Det gør Directors Sonoma Chardonnay 2018 til en vin, der både fungerer som frisk aperitif og som lagringsværdig hvidvin med kompleksitet.

Mad og stil – sådan bruges vinen

Stilen forener klassisk californisk modenhed med burgundisk præcision. Den kan serveres til alt fra grillretter med fisk til vegetariske retter med risotto, asparges og parmesan. Vinen henvender sig til dem, der ønsker Chardonnay med krop, men uden overdrevent fad. Den afspejler den nye bølge af Sonoma-vine, hvor friskhed og terroir er vigtigere end volumen.

Ratings

• Wine Review Online – 94 point
• Natalie MacLean – 89/100

Læs mere på producentens officielle hjemmeside
Se flere amerikanske hvidvine fra USA på WineCollector.dk