Arret Buffatte 2019 Sauvignon Blanc

Klassisk Pouilly-Fumé med aroma, friskhed og mineralsk præcision

Arret Buffatte 2019 er en autentisk udgave af Sauvignon Blanc fra Pouilly-Fumé-området i Loire-dalen. Den kombinerer regionens karakteristiske flintede mineralitet med moden frugt og balanceret syre – en vin, der udtrykker terroiret omkring byen Tracy-sur-Loire.

Historie og producent

Domaine Arrêt-Buffatte ejes og drives af Jean-Pierre Bailly, hvis familie har dyrket vin i regionen gennem flere generationer. Vingården ligger på de klassiske skråninger ved Loirefloden, hvor klimaet og jordbunden giver vinene deres unikke karakter. Navnet ”Arrêt-Buffatte” stammer fra et gammelt lokalt stednavn og er i dag synonymt med ren, præcis og terroirdrevet Sauvignon Blanc.

Årgang

2019 var en varm, solrig årgang i Loire, men med kølige nætter, der bevarede vinens friskhed. Den kombination gav aromatiske, modne Sauvignon-druer med intensitet og struktur. Resultatet er en vin med både fylde og nerve – en af de mest vellykkede årgange i nyere tid.

Vinmark og terroir

Markerne ligger på kalk- og flintholdige skråninger i Pouilly-Fumé-appellationen. Flintjorden (silex) er kendt for at tilføre vinene deres karakteristiske røgede præg. Mikroklimaet ved Loirefloden sikrer jævn modning, mens den lette brise bevarer druerne sunde og friske. Vinstokkene er gennemsnitligt 25-30 år gamle og dyrkes med respekt for naturen.

Vinifikation og lagring

Druerne høstes i de tidlige morgentimer for maksimal friskhed. Mosten gærer ved lav temperatur (15-18 °C) i rustfri ståltanke for at bevare aroma og frugt. Vinen hviler derefter på bærmen i tre til fire måneder for at opnå kompleksitet og rundhed. Ingen fadlagring – kun ståltank, så Sauvignon-frugten står rent frem. Efter klaring tappes vinen på flaske i det tidlige forår.

Smagsnoter

Farven er lys gylden med grønligt skær. Duften byder på citrus, stikkelsbær, frisk græs og en diskret flintet røgtone. Smagen er livlig og elegant med noter af lime, grønne æbler og hvide blomster. Afslutningen er mineralsk og vedvarende – typisk for Pouilly-Fumé’s silex-jord.

Producentprofil

Jean-Pierre Bailly og familien arbejder med bæredygtige metoder og minimal indgriben i kælderen. Målet er at fremhæve terroirets stemme frem for tekniske manipulationer. Domaine Arrêt-Buffatte er et af de mindre, men højt respekterede navne i appellationen og leverer vine, der ofte overgår langt dyrere naboer.

Serveringsforslag

Server ved 8–10 °C. Vinen passer perfekt til skaldyr, dampede muslinger, fiskeretter, gedeost fra Loire eller lette salater. Den er også ideel som aperitif takket være sin livlige syre og rene frugt.

Lagringspotentiale

Kan nydes ung for sin friskhed, men udvikler større kompleksitet over 3–5 år med noter af honning og nød. 2019-årgangen står i dag på sit optimale drikkepunkt.

Mad og stil – sådan bruges vinen

Arret Buffatte 2019 demonstrerer alt det, Sauvignon Blanc fra Loire kan: friskhed, præcision og en diskret røget undertone. En vin, der kombinerer klassisk fransk elegance med moderne balance.

Ratings

• Wine Enthusiast – 90 point
• Falstaff – 89 point

Derfor skal du vælge denne vin

Hvis du elsker sprøde, mineralske Sauvignon Blanc-vine, er Arrêt-Buffatte 2019 et oplagt valg. Den forener frugt, friskhed og terroir på ægte Loire-manér – et sikkert valg til både sommerbordet og gastronomiske oplevelser.

Læs mere på producentens officielle hjemmeside
Se flere Loire-vine på WineCollector.dk