Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Les Chaumées Clos Saint-Abdon 2022 er en præcis og elegant hvid Bourgogne fra Domaine Philippe Colin – en vin med kompleksitet, energi og en særlig renhed, som fremhæver det kalkrige terroir fra de øvre skråninger i Chassagne-Montrachet.
Indhold: 75 cl
Alkohol: 13,5 %
999,00 kr.
Les Chaumées Clos Saint-Abdon 2022 er en af de mest karakterfulde hvidvine fra Domaine Philippe Colin – et udtryk for den højtliggende Premier Cru-mark Les Chaumées, hvor Chardonnay opnår sin mest præcise, mineralske og energiske form. Denne årgang viser, hvordan Philippe Colin formår at forene dybde og renhed i perfekt balance.
Domaine Philippe Colin har til huse i hjertet af Chassagne-Montrachet og blev grundlagt i 2004, da Philippe overtog sin del af det tidligere familiebrug Domaine Colin-Deléger.
Huset råder over omkring 12 hektar vinmarker i Chassagne, Saint-Aubin og Puligny-Montrachet og drives med fokus på bæredygtighed og minimal indgriben. Filosofien er at lade terroiret tale uden overdreven brug af ny eg eller overmoden frugt – et ideal, der har gjort Philippe Colin til en af de mest respekterede producenter i den yngre generation af Bourgogne.
Les Chaumées er en Premier Cru-mark beliggende højt oppe på skråningerne over Chassagne-Montrachet, hvor jorden er rig på kalk og sten. Clos Saint-Abdon er en lille, historisk parcel inden for Les Chaumées, som tilhører Philippe Colin og dyrkes økologisk med håndhøst.
Det kølige mikroklima og den stenede jord skaber en vin med friskhed, skarp syre og markant mineralitet – et terroir, der ofte sammenlignes med de bedste vine fra nabokommunen Puligny-Montrachet.
2022-årgangen i Bourgogne blev præget af et solrigt og stabilt vækstår med ideelle modningsforhold. For Philippe Colin betød det druer med perfekt balance mellem modenhed og syre.
Les Chaumées Clos Saint-Abdon 2022 kombinerer den aromatiske rigdom fra 2020 med den præcision og energi, der kendetegner 2017. Vinen fremstår både intens og elegant med stor struktur og tydelig mineralsk profil.
Høsten foregår manuelt med streng selektering af druerne. De hele klaser presses langsomt, og mosten gæres spontant på franske egetræsfade, hvoraf ca. 25 % er nye.
Efter gæringen lagres vinen 10–12 måneder på bærmen (sur lie), med lejlighedsvis omrøring for at tilføre kompleksitet og tekstur. Vinen tappes uden klaring eller filtrering for at bevare sin renhed og autentiske karakter.
Drueblanding: 100 % Chardonnay
Philippe Colin er en del af en ny generation af vinmagere, der har givet Bourgognes klassiske appellationer et frisk pust. Hans vine udtrykker terroir frem for fad og søger balancen mellem modenhed og præcision.
Domaine Philippe Colin er særligt kendt for sine vine fra Chassagne-Montrachet, hvor de højtliggende marker som Les Chaumées og En Remilly udmærker sig ved deres ranke struktur og krystallinske klarhed.
Denne Les Chaumées Clos Saint-Abdon fremstår som et skoleeksempel på husets stil – vibrerende, fokuseret og med lang eftersmag, som gør den til en af appellationens mest raffinerede udtryk.
Serveres bedst ved 10–12 °C. Dekantering anbefales ikke – vinen åbner sig naturligt i glasset over tid.
Perfekt ledsager til skaldyr, grillede kammuslinger, stegt pighvar, risotto med svampe eller fjerkræ i cremet sauce.
2022-årgangen kan nydes ung for sin friskhed, men udvikler yderligere kompleksitet over 8–10 år. Efter fem år begynder tertiære noter af honning, smør og ristet hasselnød at tone frem.
Optimalt drikketidspunkt: 2026–2032.
Læs mere om producenten på den officielle side: Domaine Philippe Colin.
