Côte d’Or Chardonnay 2023
349,00 kr.
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Saint-Romain Récolte 2022 fra Louis Billard forener friskhed, mineralitet og finesse i en harmonisk hvid Bourgogne med både struktur og charme. En vin med klassisk balance og præcision.
Indhold: 75 cl
Alkohol: 13 %
599,00 kr.
Louis Billard er en traditionsrig vinmager fra Beaune, der har markeret sig med vine, der kombinerer Bourgognes klassiske dyder med moderne præcision. Hans filosofi bygger på bæredygtighed, håndhøst og minimal intervention, og husets vine fremstår altid som ærlige fortolkninger af terroiret.
Saint-Romain ligger højt i Côte de Beaune og producerer nogle af regionens mest mineralske hvidvine. Kombinationen af Billards tekniske kunnen og Saint-Romains kalkstensrige terroir giver en vin med både energi og finesse – et skoleeksempel på appellationens potentiale.
Årgang 2022 i Bourgogne blev præget af en varm, tør sommer og et stabilt forår. De kølige nætter i september bevarede syren, mens den lange modning sikrede druer med intens aroma og perfekt balance.
For Louis Billard resulterede dette i en hvidvin med mere dybde end 2021, men stadig med friskhed og kalkstenspræg. En harmonisk vin, der allerede nu viser sin klasse, men som vil udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.
Saint-Romain ligger i et amfiteater omgivet af stejle skråninger mellem Meursault og Auxey-Duresses. Højden (350–400 m) og den stenede undergrund giver vinene friskhed og karakter.
Billard arbejder med lavt udbytte, selektiv høst og manuel beskæring for at bevare druernes naturlige energi. Vinstokkene er omkring 35 år gamle og dyrkes efter bæredygtige principper uden herbicider.
Det kølige mikroklima og det kalkstensrige jordlag giver vinene en ren og saltet mineralitet, som er Saint-Romains signatur.
Høsten udføres manuelt i små kasser for at bevare druernes integritet. Efter nænsom presning gennemgår mosten naturlig gæring med vildgær på temperaturkontrollerede ståltanke og delvist på franske egetræsfade (25 % nye).
Vinen lagres i 10–12 måneder sur lie (på bærmen), hvor bâtonnage udføres let for at opnå rundhed uden at miste friskhed.
Ingen filtrering før aftapning, så vinens tekstur og aromaer bevares maksimalt. Resultatet er en vin, der forener præcision og renhed i klassisk Billard-stil.
100 % Chardonnay.
Saint-Romain Récolte 2022 udtrykker det kølige terroir med noter af citrus, fersken, hvide blomster og ristet nød. Strukturen er slank, men cremet, og eftersmagen præget af mineralitet og frisk syre.
Server ved 10–12 °C. Saint-Romain Récolte 2022 er ideel til skaldyr, dampet fisk, lyst kød eller cremede pastaretter. Vinens mineralitet matcher perfekt til retter med smør, svampe og friske urter.
Som aperitif fremstår den livlig og forfriskende med klassisk Bourgogne-karakter.
Denne årgang har en bemærkelsesværdig balance og kan drikkes nu eller gemmes frem til 2030. Med alderen udvikler den noter af honning, nødder og ristet brioche, som giver større dybde og kompleksitet.
Louis Billard har gennem de seneste to årtier etableret sig som en fremadstormende producent i Côte de Beaune. Hans vine kendetegnes ved præcision, lav intervention og respekt for naturen.
Saint-Romain Récolte 2022 er et vidnesbyrd om denne filosofi – en vin, hvor terroir, håndværk og balance mødes i perfekt harmoni.
Saint-Romain Récolte 2022 fra Louis Billard er et fornemt eksempel på moderne hvid Bourgogne – ren, elegant og mineralsk. Den forener friskhed med struktur og leverer stor kvalitet til prisen.
En vin for både samlere og dem, der sætter pris på klassisk Chardonnay med terroirelskende finesse.
Læs mere om producenten på den officielle side: Louis Billard
